2008-2011年中國食品添加劑市場研究分析及未來前景預(yù)測報告

報告編號：1133300 ┊ 產(chǎn)業(yè)調(diào)研網(wǎng) CIR.cn ┊ 推薦：

名　稱：2008-2011年中國食品添加劑市場研究分析及未來前景預(yù)測報告
編　號：1133300　
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（最新）中國食品添加劑市場現(xiàn)狀研究分析與發(fā)展前景預(yù)測報告

優(yōu)惠價：8200元

　　食品添加劑是個小行業(yè)，它只被應(yīng)用于食品行業(yè)，在整個食品工業(yè)中，食品約占60 ，包裝機械約占20 ，食品機械約占17 ，而食品添加劑僅占3 。我國食品工業(yè)總產(chǎn)值超過3萬億元，而食品添加劑的收入僅為500多億元。食品添加劑又是個大行業(yè)。可以說是現(xiàn)代食品工業(yè)中不可或缺的一部分，其有力地推動了整個食品工業(yè)的發(fā)展進程。沒有食品添加劑，就沒有今天的食品工業(yè)。現(xiàn)在，近97 的食品中使用各類添加劑。全球食品添加劑品種有25000多種，常用的添加劑品種有5000多種。常見的如：防腐劑、組織成型劑、甜味劑、抗粘結(jié)劑、香辛料、保濕劑、增香劑、酶制劑、乳化劑、氣體等。美國是世界上食品添加劑使用量最大、使用品種最多的國家，目前允許直接使用的有2300種以上。美國FDA公布的食品添加劑名單有2922種，其中受管理的1755種；美國食品用化學(xué)品法典中列有1967種；日本使用的食品添加劑約有1100種；歐共體允許使用的有1000-1500種。近幾年來，隨著現(xiàn)代食品工業(yè)的崛起和生活水平的提高，消費者健康意識逐漸增強。全球食品添加劑市場呈現(xiàn)出了一些新的特征，其中的一點就是安全無毒或者基本無毒的天然產(chǎn)品越來越受到食品企業(yè)和消費者的青睞。低脂肪、低熱量的食品的觀念使“雙低”食品風(fēng)靡世界，促使食品加工制造企業(yè)不斷在食品配方上采用新型原輔料，帶動了食品添加劑市場的發(fā)展。

　　輕工業(yè)振興規(guī)劃將提出用三年完成300項食品添加劑標(biāo)準(zhǔn)制定工作，將對食品質(zhì)量安全產(chǎn)生積極的影響。輕工業(yè)振興規(guī)劃提出加強標(biāo)準(zhǔn)化建設(shè)，做好食品、家電、五金等重點行業(yè)的消費品標(biāo)準(zhǔn)體系建設(shè)，補充完善基礎(chǔ)通用標(biāo)準(zhǔn)、重點產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)和檢測方法標(biāo)準(zhǔn)等。而對行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)缺失嚴重的食品添加劑行業(yè)，規(guī)劃提出將用三年完成300項標(biāo)準(zhǔn)制定工作。當(dāng)前食品行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化制定很不嚴格，導(dǎo)致出現(xiàn)較多問題，振興規(guī)劃應(yīng)該會對這方面進行強化，不過，即使從國家層面規(guī)定標(biāo)準(zhǔn)化，在具體實施上，有關(guān)制約標(biāo)準(zhǔn)和制約技術(shù)都是問題，本次也可能會提出加強食品安全檢測的技術(shù)改造和科研等。此外，輕工業(yè)振興規(guī)劃將從“資金扶持”和“政策引導(dǎo)”兩方面對食品飲料行業(yè)產(chǎn)生影響。資金扶持主要包括財政補貼和稅收優(yōu)惠。財政補貼預(yù)計主要包括增加糖、乳等產(chǎn)品的國家收儲，給予企業(yè)流動資金貸款和貼息支持等，將利好白糖加工、乳品制造、農(nóng)產(chǎn)品加工出口企業(yè)；稅收優(yōu)惠預(yù)計包括降低消費稅促進消費，調(diào)整關(guān)稅降低進出口成本，加快落實科研費用抵稅優(yōu)惠等政策。

