中國北京餐飲業(yè)行業(yè)現(xiàn)狀分析與發(fā)展前景研究報告（2024年版）

　　餐飲業(yè)是通過即時加工制作、商業(yè)銷售和服務(wù)型勞動于一體，向消費者專門提供各種酒水，食品，消費場所和設(shè)施的食品生產(chǎn)經(jīng)營行業(yè)。歐美《標準行業(yè)分類法》的定義，餐飲業(yè)是餐飲服務(wù)機構(gòu)。

　　餐飲的概念主要有兩種：一是飲食，比如經(jīng)營餐飲，提供餐飲。二是指提供餐飲的行業(yè)或者機構(gòu)，滿足食客的飲食需求，從而獲取相應(yīng)的服務(wù)收入。由于在不同的地區(qū)、不同的文化下，不同的人群飲食習慣、口味的不同，因此，世界各地的餐飲表現(xiàn)出多樣化的特點。

　　餐飲市場將進入品牌消費時代，中國餐飲業(yè)將以百分之十六的增速繼續(xù)對擴大消費、促進就業(yè)發(fā)揮積極作用。

　　對于餐飲企業(yè)而言，品牌力的重要性不言而喻。餐飲市場的競爭最后必將是品牌之間的競爭，誰的品牌力更強，誰就能擁有更廣闊的市場，品牌力成為餐飲企業(yè)逐鹿市場的關(guān)鍵。

　　品牌力也是吸引消費者最為關(guān)鍵的因素，隨著人們對就餐環(huán)境、體驗、服務(wù)等方面的要求越來越高，很多人都喜歡選擇到一些名氣大、品牌響的餐廳就餐。因為既能享受良好的就餐體驗，又很有面子，同時也吃得放心。一些餐飲企業(yè)之所以能夠獲得成功，除了產(chǎn)品力很強以外，品牌力可謂關(guān)鍵消費要素。

　　品牌是組織形象的標志，是經(jīng)濟實力的標尺，可以化無形為有形，具有強大的功能。首先，消費者通過品牌要素（名稱、標志、色彩等）及其所提供的核心價值識別產(chǎn)品。使之在消費者心中形成一定的認知度。從而形成品牌記憶、產(chǎn)生品牌聯(lián)想、穩(wěn)定餐飲市場。其次，品牌是誠信的載體質(zhì)量的保證，購買品牌產(chǎn)品能減少消費者在身體上、財務(wù)上、社交上、心理上等多重風險，增強消費者的滿意度，從而形成品牌忠誠。最后，品牌是企業(yè)重要的無形資產(chǎn)，它本身能以作為商品被買賣或轉(zhuǎn)讓、出借。而且只要經(jīng)營得好，品牌具有很強的增值功能。

　　所以打造品牌的基礎(chǔ)就是要建立品牌營銷的觀念。餐飲企業(yè)只有發(fā)現(xiàn)需要并滿足消費者不斷變化的需要，才有可能按照消費者的需求設(shè)計產(chǎn)品、核算成本、制定價格，從而樹立消費者對自己產(chǎn)品的信賴和忠誠，而且真正品牌營銷要滿足的應(yīng)該是消費者與社會全面的需要，不但包括目標消費者的需要，也包含社會的需要。只有在這種營銷觀念的指導(dǎo)下，在滿足消費者的同時，企業(yè)也努力滿足社會的需要，例如精神文明的需要、生態(tài)需要、可持續(xù)發(fā)展需要、和諧需要等等，餐飲品牌才能被消費者和社會所認可，才能實現(xiàn)企業(yè)的經(jīng)濟和社會價值，真正建立品牌經(jīng)營發(fā)展之路。

　　這對經(jīng)營者提出了理性要求，市場格局發(fā)生的變化，使競爭更激烈，經(jīng)營者們也須不斷調(diào)整思路，突出特色，以迎合顧客的需求，使其產(chǎn)品和服務(wù)更加適應(yīng)市場的需要。在這種情況下，管理者能夠把握這種變化的趨勢，以適宜的產(chǎn)品、合理的價位、舒適的環(huán)境、優(yōu)質(zhì)的服務(wù)贏得了廣大消費者的青睞，取得了市場上的成功。這種以潛在競爭優(yōu)勢為依據(jù)的定位策略也體現(xiàn)了強烈的市場導(dǎo)向。

