相 關(guān) |
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團膳服務即為學校、企業(yè)、醫(yī)院等團體提供批量餐飲服務,近年來隨著食品安全意識的提升和健康飲食趨勢的興起,行業(yè)正經(jīng)歷著轉(zhuǎn)型升級。團膳企業(yè)開始注重食材來源的追溯和營養(yǎng)搭配,提供低脂、低鹽、高纖維的健康餐品。同時,智能化訂餐系統(tǒng)和無人售賣機的應用,提高了服務效率,減少了食物浪費。 | |
未來,團膳服務將更加注重個性化和可持續(xù)性。一方面,通過大數(shù)據(jù)分析,提供符合不同人群口味和營養(yǎng)需求的定制化餐食;另一方面,采用環(huán)保餐具和循環(huán)利用系統(tǒng),減少對環(huán)境的影響。此外,利用物聯(lián)網(wǎng)技術(shù),實現(xiàn)食材供應鏈的全程監(jiān)控,確保食品安全和新鮮度,提升消費者信任度。 | |
團膳,顧名思義既團體用餐的一種餐飲服務形式的簡稱。是一種群體集中膳食管理的新餐飲模式。它是指在一個時間周期內(nèi),某個相對固定的消費群體,在其所屬的場所內(nèi),通過談判和招標等方式選定專業(yè)的團膳公司。雙方以合約的形式,按雙方事先約定的模式及標準等,按雙方約定量提供餐飲產(chǎn)品及現(xiàn)場服務,且在合約的周期內(nèi)模式、標準、經(jīng)營權(quán)等基本不變。其運營模式可大體分為三類:現(xiàn)場制作銷售、半配送并在現(xiàn)場生產(chǎn)銷售、配送已加工制作好的食品。其運營特點可大體分為五個提前:提前量化、提前計劃、提前核算、提前組織、提前生產(chǎn)。 | |
團膳的發(fā)展是由社會進步和經(jīng)濟發(fā)展決定的,是人民生活水平提高與生活方式改善的迫切需要,是人們?yōu)檫m應社會經(jīng)濟建設,工作與生活節(jié)奏加快,家庭服務和單位后勤服務走向社會化的必然產(chǎn)物,據(jù)中國烹飪協(xié)會提供的數(shù)據(jù)表明,團膳市場份額占餐飲整體市場的30%以上,而行業(yè)利潤率保持在20%左右。在全球經(jīng)濟危機大爆發(fā)的宏觀市場環(huán)境下,眾多行業(yè)深受沖擊,團膳行業(yè)的發(fā)展可謂一枝獨秀,迅速開始崛起。 | |
目前,餐飲行業(yè)已經(jīng)步入精細管理時代,原來粗放式、個體戶式的管理就能掙錢的環(huán)境很難再現(xiàn),進入拐點時期。團餐業(yè)占我國餐飲市場30%以上的份額,市場規(guī)模大約7000億元。行業(yè)發(fā)展迅速,預計未來五年平均每年將以10%左右的速度增長。未來的團膳市場將會是一個“專業(yè)人做專業(yè)事”的市場,隨著市場的細分,團膳的設計會因人而異,既突出共性,又顯現(xiàn)個性。總的來說,可以用精、準、快三個字來描述。精,是指精品,具體來講即是樣式美、品種精、搭配好、口感好。每種食品的量可以少,但必須精致;產(chǎn)品的包裝環(huán)保、簡潔、大方;口感上達到所在地方一般中餐館菜肴的制作要求。準,是指分量準,有兩層意思,一是能夠達到消費者期望的量;二是不超過設計要求的量。快,是指出餐速度和打餐速度快。因此要求在團膳設計與制作上盡量向以上目標靠攏。 | |
團膳行業(yè)研究報告中的團膳行業(yè)數(shù)據(jù)分析以權(quán)威的國家統(tǒng)計數(shù)據(jù)為基礎,采用宏觀和微觀相結(jié)合的分析方式,利用科學的統(tǒng)計分析方法,在描述行業(yè)概貌的同時,對團膳行業(yè)進行細化分析,包括產(chǎn)品總體狀況、產(chǎn)品生產(chǎn)情況、重點企業(yè)狀況、主要產(chǎn)品總產(chǎn)量、進出口情況等。報告中主要運用圖表及表格方式,直觀地闡明了行業(yè)的經(jīng)濟類型構(gòu)成、規(guī)模構(gòu)成、經(jīng)營效益比較、生產(chǎn)狀況及對外貿(mào)易情況等,是企業(yè)了解團膳行業(yè)市場狀況必不可少的助手。在形式上,報告以豐富的數(shù)據(jù)和圖表為主,突出文章的可讀性和可視性,避免套話和空話。報告附加了與行業(yè)相關(guān)的數(shù)據(jù)、政策法規(guī)目錄、主要企業(yè)信息及行業(yè)的大事記等,為投資者和業(yè)界人士提供了一幅生動的行業(yè)全景圖。 | |
