2009-2012年中國餐飲行業(yè)市場調(diào)查咨詢報(bào)告

相 關(guān)

（最新）中國餐飲行業(yè)現(xiàn)狀分析及發(fā)展前景預(yù)測報(bào)告 優(yōu)惠價(jià)：8500元

　　內(nèi)容簡介

　　改革開放30年來，我國餐飲業(yè)發(fā)展經(jīng)歷了起步階段、數(shù)量型發(fā)展階段、規(guī)模化發(fā)展階段和品牌建設(shè)階段，初步形成了投資主體多元化、經(jīng)營業(yè)態(tài)多樣化、經(jīng)營方式連鎖化、品牌建設(shè)特色化、市場需求大眾化、從傳統(tǒng)產(chǎn)業(yè)向現(xiàn)代產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型的發(fā)展新格局。2009年，受金融危機(jī)影響，我國餐飲行業(yè)出現(xiàn)了大規(guī)模的結(jié)構(gòu)調(diào)整，高端餐飲企業(yè)開始走親民路線，而中低端餐飲企業(yè)則更多地走進(jìn)了社區(qū)，連鎖企業(yè)配送中心、社區(qū)早餐服務(wù)網(wǎng)點(diǎn)、主食廚房等在大眾化餐飲服務(wù)企業(yè)蓬勃發(fā)展，更多趨向于本色化經(jīng)營，而且更加注重飲食本身的健康、營養(yǎng)和搭配。

　　2008年住宿和餐飲業(yè)零售額增速繼續(xù)領(lǐng)先。假日經(jīng)濟(jì)的方興未艾、會(huì)展等商務(wù)活動(dòng)的日益增加及價(jià)格上揚(yáng)，共同推動(dòng)了住宿和餐飲業(yè)零售額持續(xù)快速增長。2008年，住宿和餐飲業(yè)零售額15403.9億元，比上年增長24.7%，同比加快5.3個(gè)百分點(diǎn)，分別高出社會(huì)消費(fèi)品零售總額和批發(fā)零售業(yè)零售額增速3.1個(gè)和3.2個(gè)百分點(diǎn)。

　　到2013年，全國餐飲業(yè)將保持年均18%的增長速度，零售額達(dá)到3.3萬億元；培育出地方特色突出、文化氛圍濃烈、社會(huì)影響力大、年?duì)I業(yè)額10億元以上的品牌餐飲企業(yè)集團(tuán)100家；全國餐飲業(yè)吸納就業(yè)人口超過2500萬人；在全國大中城市，建設(shè)800個(gè)主食加工配送中心和16萬個(gè)連鎖化、標(biāo)準(zhǔn)化的早餐網(wǎng)點(diǎn)，規(guī)范一批快餐品牌，初步形成以大眾化餐飲為主體，各種餐飲業(yè)態(tài)均衡發(fā)展，總體發(fā)展水平基本與居民餐飲消費(fèi)需求相適應(yīng)的餐飲業(yè)發(fā)展格局。

　　《2009-2012年中國餐飲行業(yè)市場調(diào)查咨詢報(bào)告》在大量周密的市場調(diào)研基礎(chǔ)上，主要依據(jù)了國家統(tǒng)計(jì)局、國家發(fā)改委、國家商務(wù)部、中國消費(fèi)者協(xié)會(huì)、中國烹飪協(xié)會(huì)、中國旅游飯店業(yè)協(xié)會(huì)、中國各省市餐飲協(xié)會(huì)、國民經(jīng)濟(jì)景氣監(jiān)測中心、全國及海外多種相關(guān)報(bào)刊雜志基礎(chǔ)信息以及各省市相關(guān)統(tǒng)計(jì)單位等公布和提供的大量資料，對我國餐飲業(yè)的供給與需求狀況、各子行業(yè)的發(fā)展?fàn)顩r、競爭格局、行業(yè)發(fā)展環(huán)境等進(jìn)行了分析，并對幾種新型餐飲業(yè)態(tài)、餐飲業(yè)的發(fā)展預(yù)測與建議、國內(nèi)外著名餐飲企業(yè)的經(jīng)營管理、重點(diǎn)城市的餐飲業(yè)現(xiàn)狀等方面進(jìn)行了深入探討。本報(bào)告是賓館酒店、餐飲企業(yè)、經(jīng)營餐飲的相關(guān)企業(yè)和單位以及計(jì)劃投資于餐飲行業(yè)的企業(yè)和投資者等準(zhǔn)確了解目前中國餐飲市場發(fā)展動(dòng)態(tài)，把握餐飲行業(yè)消費(fèi)現(xiàn)狀與趨勢，制定市場策略的必備的重要決策參考資料。

第一章 餐飲業(yè)概述

　　1.1 餐飲業(yè)的定義及分類

　　　　1.1.1 餐飲業(yè)的定義

　　　　1.1.2 餐飲業(yè)的分類

　　　　1.1.3 各類餐飲業(yè)的特點(diǎn)

　　　　1.1.4 餐飲業(yè)對國民經(jīng)濟(jì)的作用

　　1.2 餐飲業(yè)的特點(diǎn)分析

　　　　1.2.1 餐飲業(yè)的成本核算特點(diǎn)

　　　　1.2.2 餐飲業(yè)的市場特點(diǎn)

　　　　1.2.3 餐飲業(yè)的消費(fèi)方式和現(xiàn)代化新特點(diǎn)

　　1.3 餐飲行業(yè)特性分析

　　　　1.3.1 餐飲業(yè)基本特征

　　　　1.3.2 餐飲行業(yè)發(fā)展歷程

　　　　1.3.3 餐飲業(yè)生命周期

　　　　1.3.4 餐飲業(yè)要素密集性

　　　　1.3.5 餐飲行業(yè)的技術(shù)水平

　　　　1.3.6 餐飲行業(yè)的經(jīng)營模式

　　　　1.3.7 餐飲業(yè)經(jīng)營風(fēng)險(xiǎn)

