2010-2015年正餐行業(yè)研究及投資前景分析報(bào)告

報(bào)告編號(hào)：080026A ┊ 產(chǎn)業(yè)調(diào)研網(wǎng) CIR.cn ┊ 推薦：

名　稱：2010-2015年正餐行業(yè)研究及投資前景分析報(bào)告
編　號(hào)：080026A　
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字號(hào)：小中大報(bào)告內(nèi)容：

　　餐飲業(yè)作為我國(guó)第三產(chǎn)業(yè)中一個(gè)傳統(tǒng)服務(wù)性行業(yè)，經(jīng)歷了改革開放起步、數(shù)量型擴(kuò)張、規(guī)模連鎖發(fā)展和品牌提升戰(zhàn)略4個(gè)階段，取得突飛猛進(jìn)的發(fā)展。目前，全國(guó)已有餐飲網(wǎng)點(diǎn)400萬個(gè)。與此同時(shí)，超大規(guī)模企業(yè)開始涌現(xiàn)，有11家企業(yè)的營(yíng)業(yè)額超過10億元，有34家企業(yè)的營(yíng)業(yè)額超過5億元，其中前十強(qiáng)的營(yíng)業(yè)額達(dá)到336.76億元，同比增長(zhǎng)18.4%，占百?gòu)?qiáng)營(yíng)業(yè)額總量的近五成，達(dá)到49.34%，百?gòu)?qiáng)企業(yè)的整體規(guī)模穩(wěn)步提升，表明行業(yè)集中度進(jìn)一步加強(qiáng)。連鎖餐飲業(yè)主要集中在東部地區(qū)和大城市，但是向西部地區(qū)和中型城市滲透速度加快。東部地區(qū)限額以上連鎖餐飲業(yè)門店數(shù)5589個(gè)，占限額以上連鎖餐飲業(yè)門店的 65.6%，比上年增長(zhǎng)12.8%；中部和西部地區(qū)門店數(shù)分別為 1211個(gè)和 1714個(gè)，占 14.2%和20.1%，增長(zhǎng)5.6%和16.1%，西部地區(qū)超過了東部地區(qū)門店的增速3.3個(gè)百分點(diǎn)。中國(guó)改革開放已經(jīng)走過了波瀾起伏的30年，在這改革開放的30年里中國(guó)餐飲業(yè)伴隨著改革的浪潮也經(jīng)歷了三次飛躍式發(fā)展。在這30年里，中國(guó)餐飲經(jīng)歷了從洋快餐搶灘中國(guó)市場(chǎng)到非典的沖擊，再到食品安全，中國(guó)餐飲業(yè)在沖擊中，實(shí)現(xiàn)銷售額不斷增長(zhǎng)。在中國(guó)經(jīng)濟(jì)持續(xù)高速發(fā)展，餐飲市場(chǎng)繼續(xù)活躍的大背景下，連鎖餐飲企業(yè)正不斷根據(jù)外界環(huán)境及自身?xiàng)l件調(diào)整公司發(fā)展戰(zhàn)略，以逐步實(shí)現(xiàn)最優(yōu)發(fā)展模式。

　　2009年中國(guó)餐飲百?gòu)?qiáng)企業(yè)的平均利潤(rùn)率為10.43%，低于2008年的水平。這相當(dāng)于餐飲企業(yè)銷售100元錢只能掙到10多元，餐飲業(yè)發(fā)展正逐步進(jìn)入微利時(shí)代。2009年度中國(guó)餐飲百?gòu)?qiáng)企業(yè)中，旗下?lián)碛锌系禄⒈貏倏偷闹袊?guó)百勝餐飲集團(tuán)再次蟬聯(lián)第一；北京有全聚德、華天、順峰、東來順、湘鄂情、吉野家、呷哺呷哺等13家餐飲企業(yè)入圍百?gòu)?qiáng)，總營(yíng)業(yè)額為100.55億元，同比增長(zhǎng)41.35%，占百?gòu)?qiáng)總營(yíng)業(yè)額的8.42%。2009年度餐飲百?gòu)?qiáng)新入圍的企業(yè)達(dá)32家，入圍百?gòu)?qiáng)的門檻也由2008的2.36億元提高到2.95億元，增長(zhǎng)25%。2009年百?gòu)?qiáng)企業(yè)中，餐館酒樓、火鍋、快餐類企業(yè)占據(jù)了百?gòu)?qiáng)8成的江山。其中超大規(guī)模的火鍋企業(yè)眾多，有7成的火鍋企業(yè)占據(jù)著前50強(qiáng)的位置。休閑餐飲雖然在百?gòu)?qiáng)營(yíng)業(yè)額中所占份額不高，但營(yíng)業(yè)額的增速遠(yuǎn)高于百?gòu)?qiáng)中其他經(jīng)營(yíng)業(yè)態(tài)，增幅超過了50%。餐飲行業(yè)進(jìn)入微利時(shí)代，這讓行業(yè)經(jīng)營(yíng)面臨越來越大的壓力，除了原材料上漲外，2010年全國(guó)多地的水電煤氣等能源價(jià)格上漲和最低工資的上調(diào)，將進(jìn)一步降低行業(yè)盈利水平。成本增加，讓企業(yè)越來越多地依靠廣告來吸引客源。2009年餐飲百?gòu)?qiáng)企業(yè)廣告費(fèi)用大幅增加，其平均增幅36.90%，已經(jīng)超過人工、水電和房租，成增長(zhǎng)最快的成本支出。