第一部分 產(chǎn)業(yè)環(huán)境透視 |
產(chǎn) |
第一章 團膳行業(yè)發(fā)展綜述 |
業(yè) |
第一節(jié) 團膳行業(yè)定義及分類 |
調(diào) |
一、行業(yè)定義 | 研 |
二、行業(yè)主要分類 | 網(wǎng) |
第二節(jié) 團膳行業(yè)特征分析 |
w |
一、產(chǎn)業(yè)鏈分析 | w |
二、團膳行業(yè)在國民經(jīng)濟中的地位 | w |
三、團膳行業(yè)生命周期分析 | . |
第三節(jié) 最近3-5年中國團膳行業(yè)經(jīng)濟指標分析 |
C |
一、贏利性 | i |
二、成長速度 | r |
三、附加值的提升空間 | . |
四、進入壁壘/退出機制 | c |
五、風險性 | n |
六、行業(yè)周期 | 中 |
七、競爭激烈程度指標 | 智 |
八、行業(yè)及其主要子行業(yè)成熟度分析 | 林 |
第二章 團膳行業(yè)市場環(huán)境分析 |
4 |
第一節(jié) 團膳行業(yè)政治法律環(huán)境分析 |
0 |
一、行業(yè)管理體制分析 | 0 |
二、行業(yè)主要法律法規(guī) | 6 |
三、行業(yè)相關(guān)發(fā)展規(guī)劃 | 1 |
全:文:http://www.miaohuangjin.cn/6/71/TuanShanHangYeYanJiuBaoGao.html | |
第二節(jié) 團膳行業(yè)經(jīng)濟環(huán)境分析 |
2 |
一、國際宏觀經(jīng)濟形勢分析 | 8 |
二、國內(nèi)宏觀經(jīng)濟形勢分析 | 6 |
三、產(chǎn)業(yè)宏觀經(jīng)濟環(huán)境分析 | 6 |
第三節(jié) 團膳行業(yè)社會環(huán)境分析 |
8 |
一、團膳產(chǎn)業(yè)社會環(huán)境 | 產(chǎn) |
二、社會環(huán)境對行業(yè)的影響 | 業(yè) |
三、團膳產(chǎn)業(yè)發(fā)展對社會發(fā)展的影響 | 調(diào) |
第二部分 行業(yè)深度分析 |
研 |
第三章 團膳行業(yè)運行現(xiàn)狀分析 |
網(wǎng) |
第一節(jié) 團膳行業(yè)發(fā)展狀況分析 |
w |
一、團膳行業(yè)發(fā)展階段 | w |
二、團膳行業(yè)發(fā)展總體概況 | w |
三、團膳行業(yè)發(fā)展特點分析 | . |
四、團膳行業(yè)商業(yè)模式分析 | C |
第二節(jié) 團膳行業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀分析 |
i |
一、我國團膳行業(yè)市場規(guī)模 | r |
二、我國團膳行業(yè)發(fā)展分析 | . |
三、中國團膳企業(yè)發(fā)展分析 | c |
第三節(jié) 國內(nèi)市場需求分析 |
n |
一、需求規(guī)模 | 中 |
二、需求結(jié)構(gòu) | 智 |
三、區(qū)域市場 | 林 |
第四節(jié) 國內(nèi)市場供給分析 |
4 |
一、供給規(guī)模 | 0 |
二、供給結(jié)構(gòu) | 0 |
三、區(qū)域分布 | 6 |
第四章 團膳行業(yè)運營模式分析 |
1 |
第一節(jié) 收費模式 |
2 |
一、管理費模式 | 8 |
二、固定價格模式 | 6 |
三、自負盈虧模式 | 6 |
四、特許經(jīng)營模式 | 8 |
第二節(jié) 團膳企業(yè)運營要點 |
產(chǎn) |
第三節(jié) 加工模式 |
業(yè) |
一、加工模式 | 調(diào) |
二、各種加工模式的比例 | 研 |
第四節(jié) 團膳企業(yè)運營要素和加工流程 |
