| 發(fā)酵工程是一項應(yīng)用范圍極廣、也是極具發(fā)展?jié)摿Φ纳锛夹g(shù)，與人們的日常生活息息相關(guān)，一些發(fā)達國家的發(fā)酵工業(yè)總產(chǎn)值占到國民生產(chǎn)總值的***%，發(fā)展前景廣闊。 | |
| 發(fā)酵工業(yè)是以含淀粉（或糖類）的農(nóng)副產(chǎn)品為原料，利用現(xiàn)代生物技術(shù)對農(nóng)產(chǎn)品進行深加工、生產(chǎn)高附加值產(chǎn)品的產(chǎn)業(yè)，主要包括氨基酸、有機酸、淀粉糖、酶制劑、酵母、多元醇以及功能發(fā)酵制品等行業(yè)。“十一五”期間，在國家產(chǎn)業(yè)政策指導(dǎo)下，隨著科技創(chuàng)新和技術(shù)進步、科技推廣應(yīng)用和產(chǎn)業(yè)化步伐的加快，發(fā)酵工業(yè)產(chǎn)品空間進一步拓展，產(chǎn)品產(chǎn)量、質(zhì)量穩(wěn)步提高，節(jié)能減排取得初步成效，自主創(chuàng)新能力進一步提高，行業(yè)知名度及形象也進一步提升。 | |
| 就產(chǎn)值而言，生物發(fā)酵產(chǎn)業(yè)在生物制造產(chǎn)業(yè)所占比重大約***%以上。截至**我國生物制造業(yè)以生物發(fā)酵產(chǎn)業(yè)為主，生物基材料等方面還處于起步階段。生物發(fā)酵是生物基材料和精細化學(xué)品加工業(yè)的基礎(chǔ)，而后者是做大做強現(xiàn)代生物發(fā)酵產(chǎn)業(yè)的必然。**年，我國生物發(fā)酵產(chǎn)業(yè)產(chǎn)品產(chǎn)量達到***萬噸，產(chǎn)值為***億元。而在**年，兩者數(shù)據(jù)分別為***萬噸、***億元。產(chǎn)品種類也從此前三大類***多種發(fā)展到現(xiàn)在七大類***多種。氨基酸、有機酸、淀粉糖已處于世界領(lǐng)先主導(dǎo)地位。 | |
| 據(jù)統(tǒng)計，**-**年，我國發(fā)酵工業(yè)主要產(chǎn)品的平均年增長率維持在***%以上，而出口總量年均增長率更是達到***%以上。僅以**年為例，我國發(fā)酵行業(yè)主要產(chǎn)品出口總量就高達***萬噸以上，出口總額近***億美元。并且，國內(nèi)發(fā)酵行業(yè)企業(yè)在研發(fā)投入上，也是不惜“大手筆”投入。多數(shù)企業(yè)研發(fā)投入約占銷售收入的***%，有的可達***%以上。發(fā)酵產(chǎn)業(yè)聯(lián)盟、***個國家級工程研究中心、***個行業(yè)專項技術(shù)研究中心等創(chuàng)新機構(gòu)得以建立。 | |
| 截至**，我國發(fā)酵產(chǎn)業(yè)集群正在發(fā)展，已形成以原料主產(chǎn)區(qū)為主的區(qū)域布局。其中，氨基酸、有機酸和淀粉糖行業(yè)主要集中在山東、東北三省、內(nèi)蒙古、河北等地；酶制劑行業(yè)大多分布在江蘇、湖南、湖北和山東；酵母行業(yè)則以湖北、廣東、廣西和安徽為主。預(yù)計到**年生物發(fā)酵產(chǎn)業(yè)總產(chǎn)值要達到***億元以上。年均增長率要達到***%以上。要培育***家銷售收入超過***億元的生物發(fā)酵企業(yè)，***家以上銷售收入超過***億的生物發(fā)酵企業(yè)。以功能糖、多元醇、酶制劑、藥用氨基酸等為代表的高成長性、高附加值發(fā)酵制品的比重由**年的***%提高到***%以上，其中味精、檸檬酸等產(chǎn)品比重由**年的***%下降到***%以下。 | |
第一章 2022-2023年世界發(fā)酵制品行業(yè)整體運營狀況分析 |
產(chǎn) |
第一節(jié) 2022-2023年世界發(fā)酵制品行業(yè)運行環(huán)境分析 |