　　2010年，全國(guó)餐飲市場(chǎng)增長(zhǎng)勢(shì)頭平穩(wěn)，但增幅落后于其他消費(fèi)業(yè)態(tài)。在整體經(jīng)濟(jì)形勢(shì)向好的背景下，原材料上漲與用工荒、餐飲服務(wù)食品安全成為第一季度餐飲業(yè)的主題。2010年1-3月，全國(guó)餐飲收入分別為1425億元、1381億元和1271億元，同比分別增長(zhǎng)了13.7%、21.2%和15.3%。同比增幅最高的是2月，主要受惠于春節(jié)、情人節(jié)、元宵節(jié)等重要餐飲消費(fèi)熱點(diǎn)時(shí)段集中的特點(diǎn)。但從消費(fèi)形態(tài)來看，一季度餐飲收入的增長(zhǎng)幅度為16.7%，不僅低于社會(huì)消費(fèi)品零售總額的增幅17.9%，也低于商品零售的增長(zhǎng)幅度18.1%，更無法與社會(huì)熱點(diǎn)消費(fèi)品相比，如一季度汽車類增長(zhǎng)39.8%、家具類增長(zhǎng)37.6%、家用電器和音像器材類增長(zhǎng)29.6%。嚴(yán)重的人員短缺影響了餐飲業(yè)的持續(xù)發(fā)展。據(jù)不完全統(tǒng)計(jì)，上海、青島餐飲業(yè)用工缺口近10萬人，北京、烏魯木齊、哈爾濱、石家莊等城市餐飲業(yè)短缺人員也都過萬。全國(guó)餐飲業(yè)從業(yè)人員缺口達(dá)幾百萬人。人員短缺導(dǎo)致其工資標(biāo)準(zhǔn)不斷提高，直接加大了餐飲業(yè)的用工成本。目前，二三線城市餐飲業(yè)服務(wù)人員的工資在1500元/月左右，北京、上海等發(fā)達(dá)地區(qū)工資更高。另外，餐飲業(yè)高達(dá)2%的刷卡費(fèi)率，極大地縮小了餐飲業(yè)的利潤(rùn)空間。同時(shí)，餐飲業(yè)水電與工業(yè)企業(yè)水電同價(jià)的問題，在很多省市仍然沒有得到解決，直接加大了企業(yè)的經(jīng)營(yíng)成本，使行業(yè)利潤(rùn)不斷下降。2010年，中國(guó)餐飲業(yè)食品安全監(jiān)管力度將全面加強(qiáng)，低碳環(huán)保將成為主流和新的利潤(rùn)源，內(nèi)外因素驅(qū)動(dòng)將加劇餐飲業(yè)轉(zhuǎn)型升級(jí)，品牌及產(chǎn)業(yè)鏈建設(shè)也將不斷加強(qiáng)。2010年全年，全國(guó)餐飲業(yè)將增長(zhǎng)10%以上，餐飲業(yè)收入將達(dá)到2萬億元。

　　本研究報(bào)告在大量周密的市場(chǎng)調(diào)研基礎(chǔ)上，主要依據(jù)了國(guó)家統(tǒng)計(jì)局、國(guó)家商務(wù)部、中國(guó)消費(fèi)者協(xié)會(huì)、中國(guó)烹飪協(xié)會(huì)、各省市餐飲協(xié)會(huì)、中國(guó)經(jīng)濟(jì)景氣監(jiān)測(cè)中心、全國(guó)商業(yè)信息中心、國(guó)內(nèi)外相關(guān)刊物雜志的基礎(chǔ)信息以及正餐研究單位等公布和提供的大量資料，結(jié)合公司對(duì)正餐相關(guān)企業(yè)的實(shí)地調(diào)查，對(duì)我國(guó)正餐行業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀與前景、市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)格局與形勢(shì)、贏利水平與企業(yè)發(fā)展、投資策略與風(fēng)險(xiǎn)預(yù)警、發(fā)展趨勢(shì)與規(guī)劃建議等進(jìn)行深入研究，并重點(diǎn)分析了正餐行業(yè)的前景與風(fēng)險(xiǎn)。報(bào)告揭示了正餐市場(chǎng)潛在需求與潛在機(jī)會(huì)，為戰(zhàn)略投資者選擇恰當(dāng)?shù)耐顿Y時(shí)機(jī)和公司領(lǐng)導(dǎo)層做戰(zhàn)略規(guī)劃提供準(zhǔn)確的市場(chǎng)情報(bào)信息及科學(xué)的決策依據(jù)，同時(shí)對(duì)銀行信貸部門也具有極大的參考價(jià)值。