網(wǎng) |
一、食品種類 | w |
二、食品原料 | w |
三、生產(chǎn)工藝流程 | w |
第五節(jié) 兩種運營模式的對比 |
. |
一、送餐模式 | C |
二、現(xiàn)場加工 | i |
第六節(jié) 團膳行業(yè)成本分析 |
r |
一、普通餐飲店鋪成本結(jié)構(gòu)表 | . |
二、現(xiàn)場加工模式團膳企業(yè)成本結(jié)構(gòu) | c |
第三部分 市場全景調(diào)研 |
n |
第五章 團膳行業(yè)產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)分析 |
中 |
第一節(jié) 團膳產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)分析 |
智 |
一、市場細分充分程度分析 | 林 |
二、各細分市場領(lǐng)先企業(yè)排名 | 4 |
三、各細分市場占總市場的結(jié)構(gòu)比例 | 0 |
四、領(lǐng)先企業(yè)的結(jié)構(gòu)分析(所有制結(jié)構(gòu)) | 0 |
第二節(jié) 產(chǎn)業(yè)價值鏈條的結(jié)構(gòu)分析及產(chǎn)業(yè)鏈條的整體競爭優(yōu)勢分析 |
6 |
一、產(chǎn)業(yè)價值鏈條的構(gòu)成 | 1 |
二、產(chǎn)業(yè)鏈條的競爭優(yōu)勢與劣勢分析 | 2 |
第三節(jié) 產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)發(fā)展預測分析 |
8 |
China Group Catering industry market research and development trend analysis report (2025) | |
一、產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整指導政策分析 | 6 |
二、產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整中消費者需求的引導因素 | 6 |
三、中國團膳行業(yè)參與國際競爭的戰(zhàn)略市場定位 | 8 |
四、產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整方向分析 | 產(chǎn) |
第六章 團膳行業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈分析 |
業(yè) |
第一節(jié) 團膳行業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈分析 |
調(diào) |
一、產(chǎn)業(yè)鏈結(jié)構(gòu)分析 | 研 |
二、主要環(huán)節(jié)的增值空間 | 網(wǎng) |
三、與上下游行業(yè)之間的關(guān)聯(lián)性 | w |
第二節(jié) 團膳上游行業(yè)分析 |
w |
一、團膳成本構(gòu)成 | w |
二、上游行業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀 | . |
三、上游行業(yè)發(fā)展趨勢 | C |
四、上游行業(yè)對團膳行業(yè)的影響 | i |
第三節(jié) 團膳下游行業(yè)分析 |
r |
一、團膳下游行業(yè)分布 | . |
二、下游行業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀 | c |
三、下游行業(yè)發(fā)展趨勢 | n |
四、下游需求對團膳行業(yè)的影響 | 中 |
第七章 團膳行業(yè)細分市場分析 |
智 |
第一節(jié) 團膳行業(yè)細分產(chǎn)品市場分析 |
林 |
一、各類公司團體膳食 | 4 |
二、各類企業(yè)團體膳食 | 0 |
