2010-2015年中國(guó)上海餐飲業(yè)投資分析及深度研究咨詢報(bào)告

　　當(dāng)前我國(guó)餐飲業(yè)發(fā)展正處于建國(guó)以來(lái)最好的時(shí)期，呈現(xiàn)出蓬勃發(fā)展的良好態(tài)勢(shì)。餐飲行業(yè)規(guī)模持續(xù)擴(kuò)大，產(chǎn)權(quán)形式趨于多元。餐飲業(yè)在國(guó)民經(jīng)濟(jì)各行業(yè)中保持領(lǐng)先地位，餐飲市場(chǎng)細(xì)分不斷深化，中餐、西餐、中西合璧餐，正餐、快餐，火鍋、休閑餐飲、主題餐飲等業(yè)態(tài)快速發(fā)展。隨著民營(yíng)資本和國(guó)際資本不斷涌入，風(fēng)險(xiǎn)投資和股票上市的成功運(yùn)作，我國(guó)餐飲業(yè)產(chǎn)權(quán)形式趨于多元化。品牌經(jīng)營(yíng)效應(yīng)凸現(xiàn)，現(xiàn)代化步伐加快。越來(lái)越多的餐飲企業(yè)注重品牌經(jīng)營(yíng)，餐飲連鎖經(jīng)營(yíng)擴(kuò)張步伐加快。全聚德、小肥羊等知名餐飲企業(yè)通過(guò)加盟、合資等方式走向海外。現(xiàn)代科技成果不斷融入餐飲的產(chǎn)品加工、管理經(jīng)營(yíng)、產(chǎn)品開(kāi)發(fā)等各個(gè)環(huán)節(jié)，加速了餐飲業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化和工業(yè)化進(jìn)程，促使餐飲業(yè)從傳統(tǒng)手工生產(chǎn)轉(zhuǎn)向現(xiàn)代化生產(chǎn)。促進(jìn)消費(fèi)作用明顯，擴(kuò)大內(nèi)需貢獻(xiàn)突出。餐飲業(yè)是居民休閑消費(fèi)、社交消費(fèi)、喜慶消費(fèi)、會(huì)展消費(fèi)和旅游消費(fèi)的重要組成部分，也是從事商務(wù)活動(dòng)的重要場(chǎng)所。強(qiáng)勁的餐飲消費(fèi)對(duì)化解收入存量、拉動(dòng)經(jīng)濟(jì)發(fā)展效果顯著。到2013年，全國(guó)餐飲業(yè)將保持年均18%的增長(zhǎng)速度，零售額達(dá)到3.3萬(wàn)億元；培育出地方特色突出、文化氛圍濃烈、社會(huì)影響力大、年?duì)I業(yè)額10億元以上的品牌餐飲企業(yè)集團(tuán)100家；全國(guó)餐飲業(yè)吸納就業(yè)人口超過(guò)2500萬(wàn)人；在全國(guó)大中城市，建設(shè)800個(gè)主食加工配送中心和16萬(wàn)個(gè)連鎖化、標(biāo)準(zhǔn)化的早餐網(wǎng)點(diǎn)，規(guī)范一批快餐品牌，初步形成以大眾化餐飲為主體，各種餐飲業(yè)態(tài)均衡發(fā)展，總體發(fā)展水平基本與居民餐飲消費(fèi)需求相適應(yīng)的餐飲業(yè)發(fā)展格局。

　　2009年1-12月，上海規(guī)模以上全部食品業(yè)實(shí)現(xiàn)累計(jì)新產(chǎn)品產(chǎn)值572,041.00千元，比2008年同期增長(zhǎng)24.87%；累計(jì)工業(yè)銷售產(chǎn)值36,644,917.00千元，比2008年同期增長(zhǎng)9.14%；實(shí)現(xiàn)利潤(rùn)總額2,563,550.00千元，比上年同期增長(zhǎng)18.6%。2009年1-12月，上海飲料業(yè)實(shí)現(xiàn)累計(jì)新產(chǎn)品產(chǎn)值1,258.00千元，比2008年同期降低96.52%；累計(jì)工業(yè)銷售產(chǎn)值15,725,826.00千元，比2008年同期增長(zhǎng)5.15%；實(shí)現(xiàn)利潤(rùn)總額1,657,320.00千元，比上年同期增長(zhǎng)120.67%。2010年上海世博會(huì)的參觀總?cè)舜螌⒊^(guò)7000萬(wàn)，平均每天接待38萬(wàn)人次，高峰期每天將接待70萬(wàn)人次，這就意味著市場(chǎng)需要63萬(wàn)個(gè)酒店床位。而參觀者的平均逗留時(shí)間為6-7個(gè)小時(shí)，其中65%的參觀者將至少在園區(qū)內(nèi)用餐一頓，整個(gè)世博會(huì)期間的餐飲總消費(fèi)額可達(dá)18億元。

　　本研究咨詢報(bào)告在大量周密的市場(chǎng)調(diào)研基礎(chǔ)上，主要依據(jù)了國(guó)家統(tǒng)計(jì)局、中國(guó)消費(fèi)者協(xié)會(huì)、中國(guó)旅游飯店業(yè)協(xié)會(huì)、中國(guó)各省市餐飲協(xié)會(huì)、全國(guó)商業(yè)信息中心、上海餐飲行業(yè)協(xié)會(huì)、中國(guó)經(jīng)濟(jì)景氣監(jiān)測(cè)中心、全國(guó)及海外多種相關(guān)報(bào)刊雜志基礎(chǔ)信息以及各省市相關(guān)統(tǒng)計(jì)單位等公布和提供的大量資料，對(duì)上海餐飲業(yè)的供給與需求狀況、各子行業(yè)的發(fā)展?fàn)顩r、競(jìng)爭(zhēng)格局、行業(yè)發(fā)展環(huán)境等進(jìn)行了分析，并對(duì)幾種新型餐飲業(yè)態(tài)、餐飲業(yè)的發(fā)展預(yù)測(cè)與策略、國(guó)內(nèi)外著名餐飲企業(yè)的經(jīng)營(yíng)管理、重點(diǎn)城市的餐飲業(yè)現(xiàn)狀等方面進(jìn)行了深入探討。本報(bào)告是賓館酒店、餐飲企業(yè)、經(jīng)營(yíng)餐飲的相關(guān)企業(yè)和單位以及計(jì)劃投資于餐飲行業(yè)的企業(yè)和投資者等準(zhǔn)確了解目前中國(guó)餐飲市場(chǎng)發(fā)展動(dòng)態(tài)，把握餐飲行業(yè)消費(fèi)現(xiàn)狀與趨勢(shì)，制定市場(chǎng)策略的必備的重要決策參考資料。