　　CONTENTS

第一部分發(fā)展現(xiàn)狀與前景預(yù)測(cè)

第一章全球正餐行業(yè)發(fā)展分析

　　第一節(jié) 國(guó)際正餐行業(yè)概況

　　　　一、國(guó)際正餐行業(yè)發(fā)展歷程

　　　　二、國(guó)際正餐行業(yè)發(fā)展面臨的問題

　　　　三、國(guó)際正餐行業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀及趨勢(shì)

　　第二節(jié) 2009年全球正餐市場(chǎng)分析

　　　　一、2009年全球正餐市場(chǎng)回顧

　　　　二、2009年全球正餐市場(chǎng)環(huán)境

　　　　三、2009年全球正餐銷售分析

　　　　四、2009年全球正餐市場(chǎng)規(guī)模

　　第三節(jié) 2010年全球正餐市場(chǎng)分析

　　　　一、2010年全球正餐需求分析

　　　　二、2010年全球正餐市場(chǎng)規(guī)模

　　　　三、2010年全球正餐品牌分析

　　　　四、2010年中外正餐市場(chǎng)對(duì)比

　　第四節(jié) 部分國(guó)家地區(qū)正餐行業(yè)發(fā)展情況分析

　　　　一、2009-2010年美國(guó)正餐行業(yè)發(fā)展分析

　　　　二、2009-2010年歐洲正餐行業(yè)發(fā)展分析

　　　　三、2009-2010年日本正餐行業(yè)發(fā)展分析

　　　　四、2009-2010年韓國(guó)正餐行業(yè)發(fā)展分析

第二章我國(guó)正餐行業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀

　　第一節(jié) 我國(guó)正餐行業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀

　　　　一、正餐行業(yè)品牌發(fā)展現(xiàn)狀

　　　　二、正餐行業(yè)消費(fèi)市場(chǎng)現(xiàn)狀

　　　　三、正餐市場(chǎng)消費(fèi)層次分析

　　　　四、我國(guó)正餐市場(chǎng)走向分析

　　第二節(jié) 我國(guó)正餐行業(yè)發(fā)展情況分析

　　　　一、2009年中國(guó)正餐行業(yè)發(fā)展回顧

　　　　二、2009年正餐行業(yè)發(fā)展情況分析

　　　　三、2009年我國(guó)正餐市場(chǎng)特點(diǎn)分析

　　　　四、2010年我國(guó)正餐市場(chǎng)發(fā)展分析

　　第三節(jié) 中國(guó)正餐行業(yè)供需分析

全:文：http://www.miaohuangjin.cn/R_2010-08/2010_2015nianzhengcanxingyeyanjiujit.html