　　1.4 餐飲業(yè)名稱研究

　　　　1.4.1 店名研究的分析方法

　　　　1.4.2 對中餐館名稱的結(jié)構(gòu)分析

　　　　1.4.3 對中餐館名稱中行業(yè)標(biāo)識(shí)詞的分析

　　　　1.4.4 對中餐館名稱中區(qū)別性名稱的分析

　　　　1.4.5 對于連鎖餐飲店名稱的分析

第二章 中國餐飲業(yè)發(fā)展環(huán)境及相關(guān)聯(lián)行業(yè)分析

　　2.1 中國餐飲業(yè)經(jīng)濟(jì)環(huán)境發(fā)展分析

　　　　2.1.1 2008年中國宏觀經(jīng)濟(jì)運(yùn)行形勢分析

　　　　2.1.2 2008年金融危機(jī)對中國經(jīng)濟(jì)的影響分析

　　　　2.1.3 2008年中國應(yīng)對金融危機(jī)的十項(xiàng)措施

　　　　2.1.4 2009年中國經(jīng)濟(jì)走勢預(yù)測和宏觀調(diào)控對策建議

　　2.2 中國餐飲業(yè)政策環(huán)境分析

　　　　2.2.1 中國餐飲業(yè)主要政策

　　　　2.2.2 中國餐飲業(yè)政策的實(shí)施情況

　　　　2.2.3 餐飲業(yè)響應(yīng)“擴(kuò)大內(nèi)需”十項(xiàng)行動(dòng)

　　　　2.2.4 開展餐飲食品安全整頓

　　2.3 中國飲食文化環(huán)境分析

　　　　2.3.1 中國傳統(tǒng)飲食文化

　　　　2.3.2 中國飲食文化與歷史

　　　　2.3.3 歷代餐具看中國飲食文化

　　　　2.3.4 東北飲食文化

　　　　2.3.5 京津飲食文化

全^文：http://www.miaohuangjin.cn/R_2009-07/2009_2012canyinxingyeshichangdiaocha.html

　　　　2.3.6 中北飲食文化

　　　　2.3.7 西北飲食文化

　　　　2.3.8 黃河流域飲食文化

　　　　2.3.9 長江流域飲食文化

　　　　2.3.10 東南飲食文化

　　　　2.3.11 西南飲食文化

　　　　2.3.12 中原飲食文化

　　　　2.3.13 山東飲食文化

　　　　2.3.14 嶺南飲食文化

　　2.4 旅游業(yè)發(fā)展分析

　　　　2.4.1 世界旅游業(yè)發(fā)展的新趨勢

　　　　2.4.2 亞太地區(qū)旅游業(yè)現(xiàn)狀及旅游發(fā)展趨勢

　　　　2.4.3 207-2008年中國旅游酒店業(yè)發(fā)展概況

　　　　2.4.4 中國旅游業(yè)信息化的發(fā)展現(xiàn)狀與趨勢

　　　　2.4.5 2020年中國旅游業(yè)的發(fā)展預(yù)測分析

第三章 中國餐飲行業(yè)數(shù)據(jù)及相關(guān)數(shù)據(jù)統(tǒng)計(jì)分析

　　3.1 中國餐飲行業(yè)發(fā)展運(yùn)行情況

　　　　3.1.1 2008年中國住宿與餐飲業(yè)零售額情況

　　　　3.1.2 中國餐飲業(yè)運(yùn)行基本情況

　　　　3.1.3 中國餐飲業(yè)經(jīng)營情況

　　　　3.1.4 中國餐飲業(yè)資產(chǎn)及負(fù)債情況

　　　　3.1.5 中國餐飲業(yè)主要財(cái)務(wù)指標(biāo)統(tǒng)計(jì)

　　3.2 中國連鎖餐飲經(jīng)營運(yùn)行情況

　　　　3.2.1 中國限額以上連鎖餐飲業(yè)基本情況

　　　　3.2.2 中國限額以上連鎖餐飲業(yè)地區(qū)分布情況

　　　　3.2.3 中國限額以上連鎖餐飲業(yè)集團(tuán)（企業(yè)）經(jīng)營情況

　　3.3 中國餐飲行業(yè)相關(guān)產(chǎn)品產(chǎn)量分析

　　　　3.3.1 2008年中國大米產(chǎn)量統(tǒng)計(jì)

　　　　3.3.2 2008年中國小麥粉產(chǎn)量統(tǒng)計(jì)

　　　　3.3.3 2008年中國食用植物油產(chǎn)量統(tǒng)計(jì)

　　　　3.3.4 2008年中國鮮冷藏凍肉產(chǎn)量統(tǒng)計(jì)

　　　　3.3.5 2008年中國味精產(chǎn)量統(tǒng)計(jì)

　　　　3.3.6 2008年中國醬油產(chǎn)量統(tǒng)計(jì)

　　　　3.3.7 2008年中國飲料酒產(chǎn)量統(tǒng)計(jì)

　　　　3.3.8 2008年中國碳酸飲料產(chǎn)量統(tǒng)計(jì)

　　3.4 2008年中國飲料、酒及醋進(jìn)出口情況

　　　　3.4.1 2008年中國飲料、酒及醋進(jìn)口總體情況

　　　　3.4.2 2008年中國飲料、酒及醋出口總體情況

　　　　3.4.3 2008年中國重點(diǎn)省市飲料、酒及醋進(jìn)出口情況

　　　　3.4.4 2008年中國主要國家飲料、酒及醋進(jìn)出口情況

第四章 中國餐飲業(yè)的市場情況

　　4.1 2008年我國餐飲業(yè)發(fā)展情況

　　　　4.1.1 中國餐飲業(yè)發(fā)展取得的成就

　　　　4.1.2 2008年中國餐飲業(yè)重要資訊

　　　　4.1.3 餐飲業(yè)持續(xù)增長的原因

　　　　4.1.4 2008年京滬穗寧杭餐飲市場調(diào)查分析

　　　　4.1.5 中國餐飲業(yè)發(fā)展面臨的機(jī)遇與挑戰(zhàn)