第一部分 行業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀

第一章 餐飲行業(yè)概述

　　第一節(jié) 餐飲業(yè)的定義及分類

　　　　一、餐飲業(yè)的定義

　　　　二、餐飲業(yè)的分類

　　　　三、餐飲業(yè)對(duì)國(guó)民經(jīng)濟(jì)的作用

　　第二節(jié) 餐飲業(yè)的特點(diǎn)分析

　　　　一、餐飲業(yè)的成本核算特點(diǎn)

　　　　二、餐飲業(yè)的市場(chǎng)特點(diǎn)

　　　　三、餐飲業(yè)的消費(fèi)方式和現(xiàn)代化新特點(diǎn)

　　第三節(jié) 行業(yè)特性分析

　　　　一、餐飲業(yè)基本特征

　　　　二、餐飲業(yè)生命周期

　　　　三、餐飲業(yè)要素密集性

　　　　四、餐飲業(yè)經(jīng)營(yíng)風(fēng)險(xiǎn)

第二章 上海餐飲行業(yè)發(fā)展分析

　　第一節(jié) 上海餐飲業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀分析

　　　　一、上海餐飲業(yè)改革30年回顧

　　　　二、上海餐飲業(yè)發(fā)展概況

　　　　三、上海餐飲業(yè)的啟示

　　　　四、上海城市對(duì)于餐飲業(yè)發(fā)展的要求

　　　　五、上海餐飲也經(jīng)營(yíng)業(yè)態(tài)的變化

　　第二節(jié) 上海餐飲業(yè)消費(fèi)分析

　　　　一、上海消費(fèi)者對(duì)于餐飲業(yè)發(fā)展的要求

　　　　二、上海人均休閑餐飲消費(fèi)分析

　　　　三、上海消費(fèi)者決策分析

　　　　四、上海餐飲消費(fèi)行為分析

　　　　五、2009年餐飲消費(fèi)需求情況分析

　　第三節(jié) 我國(guó)餐飲行業(yè)信息化發(fā)展分析

　　　　一、我國(guó)餐飲行業(yè)信息化市場(chǎng)空間

　　　　二、餐飲信息化管理發(fā)展優(yōu)勢(shì)及走勢(shì)

　　　　三、餐飲連鎖企業(yè)的信息化管理

第三章 上海餐飲業(yè)市場(chǎng)發(fā)展分析

　　第一節(jié) 中國(guó)餐飲業(yè)市場(chǎng)發(fā)展現(xiàn)狀

　　　　一、我國(guó)餐飲業(yè)發(fā)展面臨的機(jī)遇

　　　　二、我國(guó)餐飲業(yè)發(fā)展面臨的挑戰(zhàn)

　　　　三、適應(yīng)新形勢(shì)并爭(zhēng)創(chuàng)新業(yè)績(jī)

　　第二節(jié) 上海餐飲業(yè)市場(chǎng)發(fā)展現(xiàn)狀

　　　　一、上海餐飲市場(chǎng)份額分析

　　　　二、上海餐飲業(yè)市場(chǎng)地位分析

　　　　三、上海餐飲業(yè)長(zhǎng)三角發(fā)展機(jī)制

　　　　四、上海餐飲業(yè)持續(xù)增長(zhǎng)的原因

　　　　五、上海的餐飲業(yè)高檔餐飲發(fā)展困境

　　　　六、2009年上海餐飲業(yè)應(yīng)對(duì)措施

第四章 上海餐飲業(yè)運(yùn)行情況分析

　　第一節(jié) 2008年上海餐營(yíng)業(yè)運(yùn)行分析

轉(zhuǎn)?載?自：http://www.miaohuangjin.cn/R_2010-03/2010_2015shanghaicanyinyetouzifenxij.html

　　　　一、2008年上海餐飲業(yè)運(yùn)行狀況分析

　　　　二、2008年上海餐飲業(yè)盈利水平分析

　　　　三、2008年上海食品制造業(yè)經(jīng)濟(jì)指標(biāo)分析

　　　　四、2008年上海飲料制造業(yè)經(jīng)濟(jì)指標(biāo)分析

　　第二節(jié) 2009年上海餐飲業(yè)運(yùn)行分析

　　　　一、2009年一季度上海餐飲業(yè)運(yùn)行狀況分析

　　　　二、2009年二季度上海餐飲消費(fèi)情況

　　　　三、2009年上海食品制造業(yè)經(jīng)濟(jì)指標(biāo)分析

　　　　四、2009年上海飲料制造業(yè)經(jīng)濟(jì)指標(biāo)分析

第五章 上海餐飲細(xì)分市場(chǎng)分析

　　第一節(jié) 上海西餐業(yè)市場(chǎng)分析

　　　　一、上海西餐行業(yè)發(fā)展情況分析

　　　　二、上海西餐市場(chǎng)現(xiàn)狀

　　　　三、上海西餐烘焙現(xiàn)狀

　　　　四、金河鮮奶酪走進(jìn)上海西餐廳

　　　　五、上海西餐業(yè)發(fā)展策略

　　　　六、上海餐飲市場(chǎng)東南亞料理特色及發(fā)展

　　　　七、上海西餐發(fā)展趨勢(shì)