　　　　一、2009年中國(guó)正餐市場(chǎng)供給總量分析

　　　　二、2009年中國(guó)正餐市場(chǎng)供給結(jié)構(gòu)分析

　　　　三、2010年中國(guó)正餐市場(chǎng)需求總量分析

　　　　四、2010年中國(guó)正餐市場(chǎng)需求結(jié)構(gòu)分析

　　　　五、2010年中國(guó)正餐市場(chǎng)供需平衡分析

第三章我國(guó)中式正餐市場(chǎng)發(fā)展分析

　　第一節(jié) 2009年我國(guó)正餐市場(chǎng)發(fā)展研究

　　　　一、2009年1季度我國(guó)正餐市場(chǎng)研究

　　　　二、2009年2季度我國(guó)正餐市場(chǎng)研究

　　　　三、2009年3季度我國(guó)正餐市場(chǎng)研究

　　　　四、2009年4季度我國(guó)正餐市場(chǎng)研究

　　第二節(jié) 2010年我國(guó)正餐市場(chǎng)情況

　　　　一、2010年上半年我國(guó)正餐需求情況

　　　　二、2010年上半年我國(guó)正餐市場(chǎng)價(jià)格情況

　　　　三、2010年上半年重點(diǎn)城市正餐市場(chǎng)發(fā)展情況

　　　　四、2010年上半年我國(guó)正餐市場(chǎng)發(fā)展情況

　　第三節(jié) 2010年我國(guó)正餐市場(chǎng)結(jié)構(gòu)和價(jià)格走勢(shì)分析

　　　　一、2010年上半年我國(guó)正餐市場(chǎng)結(jié)構(gòu)和價(jià)格走勢(shì)概述

　　　　二、2010年上半年我國(guó)正餐市場(chǎng)結(jié)構(gòu)分析

　　　　三、2010年上半年我國(guó)正餐市場(chǎng)價(jià)格走勢(shì)分析

　　第四節(jié) 2010年我國(guó)正餐業(yè)市場(chǎng)發(fā)展特點(diǎn)分析

　　　　一、2010年上半年我國(guó)正餐市場(chǎng)格局特點(diǎn)

　　　　二、2010年上半年我國(guó)正餐產(chǎn)品創(chuàng)新特點(diǎn)

　　　　三、2010年上半年我國(guó)正餐市場(chǎng)服務(wù)特點(diǎn)

　　　　四、2010年上半年我國(guó)正餐市場(chǎng)品牌特點(diǎn)

第四章中國(guó)正餐消費(fèi)市場(chǎng)分析

　　第一節(jié) 正餐行業(yè)產(chǎn)品目標(biāo)客戶群體調(diào)查

　　　　一、不同收入水平消費(fèi)者偏好調(diào)查

　　　　二、不同年齡的消費(fèi)者偏好調(diào)查

　　　　三、不同地區(qū)的消費(fèi)者偏好調(diào)查

　　第二節(jié) 正餐市場(chǎng)消費(fèi)需求分析

　　　　一、正餐市場(chǎng)的消費(fèi)需求變化

　　　　二、正餐行業(yè)的需求情況分析

　　　　三、2010年正餐品牌市場(chǎng)消費(fèi)需求分析

　　第三節(jié) 正餐消費(fèi)市場(chǎng)狀況分析

　　　　一、正餐行業(yè)消費(fèi)特點(diǎn)

