凍豬肉(Frozen Pork)作為一種經(jīng)過冷凍處理的肉類制品,因其能夠長時(shí)間保存、便于運(yùn)輸,在食品加工、餐飲服務(wù)等多個(gè)領(lǐng)域得到廣泛應(yīng)用。近年來,隨著冷鏈物流技術(shù)和加工技術(shù)的進(jìn)步,凍豬肉的生產(chǎn)與存儲(chǔ)也在不斷創(chuàng)新。目前,凍豬肉的種類多樣,能夠提供多種類型的產(chǎn)品,滿足不同應(yīng)用場景的需求。然而,如何進(jìn)一步提高凍豬肉的品質(zhì)、降低損耗以及如何更好地適應(yīng)健康飲食的需求,是當(dāng)前行業(yè)面臨的主要挑戰(zhàn)。 |
未來,凍豬肉的發(fā)展將更加注重高品質(zhì)和健康導(dǎo)向。一方面,通過優(yōu)化屠宰工藝和改進(jìn)冷凍技術(shù),提高凍豬肉的品質(zhì)和穩(wěn)定性,確保在各種使用條件下都能提供新鮮的肉質(zhì);另一方面,隨著消費(fèi)者對健康飲食需求的增長,凍豬肉將更多地采用全瘦肉、低脂肪等健康配方,減少添加物質(zhì)的使用。此外,隨著營養(yǎng)學(xué)研究的深入,凍豬肉將更多地采用科學(xué)配方,提高其在滿足健康需求方面的表現(xiàn)。通過技術(shù)創(chuàng)新和服務(wù)升級,凍豬肉將在提升高品質(zhì)和健康導(dǎo)向水平方面發(fā)揮更大的作用。 |
第一章 凍豬肉行業(yè)市場現(xiàn)狀分析 |
第一節(jié) 市場概述 |
一、簡介 |
(一)概念區(qū)分 |
1.冷凍肉 |
2.冷鮮肉 |
3.熱鮮肉 |
(二)凍豬肉標(biāo)準(zhǔn) |
1.豬肉衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn) |
2.肉與肉制品管理辦法 |
3.帶皮鮮、凍片豬肉國家標(biāo)準(zhǔn)/無皮鮮、凍片豬肉國家標(biāo)準(zhǔn) |
4.分部位分割凍豬肉國家標(biāo)準(zhǔn) |
5.分割凍豬瘦肉國家標(biāo)準(zhǔn) |
6.國家儲(chǔ)備凍肉儲(chǔ)存冷庫資質(zhì)條件要求 |
二、市場現(xiàn)狀 |
(一)全球豬肉行業(yè)發(fā)展 |
1.美國的豬肉生產(chǎn) |
2.加拿大的豬肉生產(chǎn) |
3.拉丁美洲的豬肉生產(chǎn) |
4.歐洲的豬肉生產(chǎn) |
(二)我國豬肉行業(yè)發(fā)展 |
1. 2009-2012年我國豬肉產(chǎn)量統(tǒng)計(jì) |
2.2010 年我國各地區(qū)豬肉產(chǎn)量統(tǒng)計(jì) |
3.我國豬肉進(jìn)出口情況 |
4.生豬養(yǎng)殖效益有所下降 |
5.我國豬肉消費(fèi)狀況分析 |
第二節(jié) 市場規(guī)模 |
一、我國凍豬肉行業(yè)銷售收入統(tǒng)計(jì)及預(yù)測分析 |
二、我國凍豬肉行業(yè)產(chǎn)銷量統(tǒng)計(jì)及預(yù)測分析 |
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三、我國凍豬肉行業(yè)進(jìn)出口量統(tǒng)計(jì) |
第三節(jié) 相關(guān)產(chǎn)業(yè)鏈分析 |
一、豬屠宰市場 |
(一)我國肉豬出欄情況 |
(二)我國主要生豬屠宰企業(yè)統(tǒng)計(jì) |
(三)我國生豬養(yǎng)殖發(fā)展趨勢 |
1.豬肉產(chǎn)業(yè)鏈價(jià)值向上游集中 |
2.生豬養(yǎng)殖業(yè)發(fā)展趨勢 |