　　第二節(jié) 上海快餐業(yè)市場(chǎng)分析

　　　　一、上海快餐業(yè)發(fā)展情況分析

　　　　二、上海快餐業(yè)市場(chǎng)分析

　　　　三、上海快餐企業(yè)進(jìn)入上海市場(chǎng)的策略

　　　　四、上海快餐市場(chǎng)發(fā)展態(tài)勢(shì)

　　　　五、2010-2015年連鎖快餐業(yè)發(fā)展趨勢(shì)

　　第三節(jié) 上海中式快餐市場(chǎng)分析

　　　　一、中式快餐的概述

　　　　二、中式快餐的環(huán)境分析

　　　　三、上海快餐市場(chǎng)發(fā)展情況分析

　　　　四、上海中式快餐市場(chǎng)進(jìn)入者分析

　　　　五、2010-2015年中式快餐行業(yè)發(fā)展趨勢(shì)

第六章 其他區(qū)域餐飲行業(yè)市場(chǎng)分析

　　第一節(jié) 北京市

　　　　一、2008年北京餐飲市場(chǎng)銷售額分析

　　　　二、2009年北京上半年餐飲銷售額分析

　　　　三、2009年國(guó)慶餐飲人均消費(fèi)情況

　　第二節(jié) 廣州市

　　　　一、2009年1-7月廣州餐飲業(yè)市場(chǎng)分析

　　　　二、2009年1-7月廣州人均餐飲消費(fèi)分析

　　　　三、2009年國(guó)慶廣州零售餐飲業(yè)分析

　　　　四、廣州餐飲業(yè)發(fā)展的趨勢(shì)

　　第三節(jié) 深圳市

　　　　一、2009年深圳市餐飲業(yè)發(fā)展優(yōu)惠政策分析

　　　　二、深圳餐飲業(yè)發(fā)展趨勢(shì)

　　第四節(jié) 成都市

　　　　一、成都餐飲業(yè)的特色及發(fā)展分析

　　　　二、成都火鍋業(yè)的發(fā)展分析

　　　　三、2009年1-7月成都餐飲業(yè)零售消費(fèi)情況

第七章 上海食品業(yè)和飲料業(yè)發(fā)展分析

　　第一節(jié) 上海食品業(yè)發(fā)展分析

　　　　一、2009年上海小麥粉產(chǎn)量分析

　　　　二、2009年上海大米產(chǎn)量分析

　　　　三、2009年上海精制食用植物油產(chǎn)量分析

　　　　四、2009年上海糕點(diǎn)產(chǎn)量分析

　　　　五、2009年上海乳制品產(chǎn)量分析

　　　　六、2010年有機(jī)食品工業(yè)發(fā)展方向

　　第二節(jié) 上海飲料業(yè)發(fā)展分析

　　　　一、2009年上海飲料酒產(chǎn)量分析

　　　　二、2009年上海軟飲料產(chǎn)量分析

　　　　三、2010年飲料市場(chǎng)發(fā)展方向

第二部分 行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)格局

第八章 上海餐飲行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)分析

　　第一節(jié) 餐飲行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)格局分析

　　　　一、行業(yè)面臨的主要機(jī)會(huì)

　　　　二、行業(yè)面臨的主要威脅

　　第二節(jié) 餐飲行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)結(jié)構(gòu)分析

　　　　一、行業(yè)內(nèi)現(xiàn)有企業(yè)的競(jìng)爭(zhēng)

　　　　二、新進(jìn)入者的威脅

　　　　三、替代品的威脅

　　　　四、供應(yīng)商的討價(jià)還價(jià)能力

　　　　五、購(gòu)買者的討價(jià)還價(jià)能力

　　第三節(jié) 餐飲企業(yè)市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)分析

　　　　一、2009年餐飲企業(yè)競(jìng)爭(zhēng)力分析

　　　　二、2009年餐飲企業(yè)產(chǎn)品暢銷指數(shù)分析

　　　　三、2009年餐飲企業(yè)市場(chǎng)占有份額分析

　　第四節(jié) 上海餐飲業(yè)競(jìng)爭(zhēng)分析

第九章 上海餐飲企業(yè)競(jìng)爭(zhēng)策略分析

　　第一節(jié) 餐飲市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)策略分析

　　　　一、都市餐飲經(jīng)營(yíng)策略

　　　　二、飯店餐飲競(jìng)爭(zhēng)制勝的關(guān)鍵因素

　　　　三、我國(guó)餐飲業(yè)發(fā)展的戰(zhàn)略

　　第二節(jié) 上海餐飲企業(yè)競(jìng)爭(zhēng)策略分析

　　　　一、上海餐飲業(yè)競(jìng)爭(zhēng)的顧客價(jià)值戰(zhàn)略

　　　　二、上海餐飲業(yè)競(jìng)爭(zhēng)的特色戰(zhàn)略

　　　　三、上海酒店餐飲經(jīng)營(yíng)競(jìng)爭(zhēng)策略分析

　　　　四、上海提升餐飲服務(wù)水平

第十章 上海餐飲重點(diǎn)企業(yè)競(jìng)爭(zhēng)分析

　　第一節(jié) 上海錦江國(guó)際酒店發(fā)展股份有限公司

　　　　一、企業(yè)概況

　　　　二、2008-2009年財(cái)務(wù)分析

　　　　三、2009年公司經(jīng)營(yíng)情況分析

　　　　四、2009年企業(yè)動(dòng)態(tài)

　　第二節(jié) 上海杏花樓（集團(tuán)）有限公司

　　　　一、公司概況

　　　　二、公司品牌發(fā)展分析

　　　　三、2009年企業(yè)發(fā)展動(dòng)態(tài)

　　第三節(jié) 小南國(guó)（集團(tuán)）有限公司

　　　　一、公司概況

　　　　二、企業(yè)發(fā)展策略及經(jīng)營(yíng)理念

Shanghai restaurant industry investment analysis and in - depth research report 2010-2015

　　　　三、企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化與多品牌策略

　　第四節(jié) 上海弘奇永和食品發(fā)展股份有限公司

　　　　一、公司概況

　　　　二、企業(yè)品牌分析

　　第五節(jié) 上海金萌蘇浙匯餐飲有限公司

　　　　一、公司概況

　　　　二、企業(yè)榮譽(yù)