　　　　二、正餐消費(fèi)者分析

　　　　三、正餐消費(fèi)結(jié)構(gòu)分析

　　　　四、正餐消費(fèi)的市場(chǎng)變化

　　　　五、正餐市場(chǎng)的消費(fèi)方向

第五章中國(guó)正餐行業(yè)區(qū)域市場(chǎng)分析

　　第一節(jié) 華北地區(qū)正餐行業(yè)分析

　　　　一、2009-2010年行業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀分析

　　　　二、2009-2010年市場(chǎng)規(guī)模情況分析

　　　　三、2010-2015年市場(chǎng)需求情況分析

　　　　四、2010-2015年行業(yè)發(fā)展前景預(yù)測(cè)分析

　　　　五、2010-2015年行業(yè)投資風(fēng)險(xiǎn)預(yù)測(cè)分析

　　第二節(jié) 東北地區(qū)正餐行業(yè)分析

　　　　一、2009-2010年行業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀分析

　　　　二、2009-2010年市場(chǎng)規(guī)模情況分析

　　　　三、2010-2015年市場(chǎng)需求情況分析

　　　　四、2010-2015年行業(yè)發(fā)展前景預(yù)測(cè)分析

　　　　五、2010-2015年行業(yè)投資風(fēng)險(xiǎn)預(yù)測(cè)分析

　　第三節(jié) 華東地區(qū)正餐行業(yè)分析

　　　　一、2009-2010年行業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀分析

　　　　二、2009-2010年市場(chǎng)規(guī)模情況分析

　　　　三、2010-2015年市場(chǎng)需求情況分析

　　　　四、2010-2015年行業(yè)發(fā)展前景預(yù)測(cè)分析

　　　　五、2010-2015年行業(yè)投資風(fēng)險(xiǎn)預(yù)測(cè)分析

　　第四節(jié) 華南地區(qū)正餐行業(yè)分析

　　　　一、2009-2010年行業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀分析

　　　　二、2009-2010年市場(chǎng)規(guī)模情況分析

　　　　三、2010-2015年市場(chǎng)需求情況分析

　　　　四、2010-2015年行業(yè)發(fā)展前景預(yù)測(cè)分析

　　　　五、2010-2015年行業(yè)投資風(fēng)險(xiǎn)預(yù)測(cè)分析

　　第五節(jié) 華中地區(qū)正餐行業(yè)分析

　　　　一、2009-2010年行業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀分析

　　　　二、2009-2010年市場(chǎng)規(guī)模情況分析

　　　　三、2010-2015年市場(chǎng)需求情況分析

　　　　四、2010-2015年行業(yè)發(fā)展前景預(yù)測(cè)分析

　　　　五、2010-2015年行業(yè)投資風(fēng)險(xiǎn)預(yù)測(cè)分析

　　第六節(jié) 西南地區(qū)正餐行業(yè)分析

　　　　一、2009-2010年行業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀分析

　　　　二、2009-2010年市場(chǎng)規(guī)模情況分析

　　　　三、2010-2015年市場(chǎng)需求情況分析

　　　　四、2010-2015年行業(yè)發(fā)展前景預(yù)測(cè)分析

2010-2015 Dinner industry research and investment analysis report

　　　　五、2010-2015年行業(yè)投資風(fēng)險(xiǎn)預(yù)測(cè)分析

　　第七節(jié) 西北地區(qū)正餐行業(yè)分析

　　　　一、2009-2010年行業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀分析

　　　　二、2009-2010年市場(chǎng)規(guī)模情況分析

　　　　三、2010-2015年市場(chǎng)需求情況分析

　　　　四、2010-2015年行業(yè)發(fā)展前景預(yù)測(cè)分析

　　　　五、2010-2015年行業(yè)投資風(fēng)險(xiǎn)預(yù)測(cè)分析

第六章正餐行業(yè)投資與發(fā)展前景預(yù)測(cè)

　　第一節(jié) 2009年正餐行業(yè)投資情況分析

　　　　一、2009年正餐行業(yè)總體投資結(jié)構(gòu)

　　　　二、2009年正餐行業(yè)投資規(guī)模情況

　　　　三、2009年正餐行業(yè)投資增速情況

　　　　四、2009年正餐分行業(yè)投資分析

　　　　五、2009年正餐分地區(qū)投資分析

　　第二節(jié) 正餐行業(yè)投資機(jī)會(huì)分析

　　　　一、正餐投資項(xiàng)目分析

　　　　二、可以投資的正餐模式

　　　　三、2010年正餐投資機(jī)會(huì)

　　　　四、2010年正餐細(xì)分行業(yè)投資機(jī)會(huì)

　　　　五、2010年正餐投資新方向

　　第三節(jié) 正餐行業(yè)發(fā)展前景預(yù)測(cè)

　　　　一、正餐市場(chǎng)發(fā)展前景預(yù)測(cè)

　　　　二、我國(guó)正餐市場(chǎng)蘊(yùn)藏的商機(jī)

　　　　三、后危機(jī)時(shí)代正餐市場(chǎng)的發(fā)展前景

　　　　四、2010年正餐市場(chǎng)面臨的發(fā)展商機(jī)

　　　　五、2010-2015年正餐市場(chǎng)面臨的發(fā)展商機(jī)

第二部分市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)格局與形勢(shì)