　　中國北京餐飲業(yè)行業(yè)現(xiàn)狀分析與發(fā)展前景研究報告（2024年版）對我國北京餐飲業(yè)行業(yè)現(xiàn)狀、發(fā)展變化、競爭格局等情況進行深入的調(diào)研分析，并對未來北京餐飲業(yè)市場發(fā)展動向作了詳盡闡述，還根據(jù)北京餐飲業(yè)行 業(yè)的發(fā)展軌跡對北京餐飲業(yè)行業(yè)未來發(fā)展前景作了審慎的判斷，為北京餐飲業(yè)產(chǎn)業(yè)投資者尋找新的投資亮點。

　　中國北京餐飲業(yè)行業(yè)現(xiàn)狀分析與發(fā)展前景研究報告（2024年版）最后闡明北京餐飲業(yè)行業(yè)的投資空間，指明投資方向，提出研究者的戰(zhàn)略建議，以供投資決策者參考。

　　產(chǎn)業(yè)調(diào)研網(wǎng)發(fā)布的《中國北京餐飲業(yè)行業(yè)現(xiàn)狀分析與發(fā)展前景研究報告（2024年版）》是相關(guān)北京餐飲業(yè)企業(yè)、研究單位、政府等準確、全面、迅速了解北京餐飲業(yè)行業(yè)發(fā)展動向、制定發(fā)展戰(zhàn)略不可或缺的專業(yè)性報告。

第一章 餐飲業(yè)概述

　　1.1 餐飲業(yè)的定義及分類

　　　　1.1.1 餐飲業(yè)的定義

　　　　1.1.2 餐飲業(yè)的分類

　　1.2 餐飲業(yè)的特點

　　　　1.2.1 餐飲業(yè)的特性

　　　　1.2.2 餐飲業(yè)的基本特征

　　　　1.2.3 現(xiàn)代餐飲業(yè)的特點

　　　　1.2.4 餐飲管理的特點和任務(wù)

　　1.3 餐飲業(yè)市場細分及作用

　　　　1.3.1 餐飲業(yè)的市場細分

　　　　1.3.2 餐飲消費的六種類型

轉(zhuǎn)載-自：http://www.miaohuangjin.cn/9/A8/BeiJingCanYinYeShiChangYuCeBaoGao.html

　　　　1.3.3 餐飲業(yè)的經(jīng)濟地位和作用

第二章 2018-2023年中國餐飲業(yè)發(fā)展分析

　　2.1 中國餐飲業(yè)總體概述

　　　　2.1.1 中國餐飲業(yè)發(fā)展歷程

　　　　2.1.2 我國餐飲業(yè)發(fā)展的重要作用

　　　　2.1.3 我國餐飲業(yè)發(fā)展狀況總體概述

　　　　2.1.4 我國餐飲業(yè)發(fā)展的主要特征

　　　　2.1.5 促進我國餐飲業(yè)發(fā)展的因素

　　2.2 2018-2023年中國餐飲業(yè)政策環(huán)境分析

　　　　2.2.1 2024年我國餐飲行業(yè)政策綜述

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　　2.3 2018-2023年中國餐飲市場運營狀況分析

　　　　2.3.1 2024年中國餐飲市場運行情況分析

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　　　　2.3.4 2024年中國餐飲企業(yè)運營分析

　　2.4 中國餐飲業(yè)發(fā)展中的問題分析

　　　　2.4.1 中國餐飲業(yè)存在的主要問題

　　　　2.4.2 我國餐飲行業(yè)經(jīng)營面臨的困境

　　　　2.4.3 中國餐飲業(yè)持續(xù)健康發(fā)展的挑戰(zhàn)

　　　　2.4.4 中國集團飲食供應(yīng)總體水平較低

　　2.5 促進中國餐飲業(yè)健康發(fā)展的對策

　　　　2.5.1 中國餐飲業(yè)的發(fā)展策略

　　　　2.5.2 平衡餐飲市場與消費需求的措施

　　　　2.5.3 餐飲企業(yè)的主要營銷手段

　　　　2.5.4 中國餐飲業(yè)的個性化服務(wù)策略

第三章 2018-2023年北京餐飲業(yè)的發(fā)展

　　3.1 2018-2023年北京餐飲業(yè)的主要特點分析

　　　　3.1.1 基本特性

　　　　3.1.2 產(chǎn)品和服務(wù)

　　　　3.1.3 管理和經(jīng)營

　　　　3.1.4 店鋪位置

　　　　3.1.5 消費習性

　　3.2 2024年北京餐飲業(yè)發(fā)展分析

　　　　3.2.1 2024年北京餐飲市場規(guī)模情況分析

　　　　3.2.2 2024年北京餐飲企業(yè)經(jīng)營情況分析

　　　　3.2.3 2024年北京餐飲行業(yè)發(fā)展動態(tài)