　　第六節(jié) 其它餐飲企業(yè)介紹

　　　　一、美林閣控股有限公司

　　　　二、上海上島餐飲連鎖經(jīng)營(yíng)管理有限公司

　　　　三、上海領(lǐng)先餐飲管理有限公司

　　　　四、上海鴨王餐飲管理有限公司

第三部分 行業(yè)發(fā)展趨勢(shì)及規(guī)劃

第十一章 上海餐飲業(yè)發(fā)展趨勢(shì)及預(yù)測(cè)分析

　　第一節(jié) 我國(guó)餐飲業(yè)的發(fā)展趨勢(shì)

　　　　一、2010年餐飲業(yè)發(fā)展的趨勢(shì)

　　　　二、2010年整體餐飲流行趨勢(shì)

　　第二節(jié) 2010-2015年上海餐飲市場(chǎng)趨勢(shì)預(yù)測(cè)

　　　　一、2010-2015年上海餐飲業(yè)發(fā)展趨勢(shì)

　　　　二、2010-2015年上海餐飲業(yè)面臨挑戰(zhàn)

　　　　三、2010-2015年上海餐飲業(yè)發(fā)展方向

　　　　四、2010-2015年中國(guó)旅游餐飲市場(chǎng)規(guī)模預(yù)測(cè)分析

　　　　五、2010-2015年我國(guó)餐飲市場(chǎng)零售預(yù)測(cè)分析

　　　　六、2010-2015年中國(guó)餐飲業(yè)市場(chǎng)發(fā)展趨勢(shì)

　　第三節(jié) 金融危機(jī)下我國(guó)餐飲業(yè)發(fā)展趨勢(shì)預(yù)測(cè)

　　　　一、金融危機(jī)沖擊下我國(guó)餐飲業(yè)“本色化”經(jīng)營(yíng)趨勢(shì)

　　　　二、金融危機(jī)下中國(guó)高端餐飲企業(yè)大眾化發(fā)展趨勢(shì)

　　　　三、經(jīng)濟(jì)危機(jī)下餐飲自建原料基地發(fā)展趨勢(shì)

第十二章 餐飲業(yè)發(fā)展規(guī)劃綱要

　　第一節(jié) 我國(guó)餐飲業(yè)發(fā)展取得的成就

　　　　一、行業(yè)規(guī)模持續(xù)擴(kuò)大

　　　　二、品牌經(jīng)營(yíng)效應(yīng)凸現(xiàn)

　　　　三、促進(jìn)消費(fèi)作用明顯

　　　　四、吸納就業(yè)的主渠道

　　　　五、推進(jìn)城市化進(jìn)程

　　第二節(jié) 我國(guó)餐飲業(yè)發(fā)展面臨的機(jī)遇與挑戰(zhàn)

　　　　一、歷史機(jī)遇

　　　　二、主要挑戰(zhàn)

　　第三節(jié) 餐飲業(yè)發(fā)展指導(dǎo)思想、發(fā)展目標(biāo)和主要任務(wù)

　　　　一、指導(dǎo)思想

　　　　二、發(fā)展原則

　　　　三、發(fā)展目標(biāo)

　　　　四、主要任務(wù)

　　第四節(jié) 餐飲業(yè)發(fā)展格局

　　　　一、餐飲類別格局

　　　　二、餐飲空間格局

　　第五節(jié) 餐飲業(yè)發(fā)展重點(diǎn)

　　　　一、著力發(fā)展大眾化餐飲

　　　　二、建設(shè)餐飲產(chǎn)業(yè)化基地

　　　　三、加快推進(jìn)餐飲工業(yè)化

　　　　四、培育一批餐飲品牌

　　　　五、大力發(fā)展節(jié) 約型餐飲

　　　　六、鼓勵(lì)企業(yè)管理創(chuàng)新

　　　　七、加強(qiáng)人才基地建設(shè)

　　　　八、做好中餐申遺工作

　　第六節(jié) 保障餐飲業(yè)科學(xué)發(fā)展的主要政策和措施

　　　　一、加強(qiáng)法規(guī)制度建設(shè)