二、肉制品冷鏈物流市場分析 |
(一)冷鏈物流定義 |
(二)我國肉制品冷鏈物流的現(xiàn)狀 |
1.完整獨(dú)立的肉制品冷鏈體系尚未成形 |
2.肉制品冷鏈的市場化程度很低,第三方介入很少 |
3.肉制品冷鏈的硬件設(shè)施建設(shè)不足 |
4.肉制品冷鏈缺乏上下游的整體規(guī)劃和整合 |
5.與肉制品冷鏈相關(guān)的國家標(biāo)準(zhǔn)目前仍是空白 |
(三)肉制品冷鏈物流的發(fā)展方向 |
第四節(jié) 存在的問題 |
一、我國豬肉產(chǎn)業(yè)發(fā)展問題及對策 |
(一)個(gè)體散養(yǎng)帶來生產(chǎn)經(jīng)營的盲目性及監(jiān)管的困難 |
(二)尚未建立起健全的豬肉質(zhì)量保障體系 |
1.丹麥豬肉質(zhì)量保障體系 |
2.我國豬肉質(zhì)量保障體系 |
(三)不善于進(jìn)行國際市場營銷,忽視品牌建設(shè) |
(四)從業(yè)人員素質(zhì)低下,忽視基礎(chǔ)教育和繼續(xù)教育 |
二、增強(qiáng)我國豬肉國際競爭力的途徑 |
(一)發(fā)展規(guī)模飼養(yǎng),支持龍頭企業(yè),實(shí)行產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營 |
(二)完善肉類質(zhì)量保障體系,加強(qiáng)對豬肉業(yè)的全程監(jiān)控 |
(三)重視豬肉產(chǎn)品的國際市場營銷,實(shí)施品牌戰(zhàn)略 |
(四)注重從業(yè)者和專業(yè)人才的教育和培訓(xùn) |
第二章 凍豬肉行業(yè)市場競爭分析 |
第一節(jié) 市場競爭現(xiàn)狀分析 |
一、國內(nèi)凍豬肉企業(yè)競爭格局 |
二、品牌市場競爭格局 |
第二節(jié) 企業(yè)市場占有率分析 |
第三節(jié) 市場供給現(xiàn)狀 |
第四節(jié) 市場價(jià)格分析 |
第三章 凍豬肉行業(yè)制造商分析 |
第一節(jié) 產(chǎn)業(yè)政策及影響 |
一、凍豬肉稅率自12%減至6% |
二、預(yù)期也是重要調(diào)控手段 |
第二節(jié) 行業(yè)企業(yè)整體分析 |
第三節(jié) 主要制造商分析 |
一、臨沂新程金鑼肉制品有限公司 |
(一)企業(yè)基本信息 |
(二)企業(yè)發(fā)展歷史 |
(三)企業(yè)營銷渠道分析 |
(四)企業(yè)資產(chǎn)、主營收入及利潤分析 |
(五)企業(yè)盈利能力分析 |
(六)企業(yè)成長能力分析 |
(七)企業(yè)產(chǎn)銷分析 |
(八)企業(yè)產(chǎn)品相關(guān)技術(shù) |
(九)企業(yè)的行業(yè)地位分析 |
二、河南雙匯投資發(fā)展股份有限公司 |
(一)企業(yè)基本信息 |
(二)企業(yè)發(fā)展歷史 |
(三)企業(yè)盈利能力分析 |
(四)企業(yè)經(jīng)營發(fā)展能力分析 |
(五)企業(yè)償債能力分析 |
(六)企業(yè)現(xiàn)金流量分析 |
(七)企業(yè)經(jīng)營環(huán)比分析 |
(八)企業(yè)經(jīng)營狀況分析 |
2012/ 2013 China frozen pork market research and forecast future prospects |
三、中國雨潤食品集團(tuán)有限公司 |
(一)企業(yè)基本信息 |
(二)企業(yè)發(fā)展歷史 |
(三)企業(yè)營銷渠道分析 |
(四)企業(yè)償債能力分析 |