三、事業(yè)單位團體膳食 | 0 |
四、機關(guān)單位團體膳食 | 6 |
五、各類學校團體膳食 | 1 |
六、各類醫(yī)院團體膳食 | 2 |
七、部隊后勤團體膳食 | 8 |
八、各類會議團體膳食 | 6 |
九、各類活動團體膳食 | 6 |
第二節(jié) 團膳行業(yè)各類型企業(yè)分析 |
8 |
一、國營企業(yè) | 產(chǎn) |
二、民營企業(yè) | 業(yè) |
三、外資企業(yè) | 調(diào) |
四、品牌企業(yè) | 研 |
五、中型企業(yè) | 網(wǎng) |
六、低端企業(yè) | w |
第三節(jié) 團膳行業(yè)發(fā)展經(jīng)驗分析 |
w |
一、團膳發(fā)展波浪性 | w |
二、示范效應推廣性 | . |
三、經(jīng)營模式多樣性 | C |
四、市場需求趨升性 | i |
第四部分 競爭格局分析 |
r |
第八章 2025-2031年團膳行業(yè)競爭形勢及策略 |
. |
第一節(jié) 行業(yè)總體市場競爭狀況分析 |
c |
一、團膳行業(yè)競爭結(jié)構(gòu)分析 | n |
二、團膳行業(yè)企業(yè)間競爭格局分析 | 中 |
三、團膳行業(yè)集中度分析 | 智 |
四、團膳行業(yè)swot分析 | 林 |
第二節(jié) 中國團膳行業(yè)競爭格局綜述 |
4 |
一、團膳行業(yè)競爭概況 | 0 |
二、中國團膳行業(yè)競爭力分析 | 0 |
三、團膳市場競爭策略分析 | 6 |
第九章 2025-2031年團膳行業(yè)領(lǐng)先企業(yè)經(jīng)營形勢分析 |
1 |
第一節(jié) 索迪斯集團 |
2 |
一、企業(yè)概況 | 8 |
二、競爭優(yōu)勢分析 | 6 |
三、2024-2025年經(jīng)營情況分析 | 6 |
中國團膳行業(yè)市場調(diào)研與發(fā)展趨勢分析報告(2025年) | |
四、2025-2031年發(fā)展戰(zhàn)略 | 8 |
第二節(jié) 福記食品服務控股有限公司 |
產(chǎn) |
一、企業(yè)概況 | 業(yè) |
二、競爭優(yōu)勢分析 | 調(diào) |
三、2024-2025年經(jīng)營情況分析 | 研 |
四、2025-2031年發(fā)展戰(zhàn)略 | 網(wǎng) |
第三節(jié) 麗華快餐集團有限公司 |
w |
一、企業(yè)概況 | w |
二、競爭優(yōu)勢分析 | w |
三、2024-2025年經(jīng)營情況分析 | . |
四、2025-2031年發(fā)展戰(zhàn)略 | C |
第四節(jié) 南聯(lián)食品有限公司 |
i |
一、企業(yè)概況 | r |
二、競爭優(yōu)勢分析 | . |
三、2024-2025年經(jīng)營情況分析 | c |
四、2025-2031年發(fā)展戰(zhàn)略 | n |
第五節(jié) 河北千喜鶴飲食股份有限公司 |
中 |
一、企業(yè)概況 | 智 |
二、競爭優(yōu)勢分析 | 林 |
三、2024-2025年經(jīng)營情況分析 | 4 |
四、2025-2031年發(fā)展戰(zhàn)略 | 0 |
第六節(jié) 北京健力源餐飲管理有限公司 |
0 |
一、企業(yè)概況 | 6 |
二、競爭優(yōu)勢分析 | 1 |
三、2024-2025年經(jīng)營情況分析 | 2 |
四、2025-2031年發(fā)展戰(zhàn)略 | 8 |
第七節(jié) 北京金豐餐飲有限公司 |
6 |
一、企業(yè)概況 | 6 |
二、競爭優(yōu)勢分析 | 8 |
三、2024-2025年經(jīng)營情況分析 | 產(chǎn) |
四、2025-2031年發(fā)展戰(zhàn)略 | 業(yè) |
第八節(jié) 武漢華工后勤管理有限公司 |
調(diào) |
一、企業(yè)概況 | 研 |
二、競爭優(yōu)勢分析 | 網(wǎng) |
三、2024-2025年經(jīng)營情況分析 | w |