　　4.2 現(xiàn)代餐飲業(yè)管理發(fā)展情況

　　　　4.2.1 中國餐飲業(yè)特許經(jīng)營發(fā)展概況

　　　　4.2.2 2008年中國餐飲業(yè)特許經(jīng)營行業(yè)調(diào)查分析

　　　　4.2.3 中國連鎖餐飲業(yè)發(fā)展中面臨的主要問題

　　　　4.2.4 中國餐飲特許經(jīng)營企業(yè)發(fā)展的戰(zhàn)略

　　4.3 餐飲業(yè)發(fā)展問題

　　　　4.3.1 餐飲業(yè)大發(fā)展的隱憂

　　　　4.3.2 2008年中國餐飲業(yè)出現(xiàn)的問題

　　　　4.3.3 2008年餐飲業(yè)的招工問題

第五章 餐飲業(yè)市場的細(xì)分分析

　　5.1 西餐業(yè)市場分析

　　　　5.1.1 國外各類西餐的特色

　　　　5.1.2 中國西餐市場現(xiàn)狀

　　　　5.1.3 西餐的未來市場經(jīng)營分析

　　5.2 快餐業(yè)市場分析

　　　　5.2.1 快餐業(yè)市場發(fā)展的現(xiàn)狀

　　　　5.2.2 快餐業(yè)發(fā)展中存在的主要問題

　　　　5.2.3 快餐業(yè)發(fā)展的戰(zhàn)略及措施

　　　　5.2.4 快餐的健康問題

　　5.3 中式快餐市場分析

　　　　5.3.1 中式快餐的概述

　　　　5.3.2 中式快餐業(yè)發(fā)展的問題及對策

　　　　5.3.3 中式快餐的環(huán)境分析

　　　　5.3.4 中式快餐市場分析

　　　　5.3.5 中式快餐的優(yōu)劣勢分析

　　　　5.3.6 中式快餐發(fā)展的策略中營銷策劃分析

　　　　5.3.7 中式快餐的可行性分析

　　　　5.3.8 中式快餐產(chǎn)業(yè)化、標(biāo)準(zhǔn)化發(fā)展分析

　　　　5.3.9 中式快餐發(fā)展趨勢

　　　　5.3.10 中式快餐發(fā)展的新機(jī)遇

第六章 中國各地區(qū)餐飲業(yè)發(fā)展情況

　　6.1 北京餐飲業(yè)發(fā)展分析

　　　　6.1.1 2008年北京市餐飲市場發(fā)展概況

　　　　6.1.2 北京千家餐飲企業(yè)集中促銷

　　　　6.1.3 奧運(yùn)會(huì)帶給中國餐飲的啟示

　　6.2 上海餐飲業(yè)發(fā)展分析

　　　　6.2.1 上海餐飲產(chǎn)業(yè)發(fā)展歷程

　　　　6.2.2 2008年上海餐飲消費(fèi)市場情況

　　　　6.2.3 2008年上海餐飲業(yè)管理情況

　　　　6.2.4 上海餐飲業(yè)的發(fā)展趨勢和對策

　　6.3 廣州餐飲業(yè)發(fā)展分析

　　　　6.3.1 廣州餐飲市場發(fā)展現(xiàn)狀

　　　　6.3.2 2008年度廣州餐飲市場調(diào)查分析

　　　　6.3.3 廣州餐飲市場發(fā)展存在的問題及對策

　　　　6.3.4 2008年廣州所有中高檔餐廳停用一次性筷子

2009-2012 China's catering industry market research and consulting reports

　　　　6.3.5 2008年廣州市餐飲業(yè)新規(guī)

　　　　6.3.6 2008年廣州打造嶺南飲食文化

　　　　6.3.7 廣州餐飲業(yè)發(fā)展的趨勢

　　6.4 西部地區(qū)餐飲業(yè)發(fā)展分析

　　　　6.4.1 2008年四川餐飲業(yè)發(fā)展情況

　　　　6.4.2 2008年四川省餐飲重點(diǎn)聯(lián)系企業(yè)發(fā)展情況

　　　　6.4.3 重慶市五舉措加快發(fā)展餐飲服務(wù)業(yè)

　　　　6.4.4 陜西餐飲業(yè)發(fā)展概況

　　　　6.4.5 2008年新疆餐飲消費(fèi)安全監(jiān)管情況

　　6.5 其它地區(qū)餐飲業(yè)發(fā)展分析

　　　　6.5.1 2008年度杭州餐飲市場發(fā)展分析

　　　　6.5.2 2008年天津餐飲業(yè)發(fā)展概況

　　　　6.5.3 2008年揚(yáng)州餐飲消費(fèi)分析

　　　　6.5.4 安徽在全國率先對高校餐飲行業(yè)設(shè)“準(zhǔn)入制”

　　　　6.5.5 2009年濟(jì)源市餐飲市場運(yùn)行分析

　　　　6.5.6 2009年的沈陽餐飲業(yè)發(fā)展趨勢

第七章 中國餐飲業(yè)競爭分析

　　7.1 中國餐飲行業(yè)的競爭情況和趨勢

　　　　7.1.1 中國餐飲業(yè)競爭情況

　　　　7.1.2 中國餐飲業(yè)競爭的變化趨勢

　　7.2 中國餐飲業(yè)競爭新特點(diǎn)