　　3.3 2024年北京餐飲業(yè)發(fā)展分析

　　　　3.3.1 2024年影響北京餐飲業(yè)發(fā)展的政策剖析

　　　　3.3.2 2024年北京餐飲市場數(shù)字解讀

　　　　3.3.3 2024年北京餐飲業(yè)經(jīng)濟運行特點

　　　　3.3.4 2024年北京連鎖餐飲企業(yè)經(jīng)營狀況分析

　　　　3.3.5 2024年北京朝陽區(qū)餐飲業(yè)運行情況分析

　　3.4 2024年北京餐飲業(yè)發(fā)展分析

　　　　3.4.1 2024年北京餐飲業(yè)發(fā)展情況分析

　　　　3.4.2 2024年北京餐飲業(yè)的變化

　　　　3.5.1 2024年春節(jié)北京餐飲市場發(fā)展概況

　　　　3.5.2 2024年五一假期北京餐飲市場表現(xiàn)搶眼

Research Report on the Current Situation and Development Prospects of the Catering Industry in Beijing, China (2023 Edition)

　　　　3.5.3 2024年春節(jié)北京餐飲業(yè)分析

　　　　3.5.4 2024年中秋北京餐飲市場淺析

　　　　3.5.5 2024年國慶北京餐飲市場分析

　　　　3.6.1 餐飲業(yè)廣告媒體模式現(xiàn)狀調(diào)研

　　　　3.6.2 餐飲業(yè)廣告面臨的模式困境

　　　　3.6.3 餐飲業(yè)廣告模式的發(fā)展策略

　　3.7 2018-2023年北京餐飲業(yè)的問題及對策分析

　　　　3.7.1 北京餐飲業(yè)存在的問題

　　　　3.7.2 北京餐飲業(yè)發(fā)展策略

　　　　3.7.3 北京餐飲業(yè)發(fā)展的建議

第四章 2018-2023年北京餐飲業(yè)細分行業(yè)分析

　　4.1 2018-2023年北京快餐業(yè)分析

　　　　4.1.1 北京快餐市場發(fā)展綜述

　　　　4.1.2 北京快餐市場競爭狀況分析

　　　　4.1.3 快餐企業(yè)加快北京火車站商圈布局

　　　　4.1.4 北京快餐外賣市場迅速發(fā)展

　　　　4.1.5 北京快餐市場存在的問題與壓力

　　　　4.1.6 北京快餐市場趨勢預(yù)測

　　4.2 2018-2023年北京西餐業(yè)分析

　　　　4.2.1 北京西餐市場發(fā)展概述

　　　　4.2.2 北京西餐市場經(jīng)營特點

　　　　4.2.3 北京西餐業(yè)消費群體分析

　　　　4.2.4 北京推出“西餐中吃”線路

　　4.3 2018-2023年北京其它細分餐飲業(yè)分析

　　　　4.3.1 北京中餐業(yè)占據(jù)市場半壁江山

　　　　4.3.2 北京風味小吃申遺正式啟動

　　　　4.3.3 湘鄂情進軍北京中式快餐市場

　　　　4.3.4 特色餐飲成北京餐飲市場發(fā)展趨勢預(yù)測分析

第五章 2018-2023年促進北京餐飲業(yè)發(fā)展的因素分析

　　5.1 2018-2023年北京經(jīng)濟發(fā)展分析

　　　　5.1.1 經(jīng)濟增長

　　　　5.1.2 物價水平

　　　　5.1.3 消費市場

　　　　5.1.4 對外貿(mào)易

　　5.2 2018-2023年北京旅游業(yè)發(fā)展分析

　　　　5.2.1 接待人數(shù)

　　　　5.2.2 旅游收入

　　　　5.2.3 入境客源市場

　　　　5.2.4 “十三五”規(guī)劃

　　5.3 2018-2023年北京會展業(yè)發(fā)展分析

　　　　5.3.1 “十一五”北京會展業(yè)整體回顧

　　　　5.3.2 2024年北京會展業(yè)發(fā)展情況分析

　　　　5.3.3 2024年北京新政大力扶持商業(yè)會展業(yè)