業(yè) |
第二節(jié) 2022-2023年世界發(fā)酵制品行業(yè)市場格局透析 |
調(diào) |
| 一、世界發(fā)酵制品發(fā)展史 | 研 |
| 二、世界發(fā)酵工業(yè)的發(fā)展趨勢預(yù)測分析 | 網(wǎng) |
| 三、世界酵母市場分析 | ｗ |
| 四、酵母抽提物（ye）全球快速增長 | ｗ |
第三節(jié) 2022-2023年世界發(fā)酵制品主要國家運行分析 |
ｗ |
| 一、日本酵母制品市場動向 | ． |
| 二、韓國酵母制品市場動態(tài) | Ｃ |
第四節(jié) 2023-2029年世界發(fā)酵制品新趨勢探析 |
ｉ |
第二章 2022-2023年中國發(fā)酵制品產(chǎn)業(yè)運行環(huán)境解析 |
ｒ |
第一節(jié) 2022-2023年中國宏觀經(jīng)濟經(jīng)濟環(huán)境分析 |
． |
| 一、2023年中國宏觀經(jīng)濟運行分析 | ｃ |
| 全:文：http://www.miaohuangjin.cn/6/09/FaJiaoZhiPinShiChangDiaoYanBaoGao.html | |
| 二、2023年宏觀經(jīng)濟形勢分析及展望 | ｎ |
| 三、“十三五”中后期我國經(jīng)濟增長潛力分析 | 中 |
第二節(jié) 2022-2023年中國發(fā)酵制品市場政策環(huán)境分析 |
智 |
| 一、中國發(fā)酵制品標準 | 林 |
| 二、相關(guān)行業(yè)政策 | ４ |
| 三、食品工業(yè)“十三五”規(guī)劃中關(guān)于發(fā)酵制品的規(guī)劃 | ０ |
第三節(jié) 2022-2023年中國發(fā)酵制品市場社會環(huán)境分析 |
０ |
| 一、居民飲食習(xí)慣 | ６ |
| 二、餐飲業(yè)市場運行穩(wěn)定性增強 | １ |
第三章 2022-2023年中國發(fā)酵制品行業(yè)市場運行態(tài)勢剖析 |
２ |
第一節(jié) 2022-2023年中國發(fā)酵制品動態(tài)分析 |
８ |
| 一、我國多種發(fā)酵產(chǎn)品世界領(lǐng)先 | ６ |
| 二、2023年中國發(fā)酵工業(yè)協(xié)會更名為中國生物發(fā)酵產(chǎn)業(yè)協(xié)會 | ６ |
| 三、2023年中國發(fā)酵制品發(fā)展分析 | ８ |
| 四、大力發(fā)展循環(huán)經(jīng)濟節(jié)能減排初見成效 | 產(chǎn) |
第二節(jié) 2022-2023年中國發(fā)酵制品市場發(fā)展現(xiàn)狀分析 |
業(yè) |
| 一、發(fā)酵制品運行特點分析 | 調(diào) |
| 二、中國發(fā)酵工業(yè)發(fā)展迅速 | 研 |
| 三、發(fā)酵工業(yè)生產(chǎn)的原料結(jié)構(gòu) | 網(wǎng) |
第三節(jié) 2022-2023年中國發(fā)酵制品技術(shù)應(yīng)用現(xiàn)狀調(diào)研 |
ｗ |
| 一、自主創(chuàng)新能力顯著增強生產(chǎn)技術(shù)工藝和裝備水平快速提高 | ｗ |
| 二、生物發(fā)酵產(chǎn)業(yè)探尋可持續(xù)發(fā)展之路 | ｗ |
| 三、大豆低聚肽應(yīng)用及技術(shù) | ． |
| 四、2023年采用多種酵母經(jīng)一步法途徑生產(chǎn)纖維素乙醇 | Ｃ |
| 五、2023年發(fā)酵行業(yè)關(guān)鍵共性清潔生產(chǎn)技術(shù)產(chǎn)業(yè)化應(yīng)用取得突破 | ｉ |
| 六、2023年“功能性低聚異麥芽糖發(fā)酵耦聯(lián)清潔生產(chǎn)及資源化關(guān)鍵技術(shù)開發(fā)”項目通過驗收 | ｒ |