　　　　7.2.1 洋快餐與中快餐競爭隨行就市

　　　　7.2.2 餐飲業(yè)的特色競爭戰(zhàn)略

　　　　7.2.3 餐飲業(yè)競爭的顧客價(jià)值戰(zhàn)略

　　　　7.2.4 餐飲業(yè)的品牌競爭

　　　　7.2.5 信息化將成為餐飲業(yè)競爭法寶

　　7.3 中國餐飲企業(yè)競爭對策分析

　　　　7.3.1 餐飲業(yè)經(jīng)濟(jì)危機(jī)中“組合”營銷分析

　　　　7.3.2 餐飲企業(yè)應(yīng)積極打造核心競爭力

　　　　7.3.3 針對中國餐飲業(yè)競爭態(tài)勢的相應(yīng)對策

　　　　7.3.4 在餐飲競爭中適當(dāng)調(diào)整戰(zhàn)略定位

　　　　7.3.5 加強(qiáng)企業(yè)信息化建設(shè)

　　7.4 傳統(tǒng)餐飲文化與餐飲企業(yè)競爭策略分析

　　　　7.4.1 中國傳統(tǒng)餐飲文化的主要特點(diǎn)

　　　　7.4.2 傳統(tǒng)餐飲文化對餐飲企業(yè)的影響分析

　　　　7.4.3 餐飲企業(yè)的競爭戰(zhàn)略

第八章 中國餐飲行業(yè)的重點(diǎn)企業(yè)經(jīng)營分析

　　8.1 百勝餐飲集團(tuán)

　　　　8.1.1 企業(yè)基本情況

　　　　8.1.2 企業(yè)在中國的市場經(jīng)營情況分析

　　　　8.1.3 2008年企業(yè)發(fā)展新動(dòng)態(tài)

　　8.2 麥當(dāng)勞

　　　　8.2.1 企業(yè)基本情況

　　　　8.2.2 2008年11月麥當(dāng)勞營業(yè)情況

　　　　8.2.3 2008-2009年公司在中國經(jīng)營的新動(dòng)態(tài)

　　　　8.2.4 2009年開店計(jì)劃

　　　　8.2.5 麥當(dāng)勞的人才觀與人力資源管理

　　8.3 頂新國際集團(tuán)德克士食品

　　　　8.3.1 企業(yè)基本情況

　　　　8.3.2 公司經(jīng)營情況

　　　　8.3.3 公司市場營銷戰(zhàn)略

　　　　8.3.4 公司發(fā)展動(dòng)態(tài)

　　8.4 真功夫餐飲管理有限公司

　　　　8.4.1 企業(yè)基本情況

　　　　8.4.2 企業(yè)發(fā)展歷程

　　　　8.4.3 企業(yè)經(jīng)營發(fā)展情況分析

　　　　8.4.4 企業(yè)發(fā)展新計(jì)劃

　　8.5 重慶小天鵝投資控股（集團(tuán)）有限公司

　　　　8.5.1 企業(yè)基本情況

　　　　8.5.2 企業(yè)的發(fā)展歷程

　　　　8.5.3 企業(yè)的經(jīng)營情況分析

　　　　8.5.4 企業(yè)的信用等級

　　8.6 成都譚魚頭投資股份有限公司

　　　　8.6.1 企業(yè)基本情況

　　　　8.6.2 企業(yè)發(fā)展歷程

　　　　8.6.3 企業(yè)戰(zhàn)略發(fā)展戰(zhàn)略

　　8.7 內(nèi)蒙古小尾羊餐飲連鎖公司

　　　　8.7.1 企業(yè)基本情況

　　　　8.7.2 企業(yè)發(fā)展歷程

　　　　8.7.3 企業(yè)經(jīng)營情況

　　　　8.7.4 企業(yè)發(fā)展戰(zhàn)略

　　　　8.7.5 2008年企業(yè)發(fā)展動(dòng)態(tài)

　　8.8 重慶德莊實(shí)業(yè)（集團(tuán)）有限公司

　　　　8.8.1 企業(yè)基本情況

　　　　8.8.2 企業(yè)發(fā)展歷程

　　　　8.8.3 企業(yè)經(jīng)營情況

　　　　8.8.4 2008年公司發(fā)展動(dòng)態(tài)