　　　　二、政府部門形成合力

　　　　三、加大投入支持力度

　　　　四、加大宣傳貫徹力度

　　　　五、充分發(fā)揮協(xié)會(huì)作用

　　　　六、抓好《全國(guó)餐飲業(yè)發(fā)展規(guī)劃綱要》實(shí)施工作

第十三章 餐飲企業(yè)管理策略建議

　　第一節(jié) 市場(chǎng)策略分析

　　　　一、餐飲價(jià)格策略分析

　　　　二、餐飲渠道策略分析

　　第二節(jié) 銷售策略分析

　　　　一、媒介選擇策略分析

　　　　二、產(chǎn)品定位策略分析

　　　　三、企業(yè)宣傳策略分析

　　第三節(jié) 提高餐飲企業(yè)競(jìng)爭(zhēng)力的策略

　　　　一、提高中國(guó)餐飲企業(yè)核心競(jìng)爭(zhēng)力的對(duì)策

　　　　二、影響餐飲企業(yè)核心競(jìng)爭(zhēng)力的因素

　　　　三、提高餐飲企業(yè)競(jìng)爭(zhēng)力的策略

第四部分 行業(yè)投資分析

第十四章 上海餐飲行業(yè)投資環(huán)境分析

　　第一節(jié) 經(jīng)濟(jì)發(fā)展環(huán)境分析

　　　　一、2009年中國(guó)GDP分析

　　　　二、2009年城鄉(xiāng)居民家庭人均可支配收入

　　　　三、2009年中國(guó)工業(yè)經(jīng)濟(jì)發(fā)展分析

　　　　四、2009年存貸款利率變化

　　　　五、2010年中國(guó)的經(jīng)濟(jì)與政策展望

　　第二節(jié) 社會(huì)環(huán)境

　　　　一、人口規(guī)模分析

　　　　二、年齡結(jié)構(gòu)分析

　　　　三、學(xué)歷結(jié)構(gòu)分析

　　　　四、2009年我國(guó)居民收入水平

　　　　五、2009年我國(guó)消費(fèi)者信心指數(shù)分析

　　　　六、2009年我國(guó)居民生活水平分析

　　第三節(jié) 政策法規(guī)環(huán)境分析

　　　　一、中國(guó)餐飲業(yè)主要政策

　　　　二、禁煙不會(huì)影響餐飲業(yè)發(fā)展

　　　　三、2009年國(guó)家將對(duì)餐飲服務(wù)食品安全給予支持

第十五章 上海餐飲行業(yè)投資機(jī)遇分析

　　第一節(jié) 金融危機(jī)給我國(guó)企業(yè)帶來(lái)的機(jī)遇分析

2010-2015年中國(guó)上海餐飲業(yè)投資分析及深度研究諮詢報(bào)告

　　　　一、為享受調(diào)控政策帶來(lái)機(jī)遇

　　　　二、為搞好戰(zhàn)略轉(zhuǎn)型帶來(lái)機(jī)遇

　　　　三、為吸引國(guó)際投資帶來(lái)機(jī)遇

　　　　四、為招聘高端人才帶來(lái)機(jī)遇

　　　　五、為實(shí)施戰(zhàn)略重組帶來(lái)機(jī)遇

　　　　六、為降低制造成本帶來(lái)機(jī)遇

　　第二節(jié) 中國(guó)餐飲業(yè)投資機(jī)會(huì)分析

　　　　一、2009年餐飲業(yè)投資機(jī)遇

　　　　二、2010年餐飲行業(yè)投資的主要機(jī)會(huì)

　　　　三、綠色餐飲成投資新趨勢(shì)

　　第三節(jié) 上海餐飲業(yè)投資機(jī)會(huì)分析

　　　　一、上海世博會(huì)帶來(lái)的投資機(jī)會(huì)

　　　　二、連鎖餐飲業(yè)快速擴(kuò)張

第十六章 上海餐飲業(yè)投資風(fēng)險(xiǎn)分析

　　第一節(jié) 上海餐飲業(yè)投資風(fēng)險(xiǎn)分析

　　　　一、上海餐飲業(yè)發(fā)展軟肋

　　　　二、上海餐飲業(yè)成本分析

　　　　三、中國(guó)餐飲行業(yè)投資風(fēng)險(xiǎn)分析

　　第二節(jié) 餐飲企業(yè)面臨的風(fēng)險(xiǎn)分析

　　　　一、金融危機(jī)下我國(guó)企業(yè)面臨的風(fēng)險(xiǎn)分析

　　　　二、金融危機(jī)給我國(guó)中小企業(yè)帶來(lái)的風(fēng)險(xiǎn)

　　第三節(jié) 餐飲企業(yè)戰(zhàn)略規(guī)劃不確定性風(fēng)險(xiǎn)分析

　　　　一、客觀事件的不確定性風(fēng)險(xiǎn)

　　　　二、市場(chǎng)的不確定性風(fēng)險(xiǎn)

　　　　三、行業(yè)發(fā)展的不確定性風(fēng)險(xiǎn)

　　　　四、戰(zhàn)略規(guī)劃者的主觀不確定性風(fēng)險(xiǎn)

　　　　五、執(zhí)行過(guò)程的不確定性風(fēng)險(xiǎn)

　　　　六、工具方法的局限性風(fēng)險(xiǎn)

　　　　七、戰(zhàn)略規(guī)劃系統(tǒng)的不確定性風(fēng)險(xiǎn)

第十七章 上海餐飲行業(yè)投資戰(zhàn)略研究

　　第一節(jié) 上海餐飲業(yè)發(fā)展戰(zhàn)略研究

　　　　一、技術(shù)開(kāi)發(fā)戰(zhàn)略

　　　　二、產(chǎn)業(yè)戰(zhàn)略規(guī)劃

　　　　三、業(yè)務(wù)組合戰(zhàn)略

　　　　四、營(yíng)銷戰(zhàn)略規(guī)劃

　　　　五、區(qū)域戰(zhàn)略規(guī)劃

　　　　六、企業(yè)信息化戰(zhàn)略規(guī)劃

　　第二節(jié) 中智:林:－對(duì)我國(guó)餐飲業(yè)品牌的戰(zhàn)略思考

　　　　一、品牌的基本含義

　　　　二、品牌戰(zhàn)略在企業(yè)發(fā)展中的重要性

　　　　三、餐飲業(yè)品牌的特性和作用

　　　　四、餐飲業(yè)品牌的價(jià)值戰(zhàn)略

　　　　五、餐飲業(yè)品牌競(jìng)爭(zhēng)趨勢(shì)

　　　　六、餐飲業(yè)企業(yè)品牌發(fā)展戰(zhàn)略

　　　　七、餐飲業(yè)品牌競(jìng)爭(zhēng)策略

圖表目錄

　　圖表 餐飲業(yè)的細(xì)分行業(yè)分類

　　圖表 餐飲業(yè)細(xì)分行業(yè)和業(yè)態(tài)的發(fā)展

　　圖表 餐飲業(yè)態(tài)類型

　　圖表 1976-2005年餐飲業(yè)增長(zhǎng)貢獻(xiàn)率和拉動(dòng)率變化情況

　　圖表 全國(guó)餐飲業(yè)零售額中居民餐飲消費(fèi)比例

　　圖表 餐飲業(yè)成本結(jié)構(gòu)表

　　圖表 2008年1-12月年上海食品制造業(yè)經(jīng)濟(jì)指標(biāo)分析

　　圖表 2008年1-12月年上海飲料制造業(yè)經(jīng)濟(jì)指標(biāo)分析

　　圖表 2009年1-12月年上海食品制造業(yè)經(jīng)濟(jì)指標(biāo)分析

　　圖表 2009年1-12月年上海飲料制造業(yè)經(jīng)濟(jì)指標(biāo)分析

　　圖表 2008-2009年6月北京市餐飲業(yè)消費(fèi)品零售額及增速

　　圖表 2009年1-2月上海小麥粉產(chǎn)量合計(jì)