第七章正餐行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)格局分析

　　第一節(jié) 正餐行業(yè)集中度分析

　　　　一、正餐市場(chǎng)集中度分析

　　　　二、正餐企業(yè)集中度分析

　　　　三、正餐區(qū)域集中度分析

　　第二節(jié) 正餐行業(yè)主要企業(yè)競(jìng)爭(zhēng)力分析

　　　　一、重點(diǎn)企業(yè)資產(chǎn)總計(jì)對(duì)比分析

　　　　二、重點(diǎn)企業(yè)從業(yè)人員對(duì)比分析

　　　　三、重點(diǎn)企業(yè)全年?duì)I業(yè)收入對(duì)比分析

　　　　四、重點(diǎn)企業(yè)利潤(rùn)總額對(duì)比分析

　　　　五、重點(diǎn)企業(yè)綜合競(jìng)爭(zhēng)力對(duì)比分析

　　第三節(jié) 正餐行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)格局分析

　　　　一、2009年正餐行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)分析

　　　　二、2009年中外正餐產(chǎn)品競(jìng)爭(zhēng)分析

　　　　三、2009-2010年國(guó)內(nèi)外正餐競(jìng)爭(zhēng)分析

　　　　四、2009-2010年我國(guó)正餐市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)分析

　　　　五、2009-2010年我國(guó)正餐市場(chǎng)集中度分析

　　　　六、2010-2015年國(guó)內(nèi)主要正餐企業(yè)動(dòng)向

第八章 2010-2015年中國(guó)正餐行業(yè)發(fā)展形勢(shì)分析

　　第一節(jié) 正餐行業(yè)發(fā)展概況

　　　　一、正餐行業(yè)發(fā)展特點(diǎn)分析

　　　　二、正餐行業(yè)投資現(xiàn)狀分析

　　　　三、正餐行業(yè)總產(chǎn)值分析

　　　　四、正餐行業(yè)技術(shù)發(fā)展分析

　　第二節(jié) 2009-2010年正餐行業(yè)市場(chǎng)情況分析

　　　　一、正餐行業(yè)市場(chǎng)發(fā)展分析

　　　　二、正餐市場(chǎng)存在的問題

　　　　三、正餐市場(chǎng)規(guī)模分析

　　第三節(jié) 2009-2010年正餐產(chǎn)銷狀況分析

　　　　一、正餐產(chǎn)量分析

　　　　二、正餐產(chǎn)能分析

　　　　三、正餐市場(chǎng)需求狀況分析

　　第四節(jié) 產(chǎn)品發(fā)展趨勢(shì)預(yù)測(cè)分析

　　　　一、產(chǎn)品發(fā)展新動(dòng)態(tài)

　　　　二、技術(shù)新動(dòng)態(tài)

　　　　三、產(chǎn)品發(fā)展趨勢(shì)預(yù)測(cè)分析

第三部分贏利水平與企業(yè)分析

第九章中國(guó)正餐行業(yè)整體運(yùn)行指標(biāo)分析

　　第一節(jié) 2009-2010年中國(guó)正餐行業(yè)總體規(guī)模分析

　　　　一、企業(yè)數(shù)量結(jié)構(gòu)分析

　　　　二、行業(yè)生產(chǎn)規(guī)模分析

　　第二節(jié) 2009-2010年中國(guó)正餐行業(yè)產(chǎn)銷分析

　　　　一、行業(yè)產(chǎn)成品情況總體分析

　　　　二、行業(yè)產(chǎn)品銷售收入總體分析

　　第三節(jié) 2009-2010年中國(guó)正餐行業(yè)財(cái)務(wù)指標(biāo)總體分析

　　　　一、行業(yè)盈利能力分析

　　　　二、行業(yè)償債能力分析

　　　　三、行業(yè)營(yíng)運(yùn)能力分析

　　　　四、行業(yè)發(fā)展能力分析

2010-2015年正餐行業(yè)研究及投資前景分析報(bào)告

第十章正餐行業(yè)贏利水平分析

　　第一節(jié) 成本分析

　　　　一、2009-2010年正餐原材料價(jià)格走勢(shì)

　　　　二、2009-2010年正餐行業(yè)人工成本分析

　　第二節(jié) 產(chǎn)銷運(yùn)存分析

　　　　一、2009-2010年正餐行業(yè)產(chǎn)銷情況

　　　　二、2009-2010年正餐行業(yè)庫(kù)存情況

　　　　三、2009-2010年正餐行業(yè)資金周轉(zhuǎn)情況

　　第三節(jié) 盈利水平分析

　　　　一、2009-2010年正餐行業(yè)價(jià)格走勢(shì)

　　　　二、2009-2010年正餐行業(yè)營(yíng)業(yè)收入情況

　　　　三、2009-2010年正餐行業(yè)毛利率情況

　　　　四、2009-2010年正餐行業(yè)贏利能力

　　　　五、2009-2010年正餐行業(yè)贏利水平

　　　　六、2010-2015年正餐行業(yè)贏利預(yù)測(cè)分析

第十一章正餐行業(yè)盈利能力分析

　　第一節(jié) 2009-2010年中國(guó)正餐行業(yè)利潤(rùn)總額分析

　　　　一、利潤(rùn)總額分析

　　　　二、不同規(guī)模企業(yè)利潤(rùn)總額比較分析

　　　　三、不同所有制企業(yè)利潤(rùn)總額比較分析

　　第二節(jié) 2009-2010年中國(guó)正餐行業(yè)銷售利潤(rùn)率

　　　　一、銷售利潤(rùn)率分析

　　　　二、不同規(guī)模企業(yè)銷售利潤(rùn)率比較分析

　　　　三、不同所有制企業(yè)銷售利潤(rùn)率比較分析

　　第三節(jié) 2009-2010年中國(guó)正餐行業(yè)總資產(chǎn)利潤(rùn)率分析

　　　　四、2010-2015年投資風(fēng)險(xiǎn)

　　第十節(jié) 企業(yè)十

　　　　一、企業(yè)概況

　　　　二、2009-2010年經(jīng)營(yíng)情況分析

　　　　三、2010-2015年盈利能力

　　　　四、2010-2015年投資風(fēng)險(xiǎn)