　　8.9 內(nèi)蒙古小肥羊餐飲連鎖有限公司

　　　　8.9.1 企業(yè)基本情況

　　　　8.9.2 2007-2008年企業(yè)經(jīng)營情況

　　　　8.9.3 小肥羊打造中國羊肉第一品牌

　　8.10 中國全聚德（集團(tuán)）股份有限公司

　　　　8.10.1 企業(yè)基本情況

　　　　8.10.2 2007年公司經(jīng)營情況分析

　　　　8.10.3 2008年公司經(jīng)營情況分析

　　　　8.10.4 2007-2008年公司主要財(cái)務(wù)指標(biāo)分析

　　　　8.10.5 企業(yè)未來發(fā)展展望

　　8.11 西安飲食股份有限公司

　　　　8.11.1 企業(yè)基本情況

　　　　8.11.2 2007年公司經(jīng)營情況分析

　　　　8.11.3 2008年公司經(jīng)營情況分析

　　　　8.11.4 2007-2008年公司主要財(cái)務(wù)指標(biāo)分析

2009-2012年中國餐飲行業(yè)市場調(diào)查諮詢報(bào)告

　　　　8.11.5 企業(yè)未來發(fā)展展望

　　8.12 上海錦江國際酒店發(fā)展股份有限公司

　　　　8.12.1 企業(yè)基本情況

　　　　8.12.2 2007年公司經(jīng)營情況分析

　　　　8.12.3 2008年公司經(jīng)營情況分析

　　　　8.12.4 2007-2008年公司主要財(cái)務(wù)指標(biāo)分析

　　　　8.12.5 企業(yè)未來經(jīng)營展望

　　8.13 味千（中國）控股有限公司

　　　　8.13.1 企業(yè)基本情況

　　　　8.13.2 2007年企業(yè)經(jīng)營回顧

　　　　8.13.3 2008年企業(yè)經(jīng)營情況分析

　　　　8.13.4 企業(yè)未來發(fā)展展望

第九章 中國餐飲業(yè)發(fā)展前景預(yù)測分析

　　9.1 中國餐飲業(yè)前景預(yù)測

　　　　9.1.1 當(dāng)前中國經(jīng)濟(jì)發(fā)展態(tài)勢對連鎖餐飲業(yè)發(fā)展的影響

　　　　9.1.2 餐飲業(yè)的發(fā)展前景

　　　　9.1.3 餐飲市場發(fā)展趨勢

　　　　9.1.4 金融危機(jī)下中式餐飲受投資青睞

　　9.2 中國餐飲業(yè)的發(fā)展預(yù)測分析

　　　　9.2.1 2009年中國餐飲業(yè)的發(fā)展走勢

　　　　9.2.2 2009年餐飲業(yè)消費(fèi)發(fā)展預(yù)測分析

　　　　9.2.3 2009年餐飲業(yè)發(fā)展新趨向

　　　　9.2.4 2008-2010年中國餐飲業(yè)發(fā)展預(yù)測分析

　　9.3 中國餐飲業(yè)發(fā)展規(guī)劃

　　　　9.3.1 餐飲業(yè)發(fā)展的發(fā)展目標(biāo)

　　　　9.3.2 餐飲業(yè)發(fā)展的發(fā)展主要任務(wù)

　　　　9.3.3 中國餐飲業(yè)發(fā)展格局

　　　　9.3.4 餐飲業(yè)發(fā)展重點(diǎn)

　　　　9.3.5 保障餐飲業(yè)科學(xué)發(fā)展的主要政策和措施

第十章 中智-林-　餐飲企業(yè)經(jīng)營建議和投資分析

　　10.1 餐飲業(yè)市場營銷的未來發(fā)展分析

　　10.2 餐飲企業(yè)經(jīng)營建議

　　　　10.2.1 提高餐飲業(yè)的營業(yè)額的建議

　　　　10.2.2 小型特色餐飲業(yè)發(fā)展的經(jīng)營建議

　　　　10.2.3 大眾餐飲業(yè)的經(jīng)營建議

　　　　10.2.4 餐飲業(yè)連鎖經(jīng)營的發(fā)展建議

　　　　10.2.5 中式餐飲的連鎖經(jīng)營建議

　　　　10.2.6 餐飲業(yè)管理者經(jīng)營餐飲業(yè)建議

　　　　10.2.7 餐飲業(yè)菜品創(chuàng)新質(zhì)量經(jīng)營建議

　　　　10.2.8 餐飲業(yè)優(yōu)質(zhì)管理的建議

　　　　10.2.9 餐飲業(yè)網(wǎng)絡(luò)營銷建議

　　10.3 餐飲業(yè)的投資分析

　　　　10.3.1 國內(nèi)高端餐飲業(yè)的投資分析

　　　　10.3.2 2009年快餐業(yè)的投資潛力分析

　　　　10.3.3 餐飲業(yè)的投資競爭及其影響分析

　　　　10.3.4 餐飲業(yè)市場投資建議

圖表目錄

　　圖表 1 餐飲業(yè)的細(xì)分行業(yè)分類

　　圖表 2 餐飲業(yè)細(xì)分行業(yè)和業(yè)態(tài)的發(fā)展

　　圖表 3 餐飲業(yè)態(tài)類型

　　圖表 4 2004-2008年餐飲業(yè)增長貢獻(xiàn)率和拉動(dòng)率變化情況

　　圖表 6 餐飲業(yè)成本結(jié)構(gòu)表

　　圖表 7 2001-2007年中國城鎮(zhèn)居民在外用餐人均消費(fèi)性支出

　　圖表 8 2007年中國各省區(qū)城鎮(zhèn)居民在外用餐人均消費(fèi)性支出

　　圖表 9 中國餐飲業(yè)零售額中居民餐飲消費(fèi)比例

　　圖表 10 2007年中國主要省市餐飲業(yè)前十名排序統(tǒng)計(jì)

　　圖表 11 北京市海淀區(qū)中餐館價(jià)位分布圖

　　圖表 12 海淀區(qū)中餐館名稱的結(jié)構(gòu)統(tǒng)計(jì)