　　　　5.3.4 2024年北京會展業(yè)發(fā)展情況分析

　　　　5.3.5 助推北京會展業(yè)發(fā)展的思考和建議

中國北京餐飲業(yè)行業(yè)現(xiàn)狀分析與發(fā)展前景研究報告（2023年版）

　　　　5.3.6 “十三五”北京會展業(yè)發(fā)展規(guī)劃

第六章 2018-2023年北京市餐飲業(yè)重點企業(yè)分析

　　6.1 中國全聚德（集團）股份有限公司

　　　　6.1.1 公司簡介

　　　　6.1.2 2024年全聚德經(jīng)營狀況分析

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　　　　6.1.5 全聚德核心競爭力分析

　　　　6.1.6 全聚德研發(fā)支出情況分析

　　　　6.1.7 全聚德經(jīng)營中存在的主要風險

　　　　6.1.8 全聚德未來發(fā)展戰(zhàn)略分析

　　6.2 北京湘鄂情（集團）股份有限公司

　　　　6.2.1 公司簡介

　　　　6.2.2 2024年湘鄂情經(jīng)營狀況分析

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　　　　6.2.5 湘鄂情核心競爭力分析

　　　　6.2.6 湘鄂情研發(fā)支出情況分析

　　6.3 馬蘭拉面快餐連鎖有限責任公司

　　　　6.3.1 公司簡介

　　　　6.3.2 公司經(jīng)營理念

　　　　6.3.3 馬蘭拉面的連鎖經(jīng)營發(fā)展

　　　　6.3.4 馬蘭拉面以標準化完善發(fā)展模式

　　6.4 北京老家快餐有限責任公司

　　　　6.4.1 公司簡介

　　　　6.4.2 公司發(fā)展歷程

　　　　6.4.3 老家快餐的發(fā)展現(xiàn)狀調(diào)研

　　　　6.4.4 老家快餐的定位

　　6.5 北京便宜坊烤鴨集團有限公司

　　　　6.5.1 公司簡介

　　　　6.5.2 便宜坊發(fā)展歷程

　　　　6.5.3 便宜坊發(fā)展戰(zhàn)略

　　6.6 其它企業(yè)

　　　　6.6.1 北京東來順集團有限責任公司

　　　　6.6.2 北京千喜鶴餐飲連鎖有限公司

　　　　6.6.3 北京順峰飲食娛樂有限公司

第七章 中.智.林　對北京餐飲業(yè)前景趨勢預(yù)測

　　7.1 中國餐飲業(yè)總體發(fā)展趨勢預(yù)測分析

　　　　7.1.1 “十三五”我國餐飲業(yè)發(fā)展前景看好

　　　　7.1.2 中國餐飲業(yè)發(fā)展趨勢預(yù)測

　　　　7.1.3 中國餐飲業(yè)發(fā)展的方向

　　7.2 北京餐飲業(yè)投資前景及建議

　　　　7.2.1 北京餐飲業(yè)發(fā)展前景看好

　　　　7.2.2 對2024-2030年北京餐飲業(yè)預(yù)測分析

　　　　7.2.3 東南亞餐飲在京發(fā)展空間大

　　　　7.2.4 北京餐飲業(yè)投資建議

附錄：

　　附錄一：中華人民共和國食品安全法

ZhongGuo Bei Jing Can Yin Ye HangYe XianZhuang FenXi Yu FaZhan QianJing YanJiu BaoGao （2023 Nian Ban ）

　　附錄二：餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)督管理辦法

　　附錄三：餐飲企業(yè)經(jīng)營規(guī)范

　　附錄四：餐飲服務(wù)許可管理辦法

　　附錄五：北京市餐飲業(yè)食品衛(wèi)生管理員管理辦法

圖表目錄

　　圖表 2018-2023年中國社會消費品零售總額與住宿與餐飲業(yè)零售總額增長速度

　　圖表 2024年餐飲業(yè)與社會消費品零售總額月度增長速度

　　圖表 2024年全國餐飲收入月度運行狀況分析

　　圖表 2024年cpi、食品價格及餐飲收入增幅狀況分析

　　圖表 2024年全國各省市限額以上餐飲企業(yè)營業(yè)額增長速度

　　圖表 餐飲行業(yè)用工需求情況及占第三產(chǎn)業(yè)需求比重

　　圖表 2018-2023年中國餐飲業(yè)零售總額增長速度

　　圖表 2024年餐飲企業(yè)基本情況統(tǒng)計

　　圖表 2024年餐飲企業(yè)數(shù)量按行業(yè)類別分類構(gòu)成

　　圖表 2024年餐飲企業(yè)從業(yè)人數(shù)按行業(yè)類別分類構(gòu)成

　　圖表 2024年餐飲企業(yè)營業(yè)收入按行業(yè)類別分類構(gòu)成

　　圖表 2024年連鎖餐飲企業(yè)營業(yè)收入按行業(yè)類別分類構(gòu)成

　　圖表 2024年餐飲企業(yè)電子商務(wù)交易額按行業(yè)類別分類構(gòu)成

　　圖表 2024年餐飲企業(yè)繳納稅金按行業(yè)類別分類構(gòu)成

　　圖表 2018-2023年中國餐飲收入及增速

　　圖表 2024年全國餐飲收入月度增幅情況分析

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　　圖表 北京連鎖餐飲業(yè)實現(xiàn)營業(yè)額超10億元企業(yè)

