第一章 餐飲業(yè)概述 |
產(chǎn) |
第一節(jié) 餐飲業(yè)的范疇及分類 |
業(yè) |
| 一、餐飲業(yè)的范疇 | 調(diào) |
| 二、餐飲業(yè)的分類 | 研 |
第二節(jié) 餐飲業(yè)的特點(diǎn) |
網(wǎng) |
| 一、餐飲業(yè)的特性 | ｗ |
| 二、餐飲業(yè)的基本特征 | ｗ |
| 三、現(xiàn)代餐飲業(yè)的特點(diǎn) | ｗ |
| 四、餐飲管理的特點(diǎn)和任務(wù) | ． |
第三節(jié) 餐飲業(yè)市場(chǎng)細(xì)分及作用 |
Ｃ |
| 一、餐飲業(yè)的市場(chǎng)細(xì)分 | ｉ |
| 二、餐飲業(yè)的經(jīng)濟(jì)地位和作用 | ｒ |
第四節(jié) 餐飲消費(fèi)者分析 |
． |
| 一、餐飲消費(fèi)者種類分析 | ｃ |
| 二、餐飲消費(fèi)者心理效應(yīng)解析 | ｎ |
| 詳:情：http://www.miaohuangjin.cn/R_2011-06/2011_2015beijingcanyinshichangdiaoch.html | |
| 三、餐飲消費(fèi)者快餐消費(fèi)習(xí)慣及態(tài)度研究 | 中 |
第二章 2010-2011年中國(guó)餐飲業(yè)發(fā)展形勢(shì)分析 |
智 |
第一節(jié) 2010-2011年中國(guó)餐飲業(yè)發(fā)展概況 |
林 |
| 一、我國(guó)餐飲業(yè)發(fā)展歷程 | ４ |
| 二、我國(guó)餐飲業(yè)發(fā)展總體情況分析 | ０ |
| 三、我國(guó)餐飲業(yè)發(fā)展的主要特征 | ０ |
| 四、中國(guó)餐飲企業(yè)發(fā)展?fàn)顩r分析 | ６ |
| 五、促進(jìn)我國(guó)餐飲業(yè)發(fā)展的因素 | １ |
| 六、我國(guó)餐飲行業(yè)發(fā)展面臨的機(jī)遇 | ２ |
| 七、《餐飲企業(yè)經(jīng)營(yíng)規(guī)范 | ８ |
第二節(jié) 2010-2011年中國(guó)餐飲市場(chǎng)發(fā)展情況分析 |
６ |
| 一、中國(guó)餐飲市場(chǎng)發(fā)展情況 | ６ |
| 二、住宿與餐飲業(yè)市場(chǎng)發(fā)展情況分析 | ８ |
| 三、中國(guó)重點(diǎn)餐飲企業(yè)發(fā)展情況 | 產(chǎn) |
第三節(jié) 2010-2011年餐飲業(yè)存在的問(wèn)題及發(fā)展對(duì)策分析 |
業(yè) |
| 一、我國(guó)餐飲業(yè)發(fā)展面臨的主要挑戰(zhàn) | 調(diào) |
| 二、我國(guó)餐飲業(yè)需要改進(jìn)的問(wèn)題 | 研 |
| 三、中國(guó)餐飲業(yè)的九大發(fā)展戰(zhàn)略 | 網(wǎng) |
| 四、平衡餐飲市場(chǎng)與消費(fèi)需求的措施 | ｗ |
| 五、餐飲企業(yè)的主要營(yíng)銷手段 | ｗ |
| 六、國(guó)內(nèi)餐飲業(yè)品牌打造的策略 | ｗ |
| 七、餐飲企業(yè)成本核算的三大要點(diǎn) | ． |
第三章 2010-2011年北京餐飲產(chǎn)業(yè)運(yùn)行環(huán)境分析 |
Ｃ |
第一節(jié) 2010-2011年北京餐飲產(chǎn)業(yè)政策分析 |
ｉ |
| 一、中華人民共和國(guó)食品衛(wèi)生法 | ｒ |
| 二、餐飲業(yè)食品衛(wèi)生管理辦法 | ． |
| 三、餐飲企業(yè)經(jīng)營(yíng)規(guī)范 | ｃ |
| 四、北京市餐飲業(yè)食品衛(wèi)生管理員管理辦法 | ｎ |
第二節(jié) 2010-2011年中國(guó)宏觀經(jīng)濟(jì)環(huán)境分析 |
中 |
| 一、中國(guó)GDP分析 | 智 |
| 二、消費(fèi)價(jià)格指數(shù)分析 | 林 |
| 2011-2015 China Market survey and development trend of research report | |
| 三、城鄉(xiāng)居民收入分析 | ４ |
| 四、社會(huì)消費(fèi)品零售總額 | ０ |
| 五、全社會(huì)固定資產(chǎn)投資分析 | ０ |
| 六、進(jìn)出口總額及增長(zhǎng)率分析 | ６ |
第三節(jié) 2010-2011年北京餐飲產(chǎn)業(yè)社會(huì)環(huán)境分析 |
１ |