　　圖表 13 海淀區(qū)三個(gè)檔次使用行業(yè)標(biāo)識(shí)詞的情況（1）

　　圖表 14 海淀區(qū)三個(gè)檔次使用行業(yè)標(biāo)識(shí)詞的情況（2）

　　圖表 17 2008年居民消費(fèi)價(jià)格比上年漲跌幅度

　　圖表 19 2004-2008年稅收收入及其增長速度

　　圖表 20 2004-2008年糧食產(chǎn)量及其增長速度

　　圖表 21 2004-2008年工業(yè)增加值及其增長速度

　　圖表 22 2008年主要工業(yè)產(chǎn)品產(chǎn)量及其增長速度

　　圖表 23 2008年1-11月規(guī)模以上工業(yè)企業(yè)實(shí)現(xiàn)利潤及其增長速度

　　圖表 24 2004-2008年建筑業(yè)增加值及其增長速度

　　圖表 26 2008年分行業(yè)城鎮(zhèn)固定資產(chǎn)投資及其增長速度

　　圖表 27 2008年固定資產(chǎn)投資新增主要生產(chǎn)能力

　　圖表 28 2008年房地產(chǎn)開發(fā)和銷售主要指標(biāo)完成情況

　　圖表 29 2004-2008年社會(huì)消費(fèi)品零售總額及其增長速度

　　圖表 30 2008年貨物進(jìn)出口總額及其增長速度

　　圖表 31 2008年主要商品出口數(shù)量、金額及其增長速度

　　圖表 32 2008年主要商品進(jìn)口數(shù)量、金額及其增長速度

　　圖表 33 2008年對主要國家和地區(qū)貨物進(jìn)出口額及其增長速度

　　圖表 34 2004-2008年貨物進(jìn)出口總額及其增長速度

　　圖表 35 2008年分行業(yè)外商直接投資及其增長速度

　　圖表 36 2008年各種運(yùn)輸方式完成貨物運(yùn)輸量及其增長速度

　　圖表 37 2008年各種運(yùn)輸方式完成旅客運(yùn)輸量及其增長速度

　　圖表 39 2008年全部金融機(jī)構(gòu)本外幣存貸款及其增長速度

　　圖表 40 2004-2008年城鄉(xiāng)居民人民幣儲(chǔ)蓄存款余額及其增長速度

　　圖表 41 2004-2008年各類教育招生人數(shù)

　　圖表 42 2008年中國人口數(shù)及其構(gòu)成

　　圖表 43 2004-2008年農(nóng)村居民人均純收入及其增長速度

　　圖表 44 2004-2008年城鎮(zhèn)居民人均純收入及其增長速度

　　圖表 45 2008年1-8月中國對外貿(mào)易情況

　　圖表 46 2008年1-8月房屋銷售情況

　　圖表 47 2004-2008年中國貨幣M2與M1增速變化趨勢圖

　　圖表 48 2008年中國固定投資貸款資金來源情況

　　圖表 49 2008年中國房地產(chǎn)開發(fā)貸款資金來源情況

　　圖表 50 2008年1-8月主要行業(yè)累計(jì)虧損總額增長趨勢圖

　　圖表 51 2008年1-8月主要行業(yè)累計(jì)從業(yè)人員同比增長趨勢圖

2009-2012 nián zhōngguó cānyǐn hángyè shìchǎng tiáo chá zīxún bàogào

　　圖表 52 2009年中國各項(xiàng)主要經(jīng)濟(jì)指標(biāo)預(yù)測分析

　　圖表 53 中國八大菜系分布圖

　　圖表 54 2007年中國星級飯店規(guī)模及其經(jīng)營情況

　　圖表 56 2007年中國旅游行業(yè)基本情況

　　圖表 57 2008年入境旅游接待收匯情況

　　圖表 59 2008年1-12月住宿和餐飲零售對比情況圖

　　圖表 60 2008年中國餐飲行業(yè)零售額月度統(tǒng)計(jì)

　　圖表 64 2007年中國按登記注冊類型分限額以上餐飲業(yè)基本情況

　　圖表 65 2007年中國各地區(qū)限額以上餐飲業(yè)基本情況

　　圖表 68 2007年中國限額以上餐飲業(yè)營業(yè)額結(jié)構(gòu)圖

　　圖表 69 2007年中國各地區(qū)限額以上餐飲業(yè)經(jīng)營情況

　　圖表 70 2004-2007年中國限額以上餐飲業(yè)資產(chǎn)及負(fù)債情況

　　圖表 71 2004-2007年中國限額以上餐飲業(yè)資產(chǎn)增長趨勢圖

　　圖表 72 2007年中國按登記注冊類型分限額以上餐飲業(yè)資產(chǎn)及負(fù)債情況

　　圖表 73 2007年中國按國民經(jīng)濟(jì)行業(yè)分限額以上餐飲業(yè)資產(chǎn)及負(fù)債情況

　　圖表 74 2007年中國各地區(qū)限額以上餐飲業(yè)資產(chǎn)及負(fù)債情況

　　圖表 77 2004-2007年中國限額以上餐飲業(yè)主營利潤增長趨勢圖

　　圖表 78 2007年中國按登記注冊類型分限額以上餐飲業(yè)主要財(cái)務(wù)指標(biāo)

　　圖表 79 2007年中國按國民經(jīng)濟(jì)行業(yè)分限額以上餐飲業(yè)主要財(cái)務(wù)指標(biāo)

　　圖表 80 2007年中國各地區(qū)限額以上餐飲業(yè)主要財(cái)務(wù)指標(biāo)

　　圖表 81 2007年中國限額以上連鎖餐飲企業(yè)基本情況統(tǒng)計(jì)

　　圖表 82 2007年中國限額以上連鎖餐飲企業(yè)收入統(tǒng)計(jì)

　　圖表 83 2007年中國限額以上連鎖餐飲企業(yè)基本情況統(tǒng)計(jì)（按注冊類型分）

　　圖表 84 2007年中國限額以上連鎖餐飲企業(yè)基本情況統(tǒng)計(jì)（按業(yè)態(tài)分）

　　圖表 85 2007年中國限額以上連鎖餐飲企業(yè)基本情況統(tǒng)計(jì)（按地區(qū)分）

　　圖表 86 2007年中國各地區(qū)限額以上連鎖餐飲業(yè)門店數(shù)按業(yè)態(tài)分布

　　圖表 87 2007年中國各地區(qū)限額以上連鎖餐飲業(yè)營業(yè)收入按業(yè)態(tài)分布

　　圖表 88 2007年按登記注冊類型和業(yè)態(tài)分限額以上連鎖餐飲業(yè)集團(tuán)（企業(yè)）數(shù)

　　圖表 89 2007年按行業(yè)和業(yè)態(tài)分限額以上連鎖餐飲業(yè)集團(tuán)（企業(yè)）數(shù)

　　圖表 90 2007年按行業(yè)和登記注冊類型分限額以上連鎖餐飲業(yè)集團(tuán)（企業(yè)）數(shù)

　　圖表 91 2007年按地區(qū)和業(yè)態(tài)分限額以上連鎖餐飲業(yè)集團(tuán)（企業(yè)）數(shù)