　　圖表 2009年1-3月上海小麥粉產(chǎn)量合計(jì)

　　圖表 2009年1-4月上海小麥粉產(chǎn)量合計(jì)

　　圖表 2009年1-5月上海小麥粉產(chǎn)量合計(jì)

　　圖表 2009年1-6月上海小麥粉產(chǎn)量合計(jì)

　　圖表 2009年1-7月上海小麥粉產(chǎn)量合計(jì)

　　圖表 2009年1-8月上海小麥粉產(chǎn)量合計(jì)

　　圖表 2009年1-9月上海小麥粉產(chǎn)量合計(jì)

　　圖表 2009年1-10月上海小麥粉產(chǎn)量合計(jì)

　　圖表 2009年1-11月上海小麥粉產(chǎn)量合計(jì)

　　圖表 2009年1-12月上海小麥粉產(chǎn)量合計(jì)

　　圖表 2009年1-2月上海大米產(chǎn)量合計(jì)

　　圖表 2009年1-3月上海大米產(chǎn)量合計(jì)

　　圖表 2009年1-4月上海大米產(chǎn)量合計(jì)

　　圖表 2009年1-5月上海大米產(chǎn)量合計(jì)

　　圖表 2009年1-6月上海大米產(chǎn)量合計(jì)

　　圖表 2009年1-7月上海大米產(chǎn)量合計(jì)

　　圖表 2009年1-8月上海大米產(chǎn)量合計(jì)

　　圖表 2009年1-9月上海大米產(chǎn)量合計(jì)

　　圖表 2009年1-10月上海大米產(chǎn)量合計(jì)

　　圖表 2009年1-11月上海大米產(chǎn)量合計(jì)

　　圖表 2009年1-12月上海大米產(chǎn)量合計(jì)

　　圖表 2009年1-2月上海精制食用植物油產(chǎn)量合計(jì)

　　圖表 2009年1-3月上海精制食用植物油產(chǎn)量合計(jì)

　　圖表 2009年1-4月上海精制食用植物油產(chǎn)量合計(jì)

　　圖表 2009年1-5月上海精制食用植物油產(chǎn)量合計(jì)

　　圖表 2009年1-6月上海精制食用植物油產(chǎn)量合計(jì)

　　圖表 2009年1-7月上海精制食用植物油產(chǎn)量合計(jì)

　　圖表 2009年1-8月上海精制食用植物油產(chǎn)量合計(jì)

　　圖表 2009年1-9月上海精制食用植物油產(chǎn)量合計(jì)

　　圖表 2009年1-10月上海精制食用植物油產(chǎn)量合計(jì)

　　圖表 2009年1-11月上海精制食用植物油產(chǎn)量合計(jì)

　　圖表 2009年1-12月上海精制食用植物油產(chǎn)量合計(jì)

　　圖表 2009年1-2月上海糕點(diǎn)產(chǎn)量合計(jì)

　　圖表 2009年1-3月上海糕點(diǎn)產(chǎn)量合計(jì)

　　圖表 2009年1-4月上海糕點(diǎn)產(chǎn)量合計(jì)

　　圖表 2009年1-5月上海糕點(diǎn)產(chǎn)量合計(jì)

　　圖表 2009年1-6月上海糕點(diǎn)產(chǎn)量合計(jì)

　　圖表 2009年1-7月上海糕點(diǎn)產(chǎn)量合計(jì)

　　圖表 2009年1-8月上海糕點(diǎn)產(chǎn)量合計(jì)

2010-2015 nián zhōngguó shànghǎi cānyǐn yè tóuzī fēnxī jí shēndù yánjiū zīxún bàogào

　　圖表 2009年1-9月上海糕點(diǎn)產(chǎn)量合計(jì)

　　圖表 2009年1-10月上海糕點(diǎn)產(chǎn)量合計(jì)

　　圖表 2009年1-11月上海糕點(diǎn)產(chǎn)量合計(jì)

　　圖表 2009年1-12月上海糕點(diǎn)產(chǎn)量合計(jì)

　　圖表 2009年1-2月上海乳制品產(chǎn)量合計(jì)

　　圖表 2009年1-3月上海乳制品產(chǎn)量合計(jì)

　　圖表 2009年1-4月上海乳制品產(chǎn)量合計(jì)

　　圖表 2009年1-5月上海乳制品產(chǎn)量合計(jì)

　　圖表 2009年1-6月上海乳制品產(chǎn)量合計(jì)

　　圖表 2009年1-7月上海乳制品產(chǎn)量合計(jì)

　　圖表 2009年1-8月上海乳制品產(chǎn)量合計(jì)

　　圖表 2009年1-9月上海乳制品產(chǎn)量合計(jì)

　　圖表 2009年1-10月上海乳制品產(chǎn)量合計(jì)

　　圖表 2009年1-11月上海乳制品產(chǎn)量合計(jì)

　　圖表 2009年1-12月上海乳制品產(chǎn)量合計(jì)

　　圖表 2009年1-2月上海飲料酒產(chǎn)量合計(jì)

　　圖表 2009年1-3月上海飲料酒產(chǎn)量合計(jì)

　　圖表 2009年1-4月上海飲料酒產(chǎn)量合計(jì)

　　圖表 2009年1-5月上海飲料酒產(chǎn)量合計(jì)

　　圖表 2009年1-6月上海飲料酒產(chǎn)量合計(jì)

　　圖表 2009年1-7月上海飲料酒產(chǎn)量合計(jì)

　　圖表 2009年1-8月上海飲料酒產(chǎn)量合計(jì)

　　圖表 2009年1-9月上海飲料酒產(chǎn)量合計(jì)

　　圖表 2009年1-10月上海飲料酒產(chǎn)量合計(jì)

　　圖表 2009年1-11月上海飲料酒產(chǎn)量合計(jì)

　　圖表 2009年1-12月上海飲料酒產(chǎn)量合計(jì)

　　圖表 2009年1-2月上海軟飲料產(chǎn)量合計(jì)