| 七、發(fā)酵工程：借菌種升級產(chǎn)業(yè) | ． |
第四節(jié) 2022-2023年中國發(fā)酵制品工業(yè)熱點問題探討 |
ｃ |
| 一、原材料問題 | ｎ |
| 二、技術(shù)瓶頸問題 | 中 |
| 三、節(jié)能減排問題 | 智 |
| 四、標準化問題 | 林 |
第四章 2022-2023年中國發(fā)酵制品市場深度剖析 |
４ |
第一節(jié) 2022-2023年中國發(fā)酵制品市場運行分析 |
０ |
| 一、行業(yè)大發(fā)展進入關(guān)鍵期 | ０ |
| 二、國內(nèi)名優(yōu)品牌仍將占據(jù)主導(dǎo)地位 | ６ |
第二節(jié) 2022-2023年中國發(fā)酵制品市場供需分析 |
１ |
| 一、重點發(fā)酵制品產(chǎn)量數(shù)據(jù)分析 | ２ |
| China's fermentation product industry status analysis and development prospect research report (2023 version) | |
| 二、發(fā)酵制品市場銷售情況分析 | ８ |
| 三、影響市場供需的因素分析 | ６ |
第三節(jié) 2022-2023年中國發(fā)酵制品進出口形勢分析 |
６ |
第五章 2022-2023年中國發(fā)酵制品市場營銷渠道 |
８ |
第一節(jié) 2022-2023年中國發(fā)酵制品行業(yè)的營銷渠道 |
產(chǎn) |
| 一、主要消費渠道 | 業(yè) |
| 二、銷售渠道特征 | 調(diào) |
第二節(jié) 2022-2023年中國發(fā)酵制品行業(yè)經(jīng)銷商分析 |
研 |
| 一、經(jīng)銷商管理的重要意義 | 網(wǎng) |
| 二、發(fā)酵制品企業(yè)傳統(tǒng)的經(jīng)銷商管理模式 | ｗ |
| 三、發(fā)酵制品經(jīng)銷商管理之管理創(chuàng)新 | ｗ |
第六章 2022-2023年中國發(fā)酵制品市場營銷策略 |
ｗ |
第一節(jié) 2022-2023年中國發(fā)酵制品售點營銷模式 |
． |
| 一、主要終端渠道的售點細分和定位 | Ｃ |
| 二、餐飲渠道的售點細分和定位 | ｉ |
| 三、零售渠道的售點細分和定位 | ｒ |
第二節(jié) 發(fā)酵制品行業(yè)營銷策略分析 |
． |
第七章 2022-2023年中國發(fā)酵制品市場競爭格局透析 |
ｃ |
第一節(jié) 2022-2023年中國發(fā)酵制品市場競爭總況 |
ｎ |
| 一、中國發(fā)酵制品市場競爭格局 | 中 |
| 二、中國發(fā)酵制品產(chǎn)業(yè)集中度 | 智 |
第二節(jié) 2023-2029年中國發(fā)酵制品行業(yè)競爭趨勢預(yù)測 |
林 |
第八章 2022-2023年中國發(fā)酵制品優(yōu)勢企業(yè)競爭力及關(guān)鍵性數(shù)據(jù)分析 |
４ |
第一節(jié) 安琪酵母股份有限公司 |
０ |
| 一、公司基本情況概述 | ０ |
| 二、2022-2023年公司經(jīng)營情況分析 | ６ |
| 三、2017-2022年公司財務(wù)能力分析 | １ |
| 四、2017-2022年公司償債能力分析 | ２ |
| 五、2017-2022年公司現(xiàn)金流量分析表 | ８ |
| 六、2017-2022年公司經(jīng)營能力分析 | ６ |
| 七、2017-2022年公司盈利能力分析 | ６ |
| 七、2023年公司發(fā)展展望 | ８ |
第二節(jié) 中糧生物化學(xué)（安徽）股份有限公司 |
產(chǎn) |
| 一、公司基本情況概述 | 業(yè) |
| 二、2022-2023年公司經(jīng)營情況分析 | 調(diào) |