　　圖表 92 2007年按地區(qū)和行業(yè)分限額以上連鎖餐飲業(yè)集團(tuán)（企業(yè)）數(shù)

　　圖表 93 2007年按地區(qū)和登記注冊類型分限額以上連鎖餐飲業(yè)集團(tuán)（企業(yè)）數(shù)（1）

　　圖表 94 2007年按地區(qū)和登記注冊類型分限額以上連鎖餐飲業(yè)集團(tuán)（企業(yè)）數(shù)（2）

　　圖表 97 2008年中國大米產(chǎn)量月底統(tǒng)計(jì)表

　　圖表 98 2008年中國各地區(qū)大米產(chǎn)量統(tǒng)計(jì)

　　圖表 99 2003-2008年中國小麥粉產(chǎn)量統(tǒng)計(jì)

　　圖表 100 2003-2008年中國小麥粉產(chǎn)量增長趨勢圖

　　圖表 101 2008年中國小麥粉產(chǎn)量月底統(tǒng)計(jì)表

　　圖表 102 2008年中國各地區(qū)小麥粉產(chǎn)量統(tǒng)計(jì)

　　圖表 103 2003-2008年中國食用植物油產(chǎn)量統(tǒng)計(jì)

　　圖表 104 2003-2008年中國食用植物油產(chǎn)量增長趨勢圖

　　圖表 105 2008年中國食用植物油產(chǎn)量月底統(tǒng)計(jì)表

　　圖表 106 2008年中國各地區(qū)食用植物油產(chǎn)量統(tǒng)計(jì)

　　圖表 107 2005-2008年中國鮮冷藏凍肉產(chǎn)量統(tǒng)計(jì)

　　圖表 109 2008年中國鮮冷藏凍肉產(chǎn)量月底統(tǒng)計(jì)表

　　圖表 110 2008年中國各地區(qū)鮮冷藏凍肉產(chǎn)量統(tǒng)計(jì)

　　圖表 111 2003-2008年中國味精產(chǎn)量統(tǒng)計(jì)

　　圖表 112 2003-2008年中國味精產(chǎn)量增長趨勢圖

　　圖表 113 2008年中國味精產(chǎn)量月底統(tǒng)計(jì)表

　　圖表 114 2008年中國各地區(qū)味精產(chǎn)量統(tǒng)計(jì)

　　圖表 117 2008年中國醬油產(chǎn)量月底統(tǒng)計(jì)表

　　圖表 118 2008年中國各地區(qū)醬油產(chǎn)量統(tǒng)計(jì)

　　圖表 119 2004-2008年中國飲料酒產(chǎn)量統(tǒng)計(jì)

　　圖表 120 2004-2008年中國飲料酒產(chǎn)量增長趨勢圖

　　圖表 121 2008年中國飲料酒產(chǎn)量月底統(tǒng)計(jì)表

　　圖表 122 2008年中國各地區(qū)飲料酒產(chǎn)量統(tǒng)計(jì)

　　圖表 123 2003-2008年中國碳酸飲料產(chǎn)量統(tǒng)計(jì)

　　圖表 124 2003-2008年中國碳酸飲料產(chǎn)量增長趨勢圖

　　圖表 125 2008年中國碳酸飲料產(chǎn)量月底統(tǒng)計(jì)表

　　圖表 126 2008年中國各地區(qū)碳酸飲料產(chǎn)量統(tǒng)計(jì)

　　圖表 127 2004-2008年中國飲料、酒及醋進(jìn)口數(shù)量統(tǒng)計(jì)

　　圖表 129 2004-2008年中國飲料、酒及醋進(jìn)口金額增長趨勢圖

　　圖表 133 2008年中國分地區(qū)飲料、酒及醋進(jìn)口統(tǒng)計(jì)表

　　圖表 134 2008年中國分地區(qū)飲料、酒及醋出口統(tǒng)計(jì)表

　　圖表 135 2008年中國飲料、酒及醋出口流向統(tǒng)計(jì)

　　圖表 136 2008年中國飲料、酒及醋進(jìn)口流向統(tǒng)計(jì)

　　圖表 137 2008年京滬穗寧杭餐飲市場餐廳數(shù)量

　　圖表 138 2008年京滬穗寧杭餐飲市場電子優(yōu)惠券瀏覽量

　　圖表 139 2008年京滬穗寧杭餐飲市場電子優(yōu)惠券下載量

　　圖表 140 2008年京滬穗寧杭餐飲市場人均餐飲消費(fèi)額

　　圖表 141 2008年京滬穗寧杭餐飲市場熱門餐廳主要分布菜系

　　圖表 142 2008年京滬穗寧杭熱門搜索菜前5名

　　圖表 143 2007年連鎖餐飲企業(yè)銷售額增長比例

　　圖表 144 2007年餐飲連鎖經(jīng)營企業(yè)毛利率情況

　　圖表 145 2007年連鎖經(jīng)營餐飲企業(yè)毛利率變化比例

　　圖表 146 2007年中國連鎖經(jīng)營餐飲企業(yè)發(fā)展模式情況分析

　　圖表 147 2007年連鎖經(jīng)營餐飲企業(yè)發(fā)展面臨的主要問題

　　圖表 148 2007年連鎖經(jīng)營餐飲企業(yè)原材料、勞動(dòng)力、房租占營業(yè)成本的比例

　　圖表 149 2007年連鎖經(jīng)營餐飲企業(yè)原材料、勞動(dòng)力、房租增長率

　　圖表 151 2006年度中國十佳中式快餐企業(yè)