(五)企業(yè)現(xiàn)金流量分析 |
(六)企業(yè)經(jīng)營綜合損益分析 |
(七)企業(yè)產(chǎn)銷分析 |
(八)企業(yè)的行業(yè)地位分析 |
四、山東得利斯生物科技有限公司 |
(一)企業(yè)基本信息 |
(二)企業(yè)發(fā)展歷史 |
(三)企業(yè)營銷渠道分析 |
(四)企業(yè)資產(chǎn)、主營收入及利潤分析 |
(五)企業(yè)盈利能力分析 |
(六)企業(yè)成長能力分析 |
(七)企業(yè)產(chǎn)銷分析 |
(八)企業(yè)產(chǎn)品相關(guān)技術(shù) |
(九)企業(yè)的行業(yè)地位分析 |
五、河南匯通集團(tuán)肉食品股份有限公司 |
(一)企業(yè)基本信息 |
(二)企業(yè)發(fā)展歷史 |
(三)企業(yè)營銷渠道分析 |
(四)企業(yè)產(chǎn)銷分析 |
(五)企業(yè)產(chǎn)品相關(guān)技術(shù) |
(六)企業(yè)的行業(yè)地位分析 |
六、四川省資陽市四海發(fā)展實(shí)業(yè)有限公司 |
(一)企業(yè)基本信息 |
(二)企業(yè)發(fā)展歷史 |
(三)企業(yè)營銷渠道分析 |
(四)企業(yè)資產(chǎn)、主營收入及利潤分析 |
(五)企業(yè)盈利能力分析 |
(六)企業(yè)成長能力分析 |
(七)企業(yè)產(chǎn)銷分析 |
(八)企業(yè)產(chǎn)品相關(guān)技術(shù) |
(九)企業(yè)的行業(yè)地位分析 |
七、北京順鑫農(nóng)業(yè)股份有限公司鵬程食品分公司 |
(一)企業(yè)基本信息 |
(二)企業(yè)發(fā)展歷史 |
(三)企業(yè)營銷渠道分析 |
(四)企業(yè)資產(chǎn)、主營收入及利潤分析 |
(五)企業(yè)盈利能力分析 |
(六)企業(yè)成長能力分析 |
(七)企業(yè)產(chǎn)銷分析 |
(八)企業(yè)產(chǎn)品相關(guān)技術(shù) |
(九)企業(yè)的行業(yè)地位分析 |
八、四川高金食品股份有限公司 |
(一)企業(yè)基本信息 |
(二)企業(yè)發(fā)展歷史 |
(三)企業(yè)盈利能力分析 |
(四)企業(yè)經(jīng)營發(fā)展能力分析 |
(五)企業(yè)償債能力分析 |
(六)企業(yè)現(xiàn)金流量分析 |
(七)企業(yè)經(jīng)營環(huán)比分析 |
(八)企業(yè)經(jīng)營狀況分析 |
九、河南眾品食業(yè)股份有限公司 |
(一)企業(yè)基本信息 |
(二)企業(yè)發(fā)展歷史 |
(三)企業(yè)營銷渠道分析 |
(四)企業(yè)資產(chǎn)、主營收入及利潤分析 |
(五)企業(yè)盈利能力分析 |
(六)企業(yè)成長能力分析 |
2012/2013年中國凍豬肉市場調(diào)查研究與未來發(fā)展前景預(yù)測報(bào)告 |
(七)企業(yè)產(chǎn)銷分析 |
(八)企業(yè)產(chǎn)品相關(guān)技術(shù) |
(九)企業(yè)的行業(yè)地位分析 |
十、四川閬中鴻宇冷凍食品有限公司 |
(一)企業(yè)基本信息 |
(二)企業(yè)發(fā)展歷史 |
(三)企業(yè)營銷渠道分析 |
(四)企業(yè)資產(chǎn)、主營收入及利潤分析 |
(五)企業(yè)盈利能力分析 |
(六)企業(yè)成長能力分析 |
(七)企業(yè)產(chǎn)銷分析 |
(八)企業(yè)產(chǎn)品相關(guān)技術(shù) |
(九)企業(yè)的行業(yè)地位分析 |