| 一、人口環(huán)境分析 | ２ |
| 二、教育環(huán)境分析 | ８ |
| 三、文化環(huán)境分析 | ６ |
| 四、生態(tài)環(huán)境分析 | ６ |
第四章 2010-2011年北京餐飲業(yè)的發(fā)展動(dòng)態(tài)分析 |
８ |
第一節(jié) 2010-2011年北京餐飲業(yè)的主要特點(diǎn)分析 |
產(chǎn) |
| 一、基本特性 | 業(yè) |
| 二、產(chǎn)品和服務(wù) | 調(diào) |
| 三、管理和經(jīng)營(yíng) | 研 |
| 四、店鋪位置 | 網(wǎng) |
| 五、消費(fèi)習(xí)性 | ｗ |
第二節(jié) 2010-2011年北京餐飲業(yè)廣告模式分析 |
ｗ |
| 一、餐飲業(yè)廣告媒體模式現(xiàn)狀 | ｗ |
| 二、餐飲業(yè)廣告面臨的模式困境 | ． |
| 三、餐飲業(yè)廣告模式的發(fā)展策略 | Ｃ |
第三節(jié) 2010-2011年北京餐飲業(yè)存在的問(wèn)題及發(fā)展對(duì)策 |
ｉ |
| 一、北京餐飲業(yè)存在的問(wèn)題 | ｒ |
| 二、北京餐飲業(yè)發(fā)展策略 | ． |
| 三、北京餐飲業(yè)發(fā)展的幾個(gè)建議 | ｃ |
第五章 2010-2011年北京餐飲業(yè)市場(chǎng)運(yùn)行態(tài)勢(shì)分析 |
ｎ |
第一節(jié) 2010-2011年北京餐飲市場(chǎng)發(fā)展情況分析 |
中 |
| 一、北京餐飲業(yè)具有的優(yōu)勢(shì) | 智 |
| 二、北京餐飲品牌進(jìn)駐商場(chǎng)門檻增高 | 林 |
| 三、2010北京餐飲聚焦十大關(guān)鍵詞 | ４ |
| 四、北京大興區(qū)酒店餐飲業(yè)發(fā)展分析 | ０ |
第二節(jié) 2010-2011年北京餐飲業(yè)發(fā)展動(dòng)態(tài)分析 |
０ |
| 2011-2015年中國(guó)北京餐飲市場(chǎng)調(diào)查分析及發(fā)展趨勢(shì)研究報(bào)告 | |
| 一、北京餐飲業(yè)的四個(gè)特點(diǎn) | ６ |
| 二、北京餐飲業(yè)借“網(wǎng)”發(fā)展 | １ |
| 三、節(jié)假日北京餐飲市場(chǎng)情況分析 | ２ |
第六章 2010-2011年北京餐飲業(yè)細(xì)分行業(yè)運(yùn)行態(tài)勢(shì)分析 |
８ |
第一節(jié) 快餐業(yè) |
６ |
| 一、受成本上漲影響北京快餐業(yè)集體漲價(jià) | ６ |
| 二、北京快餐速遞市場(chǎng)狀況分析 | ８ |
| 三、北京快餐業(yè)競(jìng)爭(zhēng)更趨激烈 | 產(chǎn) |
| 四、北京市主要中式快餐品牌共性分析 | 業(yè) |
第二節(jié) 西餐業(yè) |
調(diào) |
| 一、北京西餐業(yè)的發(fā)展歷史 | 研 |
| 二、北京西餐市場(chǎng)狀況分析 | 網(wǎng) |
| 三、北京推出“西餐中吃”線路 | ｗ |
| 四、北京西餐業(yè)面臨人才短缺 | ｗ |
第三節(jié) 特色餐飲成北京餐飲市場(chǎng)發(fā)展趨勢(shì) |
ｗ |
第七章 2010-2011年北京市餐飲業(yè)重點(diǎn)企業(yè)競(jìng)爭(zhēng)力分析 |
． |
第一節(jié) 中國(guó)全聚德（集團(tuán)）股份有限公司 |
Ｃ |
| 一、公司簡(jiǎn)介 | ｉ |
| 二、全聚德經(jīng)營(yíng)狀況分析 | ｒ |
| 三、全聚德連鎖經(jīng)營(yíng)發(fā)展分析 | ． |
| 四、全聚德的品牌經(jīng)營(yíng)情況及品牌營(yíng)銷戰(zhàn)略 | ｃ |
第二節(jié) 馬蘭拉面快餐連鎖有限責(zé)任公司 |
ｎ |
| 一、公司簡(jiǎn)介 | 中 |
| 二、公司經(jīng)營(yíng)理念 | 智 |
| 三、馬蘭拉面的崛起 | 林 |
| 四、“馬蘭拉面”退出蘭州 | ４ |
第三節(jié) 北京老家快餐有限責(zé)任公司 |
０ |
| 一、公司簡(jiǎn)介 | ０ |
| 二、公司發(fā)展歷程 | ６ |
| 三、老家快餐的管理原則 | １ |
第四節(jié) 其它企業(yè) |
２ |
| 2011-2015 nián zhōngguó běijīng cānyǐn shìchǎng tiáo chá fēnxī jí fāzhǎn qūshì yán jiù bàogào | |