第四部分投資策略與風(fēng)險(xiǎn)預(yù)警

第十三章正餐行業(yè)投資策略分析

　　第一節(jié) 行業(yè)發(fā)展特征

　　　　一、行業(yè)的周期性

　　　　二、行業(yè)的區(qū)域性

　　　　三、行業(yè)的上下游

　　　　四、行業(yè)經(jīng)營(yíng)模式

　　第二節(jié) 行業(yè)投資形勢(shì)分析

　　　　一、行業(yè)發(fā)展格局

　　　　二、行業(yè)進(jìn)入壁壘

　　　　三、行業(yè)SWOT分析

　　　　四、行業(yè)五力模型分析

　　第三節(jié) 正餐行業(yè)投資效益分析

　　　　一、2009年正餐行業(yè)投資狀況分析

　　　　二、2009年正餐行業(yè)投資效益分析

　　　　三、2010-2015年正餐行業(yè)投資方向

　　　　四、2010-2015年正餐行業(yè)投資建議

　　第四節(jié) 正餐行業(yè)投資策略研究

　　　　一、2009年正餐行業(yè)投資策略

　　　　二、2010年正餐行業(yè)投資策略

　　　　三、2010-2015年正餐行業(yè)投資策略

　　　　四、2010-2015年正餐細(xì)分行業(yè)投資策略

第十四章正餐行業(yè)投資風(fēng)險(xiǎn)預(yù)警

　　第一節(jié) 影響正餐行業(yè)發(fā)展的主要因素

　　　　一、2010年影響正餐行業(yè)運(yùn)行的有利因素

　　　　二、2010年影響正餐行業(yè)運(yùn)行的穩(wěn)定因素

　　　　三、2010年影響正餐行業(yè)運(yùn)行的不利因素

　　　　四、2010年我國(guó)正餐行業(yè)發(fā)展面臨的挑戰(zhàn)

　　　　五、2010年我國(guó)正餐行業(yè)發(fā)展面臨的機(jī)遇

　　第二節(jié) 正餐行業(yè)投資風(fēng)險(xiǎn)預(yù)警

　　　　一、2010-2015年正餐行業(yè)市場(chǎng)風(fēng)險(xiǎn)預(yù)測(cè)分析

　　　　二、2010-2015年正餐行業(yè)政策風(fēng)險(xiǎn)預(yù)測(cè)分析

　　　　三、2010-2015年正餐行業(yè)經(jīng)營(yíng)風(fēng)險(xiǎn)預(yù)測(cè)分析

　　　　四、2010-2015年正餐行業(yè)技術(shù)風(fēng)險(xiǎn)預(yù)測(cè)分析

　　　　五、2010-2015年正餐行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)風(fēng)險(xiǎn)預(yù)測(cè)分析

　　　　六、2010-2015年正餐行業(yè)其他風(fēng)險(xiǎn)預(yù)測(cè)分析

第五部分發(fā)展趨勢(shì)與規(guī)劃建議

第十五章正餐行業(yè)發(fā)展趨勢(shì)預(yù)測(cè)

　　第一節(jié) 2010-2015年中國(guó)正餐市場(chǎng)趨勢(shì)預(yù)測(cè)

　　　　一、2009-2010年我國(guó)正餐市場(chǎng)趨勢(shì)總結(jié)

　　　　二、2010-2015年我國(guó)正餐發(fā)展趨勢(shì)預(yù)測(cè)

　　第二節(jié) 2010-2015年正餐產(chǎn)品發(fā)展趨勢(shì)預(yù)測(cè)

　　　　一、2010-2015年正餐產(chǎn)品技術(shù)趨勢(shì)預(yù)測(cè)

　　　　二、2010-2015年正餐產(chǎn)品價(jià)格趨勢(shì)預(yù)測(cè)