十一、河南省志元食品有限公司 |
(一)企業(yè)基本信息 |
(二)企業(yè)發(fā)展歷史 |
(三)企業(yè)營銷渠道分析 |
(四)企業(yè)產(chǎn)銷分析 |
(五)企業(yè)產(chǎn)品相關(guān)技術(shù) |
(六)企業(yè)的行業(yè)地位分析 |
十二、四川省井研縣食品有限責(zé)任公司 |
(一)企業(yè)基本信息 |
(二)企業(yè)發(fā)展歷史 |
(三)企業(yè)營銷渠道分析 |
(四)企業(yè)資產(chǎn)、主營收入及利潤分析 |
(五)企業(yè)盈利能力分析 |
(六)企業(yè)成長能力分析 |
(七)企業(yè)產(chǎn)銷分析 |
(八)企業(yè)產(chǎn)品相關(guān)技術(shù) |
(九)企業(yè)的行業(yè)地位分析 |
十三、四川閬中光路冷凍食品有限公司 |
(一)企業(yè)基本信息 |
(二)企業(yè)發(fā)展歷史 |
(三)企業(yè)營銷渠道分析 |
(四)企業(yè)資產(chǎn)、主營收入及利潤分析 |
(五)企業(yè)盈利能力分析 |
(六)企業(yè)成長能力分析 |
(七)企業(yè)產(chǎn)銷分析 |
(八)企業(yè)產(chǎn)品相關(guān)技術(shù) |
(九)企業(yè)的行業(yè)地位分析 |
十四、湘潭市偉鴻食品有限公司 |
(一)企業(yè)基本信息 |
(二)企業(yè)發(fā)展歷史 |
(三)企業(yè)營銷渠道分析 |
(四)企業(yè)資產(chǎn)、主營收入及利潤分析 |
(五)企業(yè)盈利能力分析 |
(六)企業(yè)成長能力分析 |
(七)企業(yè)產(chǎn)銷分析 |
(八)企業(yè)產(chǎn)品相關(guān)技術(shù) |
(九)企業(yè)的行業(yè)地位分析 |
十五、瀘縣吉龍食品有限公司 |
(一)企業(yè)基本信息 |
(二)企業(yè)發(fā)展歷史 |
(四)企業(yè)資產(chǎn)、主營收入及利潤分析 |
(五)企業(yè)盈利能力分析 |
(六)企業(yè)成長能力分析 |
(七)企業(yè)產(chǎn)銷分析 |
(八)企業(yè)產(chǎn)品相關(guān)技術(shù) |
(九)企業(yè)的行業(yè)地位分析 |
第四章 凍豬肉行業(yè)發(fā)展預(yù)測分析 |
第一節(jié) 技術(shù)趨勢 |
一、冷凍分割肉的包裝 |
2012/2013 nián zhōngguó dòng zhūròu shìchǎng tiáo chá yánjiū yǔ wèilái fāzhǎn qiánjǐng yùcè bàogào |
二、種類多樣化 |
三、企業(yè)裝備水平越來越高 |
四、質(zhì)量不斷提高 |
第二節(jié) 市場前景 |
一、開發(fā)新型肉類保鮮技術(shù) |
二、冷鮮肉是生肉消費(fèi)的發(fā)展方向 |
三、行業(yè)極度分散,兼并和收購是行業(yè)發(fā)展趨勢 |
第三節(jié) 中^智^林:競爭趨勢 |
一、行業(yè)進(jìn)入整合時(shí)期 |
二、品牌競爭擴(kuò)大 |
三、產(chǎn)品結(jié)構(gòu)優(yōu)化 |
圖表 我國生豬肉消費(fèi)的形態(tài)及特點(diǎn) |
圖表 2009-2012年我國豬肉產(chǎn)量統(tǒng)計(jì)情況 |
圖表 2010年我國各地區(qū)豬肉產(chǎn)量統(tǒng)計(jì)情況 |
圖表 2009-2012年我國凍豬肉行業(yè)銷售收入統(tǒng)計(jì) |
圖表 2013-2018年我國凍豬肉行業(yè)銷售收入預(yù)測分析 |