四、2025-2031年發(fā)展戰(zhàn)略 | w |
第九節(jié) 北京湘鄂情餐飲管理有限公司 |
w |
一、企業(yè)概況 | . |
二、競爭優(yōu)勢分析 | C |
三、2024-2025年經(jīng)營情況分析 | i |
四、2025-2031年發(fā)展戰(zhàn)略 | r |
第十節(jié) 中國全聚德(集團)股份有限公司 |
. |
一、企業(yè)概況 | c |
二、競爭優(yōu)勢分析 | n |
三、2024-2025年經(jīng)營情況分析 | 中 |
四、2025-2031年發(fā)展戰(zhàn)略 | 智 |
第五部分 發(fā)展前景展望 |
林 |
第十章 2025-2031年團膳行業(yè)前景及趨勢預測分析 |
4 |
第一節(jié) 2025-2031年團膳市場發(fā)展前景 |
0 |
一、2025-2031年團膳市場發(fā)展?jié)摿?/td> | 0 |
二、2025-2031年團膳市場發(fā)展前景展望 | 6 |
三、2025-2031年團膳細分行業(yè)發(fā)展前景預測 | 1 |
第二節(jié) 2025-2031年團膳行業(yè)發(fā)展趨勢預測分析 |
2 |
一、市場化企業(yè)化趨勢 | 8 |
二、競爭與聯(lián)合的趨勢 | 6 |
三、產(chǎn)業(yè)鏈打造的趨勢 | 6 |
四、品牌化經(jīng)營的趨勢 | 8 |
五、產(chǎn)品研發(fā)升級趨勢 | 產(chǎn) |
zhōngguó tuán shàn hángyè shìchǎng diàoyán yǔ fāzhǎn qūshì fēnxī bàogào (2025 nián) | |
六、人力資源短缺趨勢 | 業(yè) |
七、科技含量增加趨勢 | 調(diào) |
八、注重清潔衛(wèi)生趨勢 | 研 |
九、講究口味營養(yǎng)趨勢 | 網(wǎng) |
第三節(jié) 2025-2031年團膳市場發(fā)展趨勢預測分析 |
w |
一、2025-2031年團膳市場發(fā)展趨勢 | w |
二、2025-2031年團膳市場規(guī)模預測分析 | w |
第四節(jié) 2025-2031年中國團膳行業(yè)供需預測分析 |
. |
一、2025-2031年中國團膳行業(yè)供給預測分析 | C |
二、2025-2031年中國團膳行業(yè)需求預測分析 | i |
第五節(jié) 影響企業(yè)生產(chǎn)與經(jīng)營的關(guān)鍵趨勢 |
r |
一、市場整合成長趨勢 | . |
二、需求變化趨勢及新的商業(yè)機遇預測分析 | c |
三、企業(yè)區(qū)域市場拓展的趨勢 | n |
四、影響企業(yè)銷售與服務方式的關(guān)鍵趨勢 | 中 |
第十一章 2025-2031年團膳行業(yè)投資機會與風險防范 |
智 |
第一節(jié) 團膳行業(yè)投融資情況 |
林 |
一、行業(yè)資金渠道分析 | 4 |
二、固定資產(chǎn)投資分析 | 0 |
三、兼并重組情況分析 | 0 |
第二節(jié) 2025-2031年團膳行業(yè)投資機會 |
6 |
一、產(chǎn)業(yè)鏈投資機會 | 1 |
二、細分市場投資機會 | 2 |
三、重點區(qū)域投資機會 | 8 |
第三節(jié) 2025-2031年團膳行業(yè)投資風險及防范 |
6 |
一、政策風險及防范 | 6 |
二、供求風險及防范 | 8 |
三、宏觀經(jīng)濟波動風險及防范 | 產(chǎn) |
四、關(guān)聯(lián)產(chǎn)業(yè)風險及防范 | 業(yè) |
五、其他風險及防范 | 調(diào) |
第六部分 發(fā)展戰(zhàn)略研究 |
研 |
第十二章 團膳行業(yè)發(fā)展戰(zhàn)略研究 |
網(wǎng) |
第一節(jié) 團膳行業(yè)發(fā)展戰(zhàn)略研究 |
w |
一、戰(zhàn)略綜合規(guī)劃 | w |
二、業(yè)務組合戰(zhàn)略 | w |
三、區(qū)域戰(zhàn)略規(guī)劃 | . |