　　圖表 2009年1-3月上海軟飲料產(chǎn)量合計(jì)

　　圖表 2009年1-4月上海軟飲料產(chǎn)量合計(jì)

　　圖表 2009年1-5月上海軟飲料產(chǎn)量合計(jì)

　　圖表 2009年1-6月上海軟飲料產(chǎn)量合計(jì)

　　圖表 2009年1-7月上海軟飲料產(chǎn)量合計(jì)

　　圖表 2009年1-8月上海軟飲料產(chǎn)量合計(jì)

　　圖表 2009年1-9月上海軟飲料產(chǎn)量合計(jì)

　　圖表 2009年1-10月上海軟飲料產(chǎn)量合計(jì)

　　圖表 2009年1-11月上海軟飲料產(chǎn)量合計(jì)

　　圖表 2009年1-12月上海軟飲料產(chǎn)量合計(jì)

　　圖表 2009年餐飲企業(yè)競(jìng)爭(zhēng)力指數(shù)分析

　　圖表 2009年餐飲企業(yè)產(chǎn)品暢銷指數(shù)分析

　　圖表 2009年餐飲企業(yè)市場(chǎng)占有份額分析

　　圖表 2009年上半年上海錦江國(guó)際酒店發(fā)展股份有限公司主營(yíng)構(gòu)成

　　圖表 2008-2009年上海錦江國(guó)際酒店發(fā)展股份有限公司每股指標(biāo)

　　圖表 2008-2009年上海錦江國(guó)際酒店發(fā)展股份有限公司獲利能力

　　圖表 2008-2009年上海錦江國(guó)際酒店發(fā)展股份有限公司經(jīng)營(yíng)能力

　　圖表 2008-2009年上海錦江國(guó)際酒店發(fā)展股份有限公司償債能力

　　圖表 2008-2009年上海錦江國(guó)際酒店發(fā)展股份有限公司資本結(jié)構(gòu)

　　圖表 2008-2009年上海錦江國(guó)際酒店發(fā)展股份有限公司發(fā)展能力

　　圖表 2008-2009年上海錦江國(guó)際酒店發(fā)展股份有限公司現(xiàn)金流量

　　圖表 2008-2009年上海錦江國(guó)際酒店發(fā)展股份有限公司主營(yíng)業(yè)務(wù)收入

　　圖表 2008-2009年上海錦江國(guó)際酒店發(fā)展股份有限公司主營(yíng)業(yè)務(wù)利潤(rùn)

　　圖表 2008-2009年上海錦江國(guó)際酒店發(fā)展股份有限公司營(yíng)業(yè)利潤(rùn)

　　圖表 2008-2009年上海錦江國(guó)際酒店發(fā)展股份有限公司利潤(rùn)總額

　　圖表 2008-2009年上海錦江國(guó)際酒店發(fā)展股份有限公司凈利潤(rùn)

　　圖表 蘇浙匯餐飲企業(yè)榮譽(yù)

　　圖表 2009年11月份工業(yè)產(chǎn)出增長(zhǎng)速度

　　圖表 2009年11月發(fā)電量、粗鋼產(chǎn)量增速

　　圖表 2009年11月輕、重工業(yè)恢復(fù)情況

　　圖表 2009年11月份CPI、PPI環(huán)比增幅

　　圖表 2009年11月CPI、PPI對(duì)比

　　圖表 2009年CPI、PPI環(huán)比增幅

　　圖表 2009年11月M1增速

　　圖表 2009年11月流通速度與生產(chǎn)速度

　　圖表 2009年11月份新增短期和中長(zhǎng)期貨款

　　圖表 2009年11月固定資產(chǎn)投資累計(jì)增速（1）

　　圖表 2009年11月固定資產(chǎn)投資累計(jì)增速（2）

　　圖表 2009年11月地方項(xiàng)目投資

　　圖表 2009年11月新開(kāi)工和施工投資增速

　　圖表 2009年11月利用外資情況

　　圖表 2009年11月份零售額增速

　　圖表 2009年11月進(jìn)出口同比增幅

　　圖表 2009年11月進(jìn)出口環(huán)比增幅

　　圖表 人民幣存款利率表分析

　　圖表 人民幣貸款利率表

　　圖表 外匯存款利率表

　　圖表 中國(guó)人口結(jié)構(gòu)估計(jì)

　　圖表 1953-2007年中國(guó)人口年齡結(jié)構(gòu)變化

　　圖表 2009年1月我國(guó)消費(fèi)者信心指數(shù)

　　圖表 2009年2月我國(guó)消費(fèi)者信心指數(shù)

　　圖表 2009年3月我國(guó)消費(fèi)者信心指數(shù)

　　圖表 2009年4月我國(guó)消費(fèi)者信心指數(shù)

　　圖表 2009年5月我國(guó)消費(fèi)者信心指數(shù)

　　圖表 2009年6月我國(guó)消費(fèi)者信心指數(shù)

　　圖表 2009年7月我國(guó)消費(fèi)者信心指數(shù)

　　圖表 2009年8月我國(guó)消費(fèi)者信心指數(shù)

　　圖表 2009年9月我國(guó)消費(fèi)者信心指數(shù)

　　圖表 2009年10月我國(guó)消費(fèi)者信心指數(shù)

　　圖表 2009年11月我國(guó)消費(fèi)者信心指數(shù)

　　圖表 2009年12月我國(guó)消費(fèi)者信心指數(shù)

　　圖表 2009年11月居民消費(fèi)價(jià)格分類指數(shù)

　　圖表 2009年1月我國(guó)居民消費(fèi)價(jià)格分類指數(shù)

　　圖表 2009年2月我國(guó)居民消費(fèi)價(jià)格分類指數(shù)

　　圖表 2009年3月我國(guó)居民消費(fèi)價(jià)格分類指數(shù)

　　圖表 2009年4月我國(guó)居民消費(fèi)價(jià)格分類指數(shù)

　　圖表 2009年5月我國(guó)居民消費(fèi)價(jià)格分類指數(shù)