圖表 2009-2012年我國凍豬肉行業(yè)產(chǎn)量統(tǒng)計(jì) |
圖表 2009-2012年我國凍豬肉行業(yè)銷量統(tǒng)計(jì) |
圖表 2009-2012年我國凍豬肉行業(yè)出口量統(tǒng)計(jì) |
圖表 2009-2012年我國凍豬肉行業(yè)進(jìn)口量統(tǒng)計(jì) |
圖表 2009-2012年我國肉豬出欄頭數(shù)統(tǒng)計(jì) |
圖表 2010年我國各地區(qū)肉豬出欄數(shù)統(tǒng)計(jì) |
圖表 2009-2012年我國部分主要生豬屠宰企業(yè) |
圖表 我國豬肉行業(yè)的價(jià)值鏈 |
圖表 我國肉類行業(yè)外資企業(yè)競爭模式 |
圖表 2009-2012年我國凍豬肉行業(yè)市場占有率統(tǒng)計(jì)情況 |
圖表 2009-2012年我國凍豬肉出廠平均價(jià)格統(tǒng)計(jì) |
圖表 2009-2012年臨沂新程金鑼肉制品有限公司資產(chǎn)、銷售收入及利潤分析 |
圖表 2009-2012年臨沂新程金鑼肉制品有限公司盈利情況 |
圖表 臨沂新程金鑼肉制品有限公司成長能力分析情況 |
圖表 2009-2012年臨沂新程金鑼肉制品有限公司凍豬肉產(chǎn)銷量情況 |
圖表 河南雙匯投資發(fā)展股份有限公司基本信息 |
圖表 2009-2012年河南雙匯投資發(fā)展股份有限公司產(chǎn)銷量情況 |
圖表 2009-2011.6年河南雙匯投資發(fā)展股份有限公司部分財(cái)務(wù)情況 |
圖表 2009-2011.6年河南雙匯投資發(fā)展股份有限公司盈利情況 |
圖表 2009-2011.6年河南雙匯投資發(fā)展股份有限公司經(jīng)營發(fā)展能力情況 |
圖表 2009-2011.6年河南雙匯投資發(fā)展股份有限公司資產(chǎn)負(fù)債率情況 |
圖表 2009-2011.6年河南雙匯投資發(fā)展股份有限公司現(xiàn)金流量情況 |
圖表 2009-2012年河南雙匯投資發(fā)展股份有限公司企業(yè)經(jīng)營環(huán)比分析 |
圖表 2009-2011.6年河南雙匯投資發(fā)展股份有限公司經(jīng)營情況分析 |
圖表 中國雨潤食品集團(tuán)有限公司基本信息 |
圖表 2009-2011.6年中國雨潤食品集團(tuán)有限公司資產(chǎn)負(fù)債率情況 |
圖表 2009-2011.6年中國雨潤食品集團(tuán)有限公司現(xiàn)金流量情況 |
圖表 2009-2012年中國雨潤食品集團(tuán)有限公司綜合損益分析 |
圖表 2009-2012年中國雨潤食品集團(tuán)有限公司產(chǎn)銷量情況 |
圖表 2009-2012年山東得利斯生物科技有限公司資產(chǎn)、銷售收入及利潤分析 |
圖表 2009-2012年山東得利斯生物科技有限公司盈利情況 |
圖表 山東得利斯生物科技有限公司成長能力分析情況 |
圖表 2009-2012年山東得利斯生物科技有限公司產(chǎn)銷量情況 |
圖表 2009-2012年河南匯通集團(tuán)肉食品股份有限公司產(chǎn)銷量情況 |
圖表 2009-2012年四川省資陽市四海發(fā)展實(shí)業(yè)有限公司資產(chǎn)、銷售收入及利潤分析 |
圖表 2009-2012年四川省資陽市四海發(fā)展實(shí)業(yè)有限公司盈利情況 |
圖表 四川省資陽市四海發(fā)展實(shí)業(yè)有限公司成長能力分析情況 |
圖表 2009-2012年四川省資陽市四海發(fā)展實(shí)業(yè)有限公司產(chǎn)銷量情況 |