　　食品添加劑是為改善食品品質(zhì)和色、香、味，以及為防腐和加工工藝的需要而加入食品中的化學(xué)合成或者天然物質(zhì)。食品產(chǎn)品中添加和使用食品添加劑是現(xiàn)代食品加工生產(chǎn)的需要，對于防止食品腐敗變質(zhì)，保證食品供應(yīng)，繁榮食品市場，滿足人們對食品營養(yǎng)、質(zhì)量以及色、香、味的追求，起到了重要作用。因此，現(xiàn)代食品工業(yè)不能沒有食品添加劑。據(jù)行業(yè)協(xié)會統(tǒng)計，2010年全國食品添加劑產(chǎn)量在710萬噸左右，同比增長約11 ，產(chǎn)品銷售額約720億元，同比增長12.5 ，出口創(chuàng)匯約32億美元。2011年上半年，我國食品添加劑產(chǎn)量為415萬噸左右。食品添加劑行業(yè)將保持較快需求增長態(tài)勢，預(yù)計2011年食品添加劑總產(chǎn)值將達到1000億元。預(yù)計2011年國內(nèi)食品添加劑總需求量將達到700萬噸，因此我國食品添加劑工業(yè)有著廣闊的發(fā)展前景。世界食品添加劑工業(yè)正朝著天然健康、復(fù)合化等方向發(fā)展，我國食品添加劑工業(yè)應(yīng)順應(yīng)發(fā)展潮流，加快開發(fā)與生產(chǎn)步伐。盡管目前我國食品添加劑生產(chǎn)能力及產(chǎn)量增長較快，但還有一些產(chǎn)品尚處于供不應(yīng)求的局面。今后應(yīng)根據(jù)國內(nèi)食品消費結(jié)構(gòu)重點發(fā)展一些高效、常用和新型的品種，例如乳化劑中的分子蒸餾單甘酯、蔗糖酯系列產(chǎn)品；營養(yǎng)強化劑中的多小噸位的維生素及大豆提取物如大豆異黃酮等；甜味劑中的低聚糖、果葡糖漿等；防腐抗氧劑中的丙酸鹽及酯類、食品級雙乙酸鈉、異維生素C鈉、兒茶酚等；增稠劑中的改性淀粉。

　　本研究咨詢報告在大量周密的市場調(diào)研基礎(chǔ)上，主要依據(jù)了國家統(tǒng)計局、國家海關(guān)總署、國家商務(wù)部、國家發(fā)改委、全國商業(yè)信息中心、中國經(jīng)濟景氣監(jiān)測中心、中國食品添加劑生產(chǎn)應(yīng)用工業(yè)協(xié)會、中國食品工業(yè)協(xié)會、中國飲料工業(yè)協(xié)會、中國乳制品工業(yè)協(xié)會、中國飼料工業(yè)協(xié)會、國內(nèi)外相關(guān)報刊雜志的基礎(chǔ)信息以及食品飲料行業(yè)專業(yè)研究單位等公布和提供的大量數(shù)據(jù)資料，對我國食品添加劑市場的供給與需求狀況、部分重點地區(qū)的食品添加劑市場發(fā)展?fàn)顩r、食品添加劑消費態(tài)勢等進行了分析。報告重點研究了我國食品添加劑的市場發(fā)展現(xiàn)狀、中國食品添加劑產(chǎn)業(yè)的各項經(jīng)營指標(biāo)，以及中國食品添加劑企業(yè)的發(fā)展策略。報告還對國家食品添加劑的投資動向、發(fā)展趨勢與產(chǎn)業(yè)政策進行了審慎的研判，是食品添加劑生產(chǎn)、經(jīng)營企業(yè)、科研機構(gòu)、投資公司等單位準(zhǔn)確了解目前食品添加劑行業(yè)發(fā)展動態(tài)，把握企業(yè)定位和發(fā)展方向不可多得的精品。

第一部分行業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀

第一章食品添加劑行業(yè)發(fā)展概述

　　第一節(jié) 行業(yè)界定

　　　　一、行業(yè)的定義

　　　　二、行業(yè)的分類

　　　　三、行業(yè)經(jīng)濟特性

　　第二節(jié) 食品添加劑市場特征分析

　　　　一、技術(shù)水平

　　　　二、龍頭企業(yè)