| 一、北京東來(lái)順集團(tuán)有限責(zé)任公司 | ８ |
| 二、北京湘鄂情餐飲管理有限公司 | ６ |
| 三、北京千喜鶴餐飲連鎖有限公司 | ６ |
| 四、北京順?lè)屣嬍硦蕵?lè)有限公司 | ８ |
| 五、北京便宜坊烤鴨集團(tuán)有限公司 | 產(chǎn) |
第八章 2010-2011年北京酒店行業(yè)發(fā)展形勢(shì)分析 |
業(yè) |
第一節(jié) 2010-2011年北京酒店業(yè)發(fā)展總括 |
調(diào) |
| 一、北京酒店業(yè)發(fā)展概況 | 研 |
| 二、北京住宿設(shè)施情況分析 | 網(wǎng) |
| 三、北京住宿業(yè)經(jīng)營(yíng)管理情況分析 | ｗ |
第二節(jié) 2010-2011年北京酒店業(yè)運(yùn)行態(tài)勢(shì)分析 |
ｗ |
| 一、北京酒店業(yè)的酒店供應(yīng)及成交價(jià)格情況 | ｗ |
| 二、商務(wù)旅游推動(dòng)北京酒店業(yè)的發(fā)展 | ． |
| 三、酒店地產(chǎn)助推京城區(qū)域市場(chǎng) | Ｃ |
第三節(jié) 2010-2011年北京酒店業(yè)市場(chǎng)營(yíng)銷及競(jìng)爭(zhēng)情況分析 |
ｉ |
| 一、北京酒店啟動(dòng)“綠色”營(yíng)銷 | ｒ |
| 二、京城酒店業(yè)市場(chǎng)“節(jié)日”營(yíng)銷 | ． |
| 三、北京星級(jí)酒店搶購(gòu)經(jīng)濟(jì)型酒店市場(chǎng) | ｃ |
第九章 2010-2011年北京餐飲業(yè)相關(guān)產(chǎn)業(yè)發(fā)展分析 |
ｎ |
第一節(jié) 旅游業(yè) |
中 |
| 一、北京市旅游資源分布 | 智 |
| 二、北京市旅游業(yè)運(yùn)行總況 | 林 |
| 三、北京旅游業(yè)邁入新的發(fā)展水平 | ４ |
第二節(jié) 會(huì)展業(yè) |
０ |
| 一、會(huì)展業(yè)被定位為北京第三產(chǎn)業(yè)的支柱產(chǎn)業(yè)之一 | ０ |
| 二、北京會(huì)展產(chǎn)業(yè)發(fā)展?fàn)顩r分析 | ６ |
| 三、北京會(huì)展業(yè)面臨的問(wèn)題及發(fā)展思路 | １ |
| 2011-2015中國(guó)市場(chǎng)の調(diào)査·研究レポートの開(kāi)発動(dòng)向 | |
第十章 2011-2015年中國(guó)北京餐飲產(chǎn)業(yè)投資機(jī)會(huì)與風(fēng)險(xiǎn)分析 |
２ |
第一節(jié) 2011-2015年中國(guó)北京餐飲產(chǎn)業(yè)投資環(huán)境分析 |
８ |
| 一、宏觀經(jīng)濟(jì)預(yù)測(cè)分析 | ６ |
| 二、金融危機(jī)影響分析 | ６ |
第二節(jié) 2011-2015年中國(guó)北京餐飲產(chǎn)業(yè)投資機(jī)會(huì)分析 |
８ |
第三節(jié) 2011-2015年中國(guó)北京餐飲產(chǎn)業(yè)投資風(fēng)險(xiǎn)分析 |
產(chǎn) |
| 一、市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)風(fēng)險(xiǎn) | 業(yè) |
| 二、政策風(fēng)險(xiǎn) | 調(diào) |
| 三、進(jìn)入退出風(fēng)險(xiǎn) | 研 |
第四節(jié) 專家投資建議 |
網(wǎng) |
第十一章 2011-2015年北京餐飲業(yè)發(fā)展前景趨勢(shì)預(yù)測(cè) |
ｗ |
第一節(jié) 2011-2015年中國(guó)餐飲業(yè)總體發(fā)展趨勢(shì) |
ｗ |
| 一、中國(guó)餐飲業(yè)發(fā)展趨勢(shì)預(yù)測(cè) | ｗ |
| 二、餐飲市場(chǎng)發(fā)展趨勢(shì)展望 | ． |
| 三、中國(guó)餐飲業(yè)發(fā)展的五大方向 | Ｃ |
第二節(jié) 中智林~－2011-2015年北京餐飲業(yè)投資前景及建議 |
ｉ |
| 一、北京餐飲發(fā)展?jié)摿Υ?/td> | ｒ |
| 二、東南亞餐飲在京發(fā)展空間大 | ． |
| 三、北京市旅游餐飲業(yè)將快速增長(zhǎng) | ｃ |
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