　　圖表 2009年6月我國(guó)居民消費(fèi)價(jià)格分類指數(shù)

　　圖表 2009年7月我國(guó)居民消費(fèi)價(jià)格分類指數(shù)

　　圖表 2009年8月我國(guó)居民消費(fèi)價(jià)格分類指數(shù)

上海レストラン業(yè)界の投資分析と綿密な調(diào)査報(bào)告書2010年から2015年

　　圖表 2009年1月我國(guó)各地居民消費(fèi)價(jià)格指數(shù)（一）

　　圖表 2009年1月我國(guó)各地居民消費(fèi)價(jià)格指數(shù)（二）

　　圖表 2009年1月我國(guó)各地居民消費(fèi)價(jià)格指數(shù)（三）

　　圖表 2009年1月我國(guó)各地居民消費(fèi)價(jià)格指數(shù)（四）

　　圖表 2009年1月我國(guó)各地居民消費(fèi)價(jià)格指數(shù)（五）

　　圖表 2009年2月我國(guó)各地居民消費(fèi)價(jià)格指數(shù)（一）

　　圖表 2009年2月我國(guó)各地居民消費(fèi)價(jià)格指數(shù)（二）

　　圖表 2009年2月我國(guó)各地居民消費(fèi)價(jià)格指數(shù)（三）

　　圖表 2009年2月我國(guó)各地居民消費(fèi)價(jià)格指數(shù)（四）

　　圖表 2009年2月我國(guó)各地居民消費(fèi)價(jià)格指數(shù)（五）

　　圖表 2009年3月我國(guó)各地居民消費(fèi)價(jià)格指數(shù)（一）

　　圖表 2009年3月我國(guó)各地居民消費(fèi)價(jià)格指數(shù)（二）

　　圖表 2009年3月我國(guó)各地居民消費(fèi)價(jià)格指數(shù)（三）

　　圖表 2009年3月我國(guó)各地居民消費(fèi)價(jià)格指數(shù)（四）

　　圖表 2009年3月我國(guó)各地居民消費(fèi)價(jià)格指數(shù)（五）

　　圖表 2009年4月我國(guó)各地居民消費(fèi)價(jià)格指數(shù)（一）

　　圖表 2009年4月我國(guó)各地居民消費(fèi)價(jià)格指數(shù)（二）

　　圖表 2009年4月我國(guó)各地居民消費(fèi)價(jià)格指數(shù)（三）

　　圖表 2009年4月我國(guó)各地居民消費(fèi)價(jià)格指數(shù)（四）

　　圖表 2009年4月我國(guó)各地居民消費(fèi)價(jià)格指數(shù)（五）

　　圖表 2009年5月我國(guó)各地居民消費(fèi)價(jià)格指數(shù)（一）

　　圖表 2009年5月我國(guó)各地居民消費(fèi)價(jià)格指數(shù)（二）

　　圖表 2009年5月我國(guó)各地居民消費(fèi)價(jià)格指數(shù)（三）

　　圖表 2009年5月我國(guó)各地居民消費(fèi)價(jià)格指數(shù)（四）

　　圖表 2009年5月我國(guó)各地居民消費(fèi)價(jià)格指數(shù)（五）

　　圖表 2009年6月我國(guó)各地居民消費(fèi)價(jià)格指數(shù)（一）

　　圖表 2009年6月我國(guó)各地居民消費(fèi)價(jià)格指數(shù)（二）

　　圖表 2009年6月我國(guó)各地居民消費(fèi)價(jià)格指數(shù)（三）

　　圖表 2009年6月我國(guó)各地居民消費(fèi)價(jià)格指數(shù)（四）

　　圖表 2009年6月我國(guó)各地居民消費(fèi)價(jià)格指數(shù)（五）

　　圖表 2009年7月我國(guó)各地居民消費(fèi)價(jià)格指數(shù)（一）

　　圖表 2009年7月我國(guó)各地居民消費(fèi)價(jià)格指數(shù)（二）

　　圖表 2009年7月我國(guó)各地居民消費(fèi)價(jià)格指數(shù)（三）

　　圖表 2009年7月我國(guó)各地居民消費(fèi)價(jià)格指數(shù)（四）

　　圖表 2009年7月我國(guó)各地居民消費(fèi)價(jià)格指數(shù)（五）

　　圖表 2009年8月我國(guó)各地居民消費(fèi)價(jià)格指數(shù)（一）

　　圖表 2009年8月我國(guó)各地居民消費(fèi)價(jià)格指數(shù)（二）

　　圖表 2009年8月我國(guó)各地居民消費(fèi)價(jià)格指數(shù)（三）

　　圖表 2009年8月我國(guó)各地居民消費(fèi)價(jià)格指數(shù)（四）

　　圖表 2009年8月我國(guó)各地居民消費(fèi)價(jià)格指數(shù)（五）

　　圖表 2009年1月我國(guó)社會(huì)消費(fèi)品零售總額情況

　　圖表 2009年2月我國(guó)社會(huì)消費(fèi)品零售總額情況

　　圖表 2009年3月我國(guó)社會(huì)消費(fèi)品零售總額情況

　　圖表 2009年4月我國(guó)社會(huì)消費(fèi)品零售總額情況

　　圖表 2009年5月我國(guó)社會(huì)消費(fèi)品零售總額情況

　　圖表 2009年6月我國(guó)社會(huì)消費(fèi)品零售總額情況

　　圖表 2009年7月我國(guó)社會(huì)消費(fèi)品零售總額情況

　　圖表 2009年8月我國(guó)社會(huì)消費(fèi)品零售總額情況

　　圖表 區(qū)域發(fā)展戰(zhàn)略咨詢流程圖

　　圖表 區(qū)域SWOT戰(zhàn)略分析圖

　　（如需詳細(xì)目錄，請(qǐng)來(lái)電索取）

　　http://www.miaohuangjin.cn/R_2010-03/2010_2015shanghaicanyinyetouzifenxij.html

　　產(chǎn)業(yè)調(diào)研網(wǎng)

　　省略………