　　　　三、產(chǎn)品品種

　　　　四、區(qū)域優(yōu)勢

　　　　五、營銷模式

　　　　六、市場規(guī)模

　　　　七、生命周期

　　第三節(jié) 食品安全分析

　　　　一、食品安全的定義及監(jiān)管

　　　　二、食品安全的重要性

　　　　三、中國食品安全現(xiàn)狀

　　　　四、食品安全環(huán)境分析

　　　　五、食品安全存在的問題

　　　　六、發(fā)展安全食品的對策

　　　　七、解決食品安全的科技對策

　　　　八、加強中國食品安全管理的基本措施

第二章全球食品添加劑行業(yè)發(fā)展分析

　　第一節(jié) 世界食品添加劑行業(yè)發(fā)展分析

　　　　一、2010年世界食品添加劑行業(yè)發(fā)展分析

　　　　二、2011年世界食品添加劑行業(yè)發(fā)展分析

　　　　三、2011年食品添加劑行業(yè)國外市場競爭分析

　　第二節(jié) 全球食品添加劑產(chǎn)業(yè)發(fā)展格局分析

　　　　一、2010-2011年全球市場競爭格局

　　　　二、2010-2011年全球市場發(fā)展特點

　　　　三、全球食品添加劑產(chǎn)業(yè)發(fā)展趨勢

　　第三節(jié) 美國食品添加劑產(chǎn)業(yè)發(fā)展分析

　　　　一、2010年美國食品添加劑產(chǎn)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀

　　　　二、美國食品添加劑產(chǎn)業(yè)優(yōu)勢和劣勢分析

　　　　三、美國食品添加劑產(chǎn)業(yè)發(fā)展趨勢預(yù)測

　　第四節(jié) 日本食品添加劑產(chǎn)業(yè)發(fā)展分析

　　　　一、2010年日本食品添加劑產(chǎn)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀

　　　　二、日本食品添加劑產(chǎn)業(yè)優(yōu)勢和劣勢分析

　　　　三、日本食品添加劑產(chǎn)業(yè)發(fā)展趨勢預(yù)測

第三章我國食品添加劑行業(yè)發(fā)展分析

　　第一節(jié) 2010年中國食品添加劑行業(yè)發(fā)展情況分析

　　　　一、2010年食品添加劑行業(yè)發(fā)展?fàn)顩r分析

　　　　二、2010年中國食品添加劑行業(yè)發(fā)展動態(tài)

　　　　三、2010年食品添加劑行業(yè)經(jīng)營業(yè)績分析

全:文：http://www.miaohuangjin.cn/DiaoYan/2011-11/shipintianjiajishichangyanjiufenxiji.html

　　　　四、2010年我國食品添加劑行業(yè)發(fā)展熱點

　　第二節(jié) 2011年中國食品添加劑市場供需情況分析

　　　　一、2011年中國食品添加劑行業(yè)供給能力

　　　　二、2011年中國食品添加劑市場供給分析

　　　　三、2011年中國食品添加劑市場需求分析

　　　　四、2011中國食品添加劑產(chǎn)品價格分析

第四章我國食品添加劑產(chǎn)業(yè)進出口分析

　　第一節(jié) 我國食品添加劑進口分析

　　　　一、2010年進口總量分析

　　　　二、2010年進口結(jié)構(gòu)分析

　　　　三、2010年進口區(qū)域分析

　　第二節(jié) 我國食品添加劑出口分析

　　　　一、2010年出口總量分析

　　　　二、2010年出口結(jié)構(gòu)分析

　　　　三、2010年出口區(qū)域分析

　　第三節(jié) 我國食品添加劑進出口預(yù)測分析

　　　　一、2011年1-8月進口分析

　　　　二、2011年1-8月出口分析

　　　　三、2011年進口預(yù)測分析

　　　　四、2011年出口預(yù)測分析

第五章食品添加劑行業(yè)供求狀況分析

　　第一節(jié) 2010-2011年整體生產(chǎn)能力

　　第二節(jié) 2010-2011年產(chǎn)值分布特征及變化

　　　　一、產(chǎn)值前10名省市及經(jīng)濟效益情況

　　　　二、產(chǎn)值前20名企業(yè)