| 三、2017-2022年公司財務(wù)能力分析 | 研 |
| 四、2017-2022年公司償債能力分析 | 網(wǎng) |
| 五、2017-2022年公司現(xiàn)金流量分析表 | ｗ |
| 中國發(fā)酵制品行業(yè)現(xiàn)狀分析與發(fā)展前景研究報告（2023年版） | |
| 六、2017-2022年公司經(jīng)營發(fā)展能力分析 | ｗ |
| 七、2017-2022年公司盈利能力分析 | ｗ |
| 八、2023年公司發(fā)展展望 | ． |
第三節(jié) 上海味好美食品有限公司 |
Ｃ |
| 一、公司基本概述 | ｉ |
| 二、2023年公司經(jīng)營情況分析 | ｒ |
| …… | ． |
| 三、2023年味好美完成對武漢亞太調(diào)味食品有限公司收購 | ｃ |
第四節(jié) 樂陵市飛達集團有限公司 |
ｎ |
| 一、公司基本概述 | 中 |
| 二、公司經(jīng)營情況分析 | 智 |
| 三、公司競爭力分析 | 林 |
| 四、公司發(fā)展戰(zhàn)略分析 | ４ |
第五節(jié) 青島春明調(diào)味品有限公司 |
０ |
| 一、公司基本概述 | ０ |
| 二、公司經(jīng)營情況分析 | ６ |
| 三、公司競爭力分析 | １ |
| 四、公司發(fā)展戰(zhàn)略分析 | ２ |
第六節(jié) 甘肅雪晶生化有限責(zé)任公司 |
８ |
| 一、公司基本概述 | ６ |
| 二、公司經(jīng)營情況分析 | ６ |
| 三、公司競爭力分析 | ８ |
| 四、公司發(fā)展戰(zhàn)略分析 | 產(chǎn) |
第七節(jié) 蓬萊市金園保鮮食品有限公司 |
業(yè) |
| 一、公司基本概述 | 調(diào) |
| 二、公司經(jīng)營范圍 | 研 |
第八節(jié) 青島賽特色素有限公司 |
網(wǎng) |
| 一、公司基本概述 | ｗ |
| 二、公司經(jīng)營情況分析 | ｗ |
| 三、公司競爭力分析 | ｗ |
| 四、公司發(fā)展戰(zhàn)略分析 | ． |
第九節(jié) 山東龐大調(diào)味食品有限公司 |
Ｃ |
| 一、公司基本概述 | ｉ |
| 二、公司經(jīng)營情況分析 | ｒ |
| ZhongGuo Fa Jiao Zhi Pin HangYe XianZhuang FenXi Yu FaZhan QianJing YanJiu BaoGao （2023 Nian Ban ） | |
第十節(jié) 樂陵市云海食品有限公司 |
． |
第九章 2022-2023年中國發(fā)酵制品原料市場運營探析 |
ｃ |
第一節(jié) 大豆 |
ｎ |
| 一、2023年大豆市場形勢分析 | 中 |
| 二、2023年大豆市場形勢展望 | 智 |
| 三、2023年大豆市場政策建議 | 林 |
| 四、2023年農(nóng)業(yè)部放行轉(zhuǎn)基因大豆引發(fā)論戰(zhàn) | ４ |
| 五、中國非轉(zhuǎn)基因大豆產(chǎn)業(yè)發(fā)展建議 | ０ |
第二節(jié) 小麥 |
０ |
| 一、2023年國內(nèi)外小麥產(chǎn)業(yè)發(fā)展特點 | ６ |
| 二、我國小麥產(chǎn)業(yè)發(fā)展特點 | １ |
| 三、2023年國內(nèi)外小麥產(chǎn)業(yè)發(fā)展趨勢展望 | ２ |
| 四、政策建議 | ８ |
第三節(jié) 玉米 |
６ |
| 一、2023年國內(nèi)外玉米產(chǎn)業(yè)發(fā)展狀況分析 | ６ |
| 二、2023年國內(nèi)外玉米產(chǎn)業(yè)發(fā)展趨勢判斷 | ８ |
| 三、2023年中國玉米產(chǎn)業(yè)發(fā)展的政策建議及未來展望 | 產(chǎn) |