圖表 2009-2012年北京順鑫農(nóng)業(yè)股份有限公司鵬程食品分公司資產(chǎn)、銷售收入及利潤分析 |
圖表 2009-2012年北京順鑫農(nóng)業(yè)股份有限公司鵬程食品分公司盈利情況 |
圖表 北京順鑫農(nóng)業(yè)股份有限公司鵬程食品分公司成長能力分析情況 |
2012/2013中國冷凍豚肉の市場調(diào)査および予測將來の展望 |
圖表 2009-2012年北京順鑫農(nóng)業(yè)股份有限公司鵬程食品分公司產(chǎn)銷量情況 |
圖表 四川高金食品股份有限公司基本信息 |
圖表 2009-2012年四川高金食品股份有限公司產(chǎn)銷量情況 |
圖表 2009-2011.3年四川高金食品股份有限公司部分財(cái)務(wù)情況 |
圖表 2009-2011.3年四川高金食品股份有限公司盈利情況 |
圖表 2009-2011.3年四川高金食品股份有限公司經(jīng)營發(fā)展能力情況 |
圖表 2009-2011.3年四川高金食品股份有限公司資產(chǎn)負(fù)債率情況 |
圖表 2009-2011.3年四川高金食品股份有限公司現(xiàn)金流量情況 |
圖表 2009-2012年四川高金食品股份有限公司企業(yè)經(jīng)營環(huán)比分析 |
圖表 2009-2012年四川高金食品股份有限公司經(jīng)營情況分析 |
圖表 2009-2012年河南眾品食業(yè)股份有限公司資產(chǎn)、銷售收入及利潤分析 |
圖表 2009-2012年河南眾品食業(yè)股份有限公司盈利情況 |
圖表 河南眾品食業(yè)股份有限公司成長能力分析情況 |
圖表 2009-2012年河南眾品食業(yè)股份有限公司產(chǎn)銷量情況 |
圖表 2009-2012年四川閬中鴻宇冷凍食品有限公司資產(chǎn)、銷售收入及利潤分析 |
圖表 2009-2012年四川閬中鴻宇冷凍食品有限公司盈利情況 |
圖表 四川閬中鴻宇冷凍食品有限公司成長能力分析情況 |
圖表 2009-2012年四川閬中鴻宇冷凍食品有限公司產(chǎn)銷量情況 |
圖表 2009-2012年四川閬中鴻宇冷凍食品有限公司產(chǎn)銷量情況 |
圖表 2009-2012年四川省井研縣食品有限責(zé)任公司資產(chǎn)、銷售收入及利潤分析 |
圖表 2009-2012年四川省井研縣食品有限責(zé)任公司盈利情況 |
圖表 四川省井研縣食品有限責(zé)任公司成長能力分析情況 |
圖表 2009-2012年四川省井研縣食品有限責(zé)任公司產(chǎn)銷量情況 |
圖表 2009-2012年四川閬中光路冷凍食品有限公司資產(chǎn)、銷售收入及利潤分析 |
圖表 2009-2012年四川閬中光路冷凍食品有限公司盈利情況 |
圖表 四川閬中光路冷凍食品有限公司成長能力分析情況 |
圖表 2009-2012年四川閬中光路冷凍食品有限公司產(chǎn)銷量情況 |
圖表 2009-2012年湘潭市偉鴻食品有限公司資產(chǎn)、銷售收入及利潤分析 |
圖表 2009-2012年湘潭市偉鴻食品有限公司盈利情況 |
圖表 湘潭市偉鴻食品有限公司成長能力分析情況 |
圖表 2009-2012年湘潭市偉鴻食品有限公司產(chǎn)銷量情況 |
圖表 2009-2012年瀘縣吉龍食品有限公司資產(chǎn)、銷售收入及利潤分析 |
圖表 2009-2012年瀘縣吉龍食品有限公司盈利情況 |
圖表 瀘縣吉龍食品有限公司成長能力分析情況 |
圖表 2009-2012年瀘縣吉龍食品有限公司產(chǎn)銷量情況 |
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