2008-2012年中國(guó)蔬菜飲料市場(chǎng)深度剖析及未來四年走勢(shì)預(yù)測(cè)報(bào)告

報(bào)告編號(hào)：1001215 ┊ 產(chǎn)業(yè)調(diào)研網(wǎng) CIR.cn ┊ 推薦：

名　稱：2008-2012年中國(guó)蔬菜飲料市場(chǎng)深度剖析及未來四年走勢(shì)預(yù)測(cè)報(bào)告
編　號(hào)：1001215　
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字體：小中大報(bào)告內(nèi)容：

　　蔬菜飲料是以新鮮蔬菜為主要原料，經(jīng)過加工制成的健康飲品，富含維生素、礦物質(zhì)和膳食纖維等多種營(yíng)養(yǎng)成分。近年來，隨著消費(fèi)者健康意識(shí)的提升和飲食習(xí)慣的變化，蔬菜飲料市場(chǎng)呈現(xiàn)出快速增長(zhǎng)的趨勢(shì)。目前，市場(chǎng)上常見的蔬菜飲料包括純榨汁、混合果蔬汁和功能性蔬菜飲料等多種類型，每種產(chǎn)品都有其獨(dú)特的配方和營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。然而，蔬菜飲料的生產(chǎn)和保存過程中面臨一些挑戰(zhàn)，如保鮮期短、易氧化等問題，需要不斷進(jìn)行技術(shù)創(chuàng)新。

　　未來，蔬菜飲料將更加注重營(yíng)養(yǎng)保留和功能強(qiáng)化。一方面，通過改進(jìn)加工工藝，如低溫冷壓技術(shù)和高壓處理技術(shù)，可以在最大程度上保留蔬菜中的天然營(yíng)養(yǎng)成分，延長(zhǎng)產(chǎn)品的保質(zhì)期。例如，利用超高壓處理技術(shù)破壞微生物細(xì)胞壁，而不影響食品的口感和營(yíng)養(yǎng)成分，從而實(shí)現(xiàn)更好的保鮮效果。另一方面，功能性蔬菜飲料的研發(fā)將成為一個(gè)重要趨勢(shì)，未來的蔬菜飲料可能會(huì)添加更多的功能性成分，如益生菌、抗氧化劑等，以滿足消費(fèi)者對(duì)健康飲品的需求。此外，個(gè)性化定制服務(wù)也有望成為市場(chǎng)的新亮點(diǎn)，根據(jù)消費(fèi)者的個(gè)體需求提供定制化的蔬菜飲料配方，進(jìn)一步提升用戶體驗(yàn)。

　　2011年1-12月，我國(guó)軟飲料產(chǎn)量11762.32萬噸，同比增長(zhǎng)了22％，比1-11月產(chǎn)量增速回升0.5個(gè)百分點(diǎn)，比2010年同期增速上升3.73個(gè)百分點(diǎn)；其中12月份單月產(chǎn)量達(dá)到920.89萬噸，同比增長(zhǎng)19.06％，比11月份產(chǎn)量增速回落4個(gè)百分點(diǎn)，比2010年同期增速下降10個(gè)百分點(diǎn)。2011年1-12月，各種軟飲料產(chǎn)量增速均保持較高增速，按累計(jì)增速快慢依次來看：精制茶累計(jì)產(chǎn)量為176.69萬噸，同比增長(zhǎng)率為37.83％，比2010年同期增速上升16.19個(gè)百分點(diǎn)；碳酸飲料累計(jì)產(chǎn)量1606.61萬噸，同比增長(zhǎng)26.46％，比2010年同期增速上升25.65個(gè)百分點(diǎn)；另外，包裝飲用水累計(jì)產(chǎn)量4788.99萬噸，同比增長(zhǎng)25.67％，比2010年同期增速上漲3.31個(gè)百分點(diǎn)；果蔬汁累計(jì)產(chǎn)量1920.24萬噸，同比增長(zhǎng)8.66％。

　　蔬菜資源豐富，大部分可加工成汁，如胡蘿卜、芹菜、蘆筍、萵苣、甘藍(lán)、蘿卜、甜玉米、菠菜、黃瓜、番茄、大黃、酸菜等。蔬菜汁的開發(fā)生產(chǎn)已引起世界上許多國(guó)家的重視。隨著我國(guó)國(guó)民經(jīng)濟(jì)的不斷發(fā)展，裝備水平的不斷提高，新原料、新技術(shù)、新工藝、新產(chǎn)品的開發(fā)，和人民生活水平與健康認(rèn)識(shí)的日益提高，中國(guó)作為世界上最有潛力的消費(fèi)市場(chǎng)，必將成為世界上最大的飲料消費(fèi)王國(guó)。蔬菜汁的發(fā)展符合我國(guó)食品工業(yè)產(chǎn)業(yè)發(fā)展方向，符合人們對(duì)飲料消費(fèi)需求潮流，且蔬菜汁加工對(duì)設(shè)施裝備條件要求并不高，我國(guó)又具有得天獨(dú)厚的資源優(yōu)勢(shì)，因此，發(fā)展蔬菜汁飲料前景廣闊。