　　圖表 2024年北京市地區(qū)生產(chǎn)總值

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　　圖表 2018-2023年北京地區(qū)生產(chǎn)總值及增長速度

　　圖表 2018-2023年北京地區(qū)生產(chǎn)總值累計增速

　　圖表 2018-2023年北京市規(guī)模以上工業(yè)增加值累計增速

　　圖表 2018-2023年北京全社會固定資產(chǎn)投資累計增速

　　圖表 2018-2023年北京市商品住宅銷售面積累計增速

　　圖表 2024年北京市居民消費價格月度同比漲幅

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　　圖表 2024年北京市居民消費價格月度同比和環(huán)比漲跌幅度

　　圖表 2023-2024年北京市居民消費價格漲跌幅

　　圖表 2024年北京市社會消費品零售額

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　　圖表 2018-2023年北京社會消費品零售額及增長速度

　　圖表 2024年北京市零售額當月及累計增速

　　圖表 2024年北京地區(qū)海關(guān)進出口總額

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　　圖表 2018-2023年北京進出口總值及增長速度

　　圖表 2024年北京市主要客源國入境旅游人數(shù)狀況分析

　　圖表 2023-2024年北京市接待入境游客狀況分析

　　圖表 北京市各區(qū)縣“十三五”時期旅游發(fā)展重點方向

　　圖表 “十三五”時期優(yōu)先鼓勵旅游項目類型

　　圖表 “十三五”期間北京市會展業(yè)主要發(fā)展指標

中國北京飲食業(yè)業(yè)界の現(xiàn)狀分析と発展の見通しに関する研究報告（2023年版）

　　圖表 北京市四大會展業(yè)核心功能區(qū)

　　圖表 北京市六大會議業(yè)主導(dǎo)的會展產(chǎn)業(yè)集聚板塊

　　圖表 2024年全聚德主要會計數(shù)據(jù)

　　圖表 2023-2024年全聚德主要財務(wù)指標

　　圖表 2023-2024年全聚德非經(jīng)常性損益項目

　　圖表 2023-2024年全聚德主營業(yè)務(wù)分行業(yè)情況表

　　圖表 2023-2024年全聚德主營業(yè)務(wù)分地區(qū)狀況分析

　　圖表 2018-2023年全聚德主要會計數(shù)據(jù)和主要財務(wù)指標

　　圖表 2018-2023年全聚德非經(jīng)常性損益項目及金額

　　圖表 2024年全聚德主營業(yè)務(wù)分行業(yè)、地區(qū)狀況分析

　　圖表 2024年全聚德主要會計數(shù)據(jù)及財務(wù)指標

　　圖表 2024年全聚德非經(jīng)常性損益項目及金額

　　圖表 2024年全聚德主營業(yè)務(wù)分行業(yè)、地區(qū)狀況分析

　　圖表 2023-2024年湘鄂情主要會計數(shù)據(jù)

　　圖表 2023-2024年湘鄂情主要財務(wù)指標

　　圖表 2023-2024年湘鄂情非經(jīng)常性損益項目及金額

　　圖表 2024年湘鄂情主營業(yè)務(wù)分行業(yè)、產(chǎn)品狀況分析

　　圖表 2024年湘鄂情主營業(yè)務(wù)分地區(qū)狀況分析

　　圖表 2018-2023年湘鄂情主要會計數(shù)據(jù)和主要財務(wù)指標

　　圖表 2018-2023年湘鄂情非經(jīng)常性損益項目及金額

　　圖表 2024年湘鄂情主營業(yè)務(wù)分行業(yè)、產(chǎn)品、地區(qū)狀況分析

　　圖表 2024年湘鄂情主要會計數(shù)據(jù)及財務(wù)指標

　　圖表 2024年湘鄂情非經(jīng)常性損益項目及金額

　　圖表 2024年湘鄂情主營業(yè)務(wù)分行業(yè)、產(chǎn)品、地區(qū)狀況分析

　　圖表 對2024-2030年北京餐飲業(yè)銷售額預(yù)測分析

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