　　圖表 152 各業(yè)種、業(yè)態(tài)品牌數(shù)量和營業(yè)額在餐飲百強(qiáng)中所占比例

　　圖表 153 2008年廣州餐飲市場餐廳數(shù)量

　　圖表 154 2008年廣州餐飲市場餐廳價(jià)位分布

　　圖表 155 2008年廣州餐飲市場熱門餐廳商區(qū)分布

　　圖表 156 2008年廣州餐飲市場熱門搜索菜TOP10

　　圖表 157 2008年杭州餐飲市場餐廳數(shù)量

　　圖表 158 2008年杭州餐飲市場主要菜系人均消費(fèi)

　　圖表 159 2008年杭州餐飲市場餐廳價(jià)位分布圖

　　圖表 160 2008年杭州餐飲市場熱門餐廳商區(qū)分布圖

　　圖表 161 2008年杭州餐飲市場熱門搜索菜TOP10

　　圖表 162 中國主要餐飲業(yè)態(tài)投資收益比較

2009-2012中國の外食産業(yè)の市場調(diào)査とコンサルティングレポート

　　圖表 167 頂新國際集團(tuán)投資架構(gòu)

　　圖表 184 2008年H小肥羊公司的餐廳數(shù)量統(tǒng)計(jì)

　　圖表 189 全聚德前 10 名股東持股情況

　　圖表 190 2007年全聚德員工專業(yè)結(jié)構(gòu)

　　圖表 191 2007年全聚德員工教育程度與職稱水平

　　圖表 192 2003-2007年全聚德（集團(tuán)）股份有限公司門店數(shù)量統(tǒng)計(jì)

　　圖表 193 2003-2007年全聚德（集團(tuán)）股份有限公司門店數(shù)量趨勢圖

　　圖表 194 2007年全聚德（集團(tuán)）股份有限公司主營業(yè)務(wù)產(chǎn)品、地區(qū)經(jīng)營情況

　　圖表 195 2007年全聚德（集團(tuán)）股份有限公司各地區(qū)營業(yè)收入構(gòu)成情況

　　圖表 196 2008年H全聚德（集團(tuán)）股份有限公司主營業(yè)務(wù)分行業(yè)或分產(chǎn)品情況

　　圖表 197 2008年H全聚德（集團(tuán)）股份有限公司主營業(yè)務(wù)分地區(qū)情況

　　圖表 199 2004-2008年全聚德（集團(tuán)）股份有限公司銷售及利潤統(tǒng)計(jì)

　　圖表 200 2004-2008年全聚德（集團(tuán)）股份有限公司成本費(fèi)用統(tǒng)計(jì)

　　圖表 201 2004-2008年全聚德（集團(tuán)）股份有限公司償債能力情況

　　圖表 202 2004-2008年全聚德（集團(tuán)）股份有限公司經(jīng)營效率統(tǒng)計(jì)

　　圖表 203 2004-2008年全聚德（集團(tuán)）股份有限公司盈利能力統(tǒng)計(jì)

　　圖表 204 2005-2008年全聚德（集團(tuán)）股份有限公司成長能力統(tǒng)計(jì)

　　圖表 205 西安飲食前十名股東持股情況

　　圖表 206 西安飲食員工的專業(yè)構(gòu)成情況

　　圖表 207 2007年西安飲食主營業(yè)務(wù)分行業(yè)或分產(chǎn)品情況

　　圖表 208 2008年H西安飲食主營業(yè)務(wù)分行業(yè)或分產(chǎn)品情況

　　圖表 209 2008年H西安飲食主營業(yè)務(wù)分地區(qū)情況

　　圖表 210 2003-2008年西安飲食股份有限公司資產(chǎn)及負(fù)債統(tǒng)計(jì)

　　圖表 211 2003-2008年西安飲食股份有限公司銷售及利潤統(tǒng)計(jì)

　　圖表 212 2003-2008年西安飲食股份有限公司成本費(fèi)用統(tǒng)計(jì)

　　圖表 217 錦江國際酒店前十名股東持股情況

　　圖表 218 2007年錦江國際酒店發(fā)展公司的員工構(gòu)成

　　圖表 219 2007年錦江國際酒店主營業(yè)務(wù)分行業(yè)或分產(chǎn)品情況

　　圖表 220 2007年錦江國際酒店主營業(yè)務(wù)分地區(qū)情況

　　圖表 221 2008年H錦江國際酒店主營業(yè)務(wù)分行業(yè)或分產(chǎn)品情況

　　圖表 222 2008年H錦江國際酒店主營業(yè)務(wù)分地區(qū)情況

　　圖表 223 2003-2008年錦江國際酒店資產(chǎn)及負(fù)債統(tǒng)計(jì)

　　圖表 224 2003-2008年錦江國際酒店銷售及利潤統(tǒng)計(jì)

　　圖表 227 2003-2008年錦江國際酒店經(jīng)營效率統(tǒng)計(jì)

　　圖表 229 2003-2008年錦江國際酒店成長能力統(tǒng)計(jì)

　　圖表 230 2009年初味千（中國）門店數(shù)量

　　圖表 231 2007年味千（中國）按業(yè)務(wù)分類收入情況

　　圖表 232 2007年味千（中國）按市場分類收入情況

　　圖表 233 2007年味千（中國）按銷售成本明細(xì)情況

　　圖表 234 2008年H味千（中國）按類型分餐廳數(shù)量

　　圖表 235 2008年H味千（中國）按省市分餐廳數(shù)量

　　圖表 236 2008年H味千（中國）按區(qū)域分餐廳數(shù)量

　　圖表 237 2008年H味千（中國）按標(biāo)準(zhǔn)分餐廳數(shù)量

　　圖表 239 2006-2008年味千（中國）資產(chǎn)負(fù)債情況

　　圖表 240 2004-2013年中國餐飲業(yè)市場規(guī)模預(yù)測趨勢圖（value）

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　　略……

相 關(guān)

（最新）中國餐飲行業(yè)現(xiàn)狀分析及發(fā)展前景預(yù)測報(bào)告 優(yōu)惠價(jià)：8500元