　　第三節(jié) 2010-2011年產(chǎn)品供給分析

　　　　一、2010-2011年中國食品添加劑總體供給

　　　　二、2010-2011年食品添加劑市場供給分析

　　第四節(jié) 2010-2011年影響食品添加劑市場需求的主要因素

　　第五節(jié) 2010-2011年市場容量及增長速度

　　第六節(jié) 2010-2011年食品添加劑業(yè)整體銷售能力

　　　　一、銷售產(chǎn)值

　　　　二、銷售收入

　　　　三、利潤率

　　　　四、產(chǎn)銷率

　　第七節(jié) 2010-2011年產(chǎn)品需求分析

　　　　一、2010-2011年中國食品添加劑需求分析

　　　　二、2010-2011年食品添加劑市場需求分析

第二部分行業(yè)競爭格局

第六章食品添加劑行業(yè)競爭格局分析

　　第一節(jié) 行業(yè)競爭結(jié)構(gòu)分析

　　　　一、現(xiàn)有企業(yè)間競爭

　　　　二、潛在進入者分析

　　　　三、替代品威脅分析

　　　　四、供應(yīng)商議價能力

　　　　五、客戶議價能力

　　第二節(jié) 行業(yè)集中度分析

　　　　一、市場集中度分析

　　　　二、企業(yè)集中度分析

　　　　三、區(qū)域集中度分析

　　第三節(jié) 行業(yè)國際競爭力比較

　　　　一、生產(chǎn)要素

　　　　二、需求條件

　　　　三、支援與相關(guān)產(chǎn)業(yè)

　　　　四、企業(yè)戰(zhàn)略、結(jié)構(gòu)與競爭狀態(tài)

　　　　五、政府的作用

　　第四節(jié) 食品添加劑制造業(yè)主要企業(yè)競爭力分析

　　　　一、重點企業(yè)資產(chǎn)總計對比分析

　　　　二、重點企業(yè)從業(yè)人員對比分析

　　　　三、重點企業(yè)全年營業(yè)收入對比分析

　　　　四、重點企業(yè)出口交貨值對比分析

　　　　五、重點企業(yè)利潤總額對比分析

　　　　六、重點企業(yè)綜合競爭力對比分析

　　第五節(jié) 2010-2011年食品添加劑行業(yè)競爭格局分析

　　　　一、2010年食品添加劑制造業(yè)競爭分析

　　　　二、2010年中外食品添加劑產(chǎn)品競爭分析

　　　　三、2010-2011年國內(nèi)外食品添加劑競爭分析

　　　　四、2010-2011年我國食品添加劑市場競爭分析

　　　　五、2010-2011年我國食品添加劑市場集中度分析

　　　　六、2011-2015年國內(nèi)主要食品添加劑企業(yè)動向

第七章食品添加劑企業(yè)競爭策略分析

　　第一節(jié) 食品添加劑市場競爭策略分析

　　　　一、2011年食品添加劑市場增長潛力分析

　　　　二、2011年食品添加劑主要潛力品種分析

　　　　三、現(xiàn)有食品添加劑產(chǎn)品競爭策略分析

　　　　四、潛力食品添加劑品種競爭策略選擇

　　　　五、典型企業(yè)產(chǎn)品競爭策略分析

　　第二節(jié) 食品添加劑企業(yè)競爭策略分析

　　　　一、金融危機對食品添加劑行業(yè)競爭格局的影響

　　　　二、金融危機后食品添加劑行業(yè)競爭格局的變化

　　　　三、2011-2015年我國食品添加劑市場競爭趨勢

　　　　四、2011-2015年食品添加劑行業(yè)競爭格局展望

　　　　五、2011-2015年食品添加劑行業(yè)競爭策略分析

　　　　六、2011-2015年食品添加劑企業(yè)競爭策略分析

第八章主要食品添加劑企業(yè)競爭分析