　　第三節(jié) 2010-2015年中國(guó)正餐行業(yè)供需預(yù)測(cè)分析

　　　　一、2008-2012年中國(guó)正餐供給預(yù)測(cè)分析

　　　　二、2010-2015年中國(guó)正餐需求預(yù)測(cè)分析

　　　　三、2010-2015年中國(guó)正餐價(jià)格預(yù)測(cè)分析

　　第四節(jié) 2010-2015年正餐行業(yè)規(guī)劃建議

　　　　一、正餐行業(yè)“十一五”整體規(guī)劃

　　　　二、正餐行業(yè)“十二五”規(guī)劃預(yù)測(cè)分析

　　　　三、2010-2015年正餐行業(yè)規(guī)劃建議

第十六章正餐企業(yè)管理策略建議

　　第一節(jié) 市場(chǎng)策略分析

　　　　一、正餐價(jià)格策略分析

　　　　二、正餐渠道策略分析

　　第二節(jié) 銷售策略分析

　　　　一、媒介選擇策略分析

　　　　二、產(chǎn)品定位策略分析

　　　　三、企業(yè)宣傳策略分析

　　第三節(jié) 提高正餐企業(yè)競(jìng)爭(zhēng)力的策略

　　　　一、提高中國(guó)正餐企業(yè)核心競(jìng)爭(zhēng)力的對(duì)策

　　　　二、正餐企業(yè)提升競(jìng)爭(zhēng)力的主要方向

　　　　三、影響正餐企業(yè)核心競(jìng)爭(zhēng)力的因素及提升途徑

2010-2015ディナー業(yè)界の研究と投資分析レポート

　　　　四、提高正餐企業(yè)競(jìng)爭(zhēng)力的策略

　　第四節(jié) 中~智林~：對(duì)我國(guó)正餐品牌的戰(zhàn)略思考

　　　　一、正餐實(shí)施品牌戰(zhàn)略的意義

　　　　二、正餐企業(yè)品牌的現(xiàn)狀分析

　　　　三、我國(guó)正餐企業(yè)的品牌戰(zhàn)略

　　　　四、正餐品牌戰(zhàn)略管理的策略

圖表目錄

　　圖表正餐產(chǎn)業(yè)鏈分析

　　圖表正餐行業(yè)生命周期

　　圖表 2009-2010年中國(guó)正餐行業(yè)市場(chǎng)規(guī)模

　　圖表 2009-2010年全球正餐產(chǎn)業(yè)市場(chǎng)規(guī)模

　　圖表 2009-2010年正餐重要數(shù)據(jù)指標(biāo)比較

　　圖表全國(guó)餐飲業(yè)零售額中居民餐飲消費(fèi)比例

　　圖表餐飲業(yè)成本結(jié)構(gòu)表

　　圖表北京市海淀區(qū)中餐館價(jià)位分布圖

　　圖表海淀區(qū)中餐館名稱的結(jié)構(gòu)統(tǒng)計(jì)

　　圖表三個(gè)檔次使用行業(yè)標(biāo)識(shí)詞的情況（1）

　　圖表三個(gè)檔次使用行業(yè)標(biāo)識(shí)詞的情況（2）

　　圖表中國(guó)八大菜系分布

　　圖表餐飲業(yè)部分連鎖企業(yè)連鎖店數(shù)量和連鎖店銷售額增長(zhǎng)情況

　　圖表餐飲業(yè)部分企業(yè)特許經(jīng)營(yíng)配送額增長(zhǎng)情況

　　圖表部分連鎖餐飲業(yè)培訓(xùn)增長(zhǎng)情況

　　圖表餐飲業(yè)部分企業(yè)多品牌經(jīng)營(yíng)情況

　　圖表餐飲業(yè)各行業(yè)部分企業(yè)多品牌和將開展多品牌經(jīng)營(yíng)情況

　　圖表部分連鎖餐飲企業(yè)特許費(fèi)收取方式

　　圖表部分連鎖餐飲業(yè)特許經(jīng)營(yíng)保證金收取情況（1）

　　圖表部分連鎖餐飲業(yè)特許經(jīng)營(yíng)保證金收取情況（2）

　　圖表連鎖餐飲企業(yè)特許經(jīng)營(yíng)單店投資額情況

　　圖表連鎖餐飲業(yè)各行業(yè)部分企業(yè)特許經(jīng)營(yíng)模式

　　圖表特許經(jīng)營(yíng)部分餐飲行業(yè)代表性企業(yè)發(fā)展情況表

　　圖表餐飲業(yè)各行業(yè)關(guān)注的主要問題

　　圖表餐飲業(yè)特許經(jīng)營(yíng)難點(diǎn)

　　圖表 2009年1-12月全國(guó)住宿和餐飲業(yè)零售額對(duì)比情況

　　圖表 2009年1-12月全國(guó)住宿和餐飲業(yè)限額上、下企業(yè)經(jīng)營(yíng)對(duì)比情況

　　圖表 2009年1-12月全國(guó)住宿和餐飲業(yè)零售額與上年對(duì)比情況

　　圖表 2010年1-8月全國(guó)住宿和餐飲業(yè)零售額與上年對(duì)比情況

　　圖表 2010年1-8月全國(guó)住宿和餐飲業(yè)零售額對(duì)比情況

　　圖表 2010年1-8月全國(guó)住宿和餐飲業(yè)限額上、下企業(yè)經(jīng)營(yíng)對(duì)比情況

　　圖表每平方米單位面積快餐營(yíng)業(yè)額

　　圖表中式快餐華南發(fā)展規(guī)劃

　　圖表近3年真工夫、麥當(dāng)勞、肯德基門店數(shù)對(duì)比

　　（如需詳細(xì)目錄，請(qǐng)來電索取）

　　http://www.miaohuangjin.cn/R_2010-08/2010_2015nianzhengcanxingyeyanjiujit.html

　　產(chǎn)業(yè)調(diào)研網(wǎng)

　　…

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