　　蔬菜汁生產(chǎn)及其產(chǎn)業(yè)化發(fā)展是農(nóng)民增收，農(nóng)村勞動(dòng)力轉(zhuǎn)移的好途徑。我國(guó)蔬菜生產(chǎn)具有明顯的地域性、季節(jié)性的特點(diǎn)。蔬菜汁生產(chǎn)獲得的濃縮菜汁、菜脯、菜泥、蔬菜嬰幼兒食品、菜泥點(diǎn)心等產(chǎn)品以及皮渣中提取的色素等，國(guó)內(nèi)外需求十分巨大。目前，國(guó)內(nèi)上市的蔬菜汁、果蔬復(fù)合汁飲料還較少，但隨著國(guó)民收入水平的提高，人們對(duì)飲食的花色品種、質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)要求越來越高，消費(fèi)將趨向于營(yíng)養(yǎng)、健康，并且成為一種消費(fèi)時(shí)尚。蔬菜飲料必將是國(guó)內(nèi)飲料市場(chǎng)銷售熱點(diǎn)，是最具潛力的飲料之一，其產(chǎn)業(yè)化發(fā)展前景和市場(chǎng)前景十分看好。國(guó)際市場(chǎng)上對(duì)高附加值、高營(yíng)養(yǎng)的濃縮菜汁、菜脯、蔬菜嬰幼兒食品的需求正穩(wěn)步上升。我國(guó)作為蔬菜生產(chǎn)、出口大國(guó)，蔬菜汁搶先進(jìn)入國(guó)際市場(chǎng)，并搶占國(guó)際市場(chǎng)，出口創(chuàng)匯優(yōu)勢(shì)突出。未來幾年，蔬菜飲料的市場(chǎng)需求是巨大的。

　　本研究咨詢報(bào)告在大量周密的市場(chǎng)調(diào)研基礎(chǔ)上，主要依據(jù)了國(guó)家統(tǒng)計(jì)局、國(guó)家海關(guān)總署、國(guó)家經(jīng)濟(jì)信息中心、中國(guó)飲料工業(yè)協(xié)會(huì)、中國(guó)食品工業(yè)協(xié)會(huì)、國(guó)內(nèi)外相關(guān)報(bào)刊雜志的基礎(chǔ)信息以及蔬菜飲料專業(yè)研究單位等公布和提供的大量資料。對(duì)我國(guó)蔬菜飲料的行業(yè)現(xiàn)狀、市場(chǎng)各類經(jīng)營(yíng)指標(biāo)的情況、關(guān)聯(lián)產(chǎn)業(yè)的發(fā)展?fàn)顩r、重點(diǎn)企業(yè)狀況、產(chǎn)業(yè)競(jìng)爭(zhēng)格局等內(nèi)容進(jìn)行詳細(xì)的闡述和深入的分析，著重對(duì)蔬菜飲料市場(chǎng)發(fā)展動(dòng)向作了詳盡深入的分析，并根據(jù)蔬菜飲料行業(yè)的發(fā)展軌跡對(duì)蔬菜飲料未來的發(fā)展趨勢(shì)作了審慎的判斷，為蔬菜飲料產(chǎn)業(yè)投資者尋找新的投資機(jī)會(huì)。最后闡明蔬菜飲料行業(yè)的投資空間，指明投資方向，提出研究者的戰(zhàn)略創(chuàng)新建議，以供投資決策者參考。

第一部分蔬菜飲料市場(chǎng)發(fā)展現(xiàn)狀

第一章全球蔬菜飲料行業(yè)發(fā)展分析

　　第一節(jié) 全球蔬菜飲料行業(yè)發(fā)展軌跡綜述

　　　　一、全球蔬菜飲料行業(yè)發(fā)展歷程

　　　　二、全球蔬菜飲料行業(yè)發(fā)展面臨的問題

　　　　三、全球蔬菜飲料行業(yè)技術(shù)發(fā)展現(xiàn)狀及趨勢(shì)

　　第二節(jié) 全球蔬菜飲料行業(yè)市場(chǎng)情況

　　第三節(jié) 部分國(guó)家地區(qū)蔬菜飲料行業(yè)發(fā)展情況分析

　　　　一、2010-2012年美國(guó)蔬菜飲料行業(yè)發(fā)展分析

　　　　二、2010-2012年歐洲蔬菜飲料行業(yè)發(fā)展分析

　　　　三、2010-2012年日本蔬菜飲料行業(yè)發(fā)展分析

　　　　四、2010-2012年韓國(guó)蔬菜飲料行業(yè)發(fā)展分析

第二章 2010-2012年中國(guó)蔬菜飲料行業(yè)發(fā)展形勢(shì)

　　第一節(jié) 蔬菜飲料行業(yè)發(fā)展概況

　　　　一、蔬菜飲料行業(yè)發(fā)展特點(diǎn)分析

　　　　二、蔬菜飲料行業(yè)投資現(xiàn)狀分析

　　　　三、蔬菜飲料行業(yè)技術(shù)發(fā)展分析

　　第二節(jié) 2010-2012年蔬菜飲料行業(yè)市場(chǎng)情況分析

　　　　一、蔬菜飲料行業(yè)市場(chǎng)發(fā)展分析

　　　　二、蔬菜飲料市場(chǎng)存在的問題

　　　　三、蔬菜飲料市場(chǎng)規(guī)模分析

　　第三節(jié) 2010-2012年蔬菜飲料產(chǎn)銷狀況分析

　　　　一、蔬菜飲料產(chǎn)量分析

　　　　二、蔬菜飲料產(chǎn)能分析

　　　　三、蔬菜飲料市場(chǎng)需求狀況分析

　　第四節(jié) 產(chǎn)品發(fā)展趨勢(shì)預(yù)測(cè)分析

　　　　一、產(chǎn)品發(fā)展新動(dòng)態(tài)

　　　　二、技術(shù)新動(dòng)態(tài)

　　　　三、產(chǎn)品發(fā)展趨勢(shì)預(yù)測(cè)分析