四、產(chǎn)業(yè)戰(zhàn)略規(guī)劃 | C |
五、營銷品牌戰(zhàn)略 | i |
六、競爭戰(zhàn)略規(guī)劃 | r |
第二節(jié) 對我國團膳品牌的戰(zhàn)略思考 |
. |
一、團膳品牌的重要性 | c |
二、團膳實施品牌戰(zhàn)略的意義 | n |
三、團膳企業(yè)品牌的現(xiàn)狀分析 | 中 |
四、我國團膳企業(yè)的品牌戰(zhàn)略 | 智 |
五、團膳品牌戰(zhàn)略管理的策略 | 林 |
第三節(jié) 團膳經(jīng)營策略分析 |
4 |
一、團膳市場細分策略 | 0 |
二、團膳市場創(chuàng)新策略 | 0 |
三、品牌定位與品類規(guī)劃 | 6 |
四、團膳新產(chǎn)品差異化戰(zhàn)略 | 1 |
第四節(jié) 團膳行業(yè)投資戰(zhàn)略研究 |
2 |
一、2025年團膳行業(yè)投資戰(zhàn)略 | 8 |
二、2025-2031年團膳行業(yè)投資戰(zhàn)略 | 6 |
中國団體給食産業(yè)の市場調(diào)査と発展傾向分析レポート(2025年) | |
三、2025-2031年細分行業(yè)投資戰(zhàn)略 | 6 |
第十三章 研究結(jié)論及發(fā)展建議 |
8 |
第一節(jié) 團膳行業(yè)研究結(jié)論 |
產(chǎn) |
第二節(jié) 團膳行業(yè)投資價值評估 |
業(yè) |
第三節(jié) 中~智~林~-團膳行業(yè)投資建議 |
調(diào) |
一、行業(yè)發(fā)展策略建議 | 研 |
二、行業(yè)投資方向建議 | 網(wǎng) |
三、行業(yè)投資方式建議 | w |
圖表目錄 | w |
圖表 團膳行業(yè)生命周期 | w |
圖表 團膳行業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈結(jié)構(gòu) | . |
圖表 2025-2031年團膳行業(yè)市場規(guī)模 | C |
圖表 2025年北京湘鄂情股份有限公司主營業(yè)務收入 | i |
圖表 2024-2025年北京湘鄂情股份有限公司償債能力 | r |
圖表 2024-2025年北京湘鄂情股份有限公司發(fā)展能力 | . |
圖表 2024-2025年北京湘鄂情股份有限公司獲利能力 | c |
圖表 2024-2025年北京湘鄂情股份有限公司經(jīng)營效率 | n |
圖表 2024-2025年北京湘鄂情股份有限公司資本構(gòu)成 | 中 |
圖表 2024-2025年北京湘鄂情股份有限公司投資收益 | 智 |
圖表 2024-2025年北京湘鄂情股份有限公司現(xiàn)金流量 | 林 |
圖表 2025年中國全聚德(集團)股份有限公司主營業(yè)務收入 | 4 |
圖表 2024-2025年中國全聚德(集團)股份有限公司償債能力 | 0 |
圖表 2024-2025年中國全聚德(集團)股份有限公司發(fā)展能力 | 0 |
圖表 2024-2025年中國全聚德(集團)股份有限公司獲利能力 | 6 |
圖表 2024-2025年中國全聚德(集團)股份有限公司經(jīng)營效率 | 1 |
圖表 2024-2025年中國全聚德(集團)股份有限公司資本構(gòu)成 | 2 |
圖表 2024-2025年中國全聚德(集團)股份有限公司投資收益 | 8 |
圖表 2024-2025年中國全聚德(集團)股份有限公司現(xiàn)金流量 | 6 |
圖表 團膳的目標客戶群 | 6 |
圖表 團餐行業(yè)不同客戶類型的市場份額 | 8 |
圖表 團膳市場結(jié)構(gòu) | 產(chǎn) |
圖表 團膳企業(yè)情況 | 業(yè) |
圖表 2025-2031年團膳行業(yè)市場規(guī)模預測分析 | 調(diào) |
http://www.miaohuangjin.cn/6/71/TuanShanHangYeYanJiuBaoGao.html
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