第四節(jié) 稻米 |
業(yè) |
| 一、2023年稻米市場回顧 | 調(diào) |
| 二、2023年稻米市場價格分析 | 研 |
| 三、2023年稻米市場展望 | 網(wǎng) |
| 四、2023年中國或成全球最大稻米進口國 | ｗ |
第十章 2023-2029年中國發(fā)酵制品行業(yè)投資機會與風(fēng)險規(guī)避指引 |
ｗ |
第一節(jié) 2023-2029年中國發(fā)酵制品行業(yè)投資概況 |
ｗ |
| 一、發(fā)酵制品投資特性 | ． |
| 二、發(fā)酵制品投資價值 | Ｃ |
| 三、發(fā)酵制品資環(huán)境分析 | ｉ |
第二節(jié) 2023-2029年中國發(fā)酵制品行業(yè)投資機會分析 |
ｒ |
| 一、投資熱點分析 | ． |
| 二、區(qū)域投資潛力分析 | ｃ |
| 三、與產(chǎn)業(yè)鏈相關(guān)的投資機會分析 | ｎ |
第三節(jié) 2023-2029年中國發(fā)酵制品行業(yè)投資風(fēng)險預(yù)警 |
中 |
| 一、宏觀調(diào)控政策風(fēng)險 | 智 |
| 二、市場競爭風(fēng)險 | 林 |
| 三、原料供給風(fēng)險 | ４ |
第四節(jié) 投資建議 |
０ |
第十一章 2023-2029年中國發(fā)酵制品行業(yè)發(fā)展趨勢與前景展望 |
０ |
| 中國発酵製品業(yè)界現(xiàn)狀分析と発展見通し研究報告書（2023年版） | |
第一節(jié) 2023-2029年中國發(fā)酵制品行業(yè)發(fā)展前景預(yù)測 |
６ |
| 一、發(fā)酵制品行業(yè)市場前景展望 | １ |
| 二、濟研：發(fā)酵乳產(chǎn)品將成我國乳制品行業(yè)新增長點 | ２ |
| 三、酵母和酵母衍生品行業(yè)前景廣闊 | ８ |
| 四、生物發(fā)酵產(chǎn)業(yè)的進軍方向 | ６ |
第二節(jié) 2023-2029年中國發(fā)酵制品行業(yè)發(fā)展趨勢預(yù)測 |
６ |
| 一、提高非糧原料比重 發(fā)展高附加值新品 | ８ |
| 二、推動產(chǎn)業(yè)地域轉(zhuǎn)移 加快兼并重組與技術(shù)改造 | 產(chǎn) |
| 三、培育大型企業(yè) 力求多元化發(fā)展 | 業(yè) |
第三節(jié) 2023-2029年中國發(fā)酵制品行業(yè)發(fā)展方向 |
調(diào) |
| 一、優(yōu)化結(jié)構(gòu) | 研 |
| 二、自主創(chuàng)新 | 網(wǎng) |
| 三、節(jié)能減排 | ｗ |
| 四、持續(xù)發(fā)展 | ｗ |
第四節(jié) 中~智~林~－2023-2029年中國發(fā)酵制品產(chǎn)業(yè)發(fā)展建議 |
ｗ |
| 一、配合國家宏觀調(diào)控，促進產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整 | ． |
| 二、積極推動節(jié)能減排，走循環(huán)經(jīng)濟的發(fā)展道路 | Ｃ |
| 三、加快技術(shù)創(chuàng)新，提升核心競爭力 | ｉ |
| 四、引導(dǎo)企業(yè)產(chǎn)品結(jié)構(gòu)調(diào)整，推動新型發(fā)酵制品的產(chǎn)業(yè)化 | ｒ |
| 五、加快標準建設(shè)，推動產(chǎn)品質(zhì)量的提升 | ． |
| 六、加強人才培訓(xùn)，提升行業(yè)整體素質(zhì) | ｃ |
| 七、生物發(fā)酵工業(yè)轉(zhuǎn)型關(guān)鍵是延長產(chǎn)業(yè)鏈 | ｎ |
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