中國(guó)連鎖餐飲市場(chǎng)調(diào)研與發(fā)展趨勢(shì)分析報(bào)告（2013-2018年）

　　連鎖餐飲是一種提供標(biāo)準(zhǔn)化餐飲服務(wù)的商業(yè)模式，因其能夠保證食品質(zhì)量和服務(wù)水平而受到市場(chǎng)的青睞。目前，連鎖餐飲的技術(shù)發(fā)展主要集中在提高服務(wù)質(zhì)量、增強(qiáng)品牌影響力和優(yōu)化供應(yīng)鏈管理。通過(guò)采用先進(jìn)的餐廳管理系統(tǒng)和技術(shù)，連鎖餐飲能夠提供更高效的服務(wù)，適用于各種餐飲需求。此外，隨著對(duì)品牌影響力的重視，連鎖餐飲在品牌建設(shè)和營(yíng)銷(xiāo)策略上更加注重品牌形象和顧客體驗(yàn)，通過(guò)引入優(yōu)質(zhì)食材和改進(jìn)服務(wù)流程，提高了品牌的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力。同時(shí)，隨著環(huán)保法規(guī)的趨嚴(yán)，連鎖餐飲的經(jīng)營(yíng)更加注重環(huán)保，采用無(wú)害化原料和節(jié)能技術(shù)，減少對(duì)環(huán)境的影響。

　　未來(lái)，連鎖餐飲的發(fā)展將更加注重智能化和個(gè)性化。隨著物聯(lián)網(wǎng)技術(shù)的應(yīng)用，未來(lái)的連鎖餐飲將能夠?qū)崿F(xiàn)遠(yuǎn)程監(jiān)控和智能管理，通過(guò)集成傳感器和通信模塊，實(shí)時(shí)監(jiān)測(cè)餐廳狀態(tài)，并根據(jù)需要自動(dòng)調(diào)整運(yùn)行參數(shù)。同時(shí)，隨著個(gè)性化需求的增長(zhǎng)，連鎖餐飲將更加注重定制化服務(wù)，通過(guò)大數(shù)據(jù)分析和個(gè)性化推薦系統(tǒng)，提供符合不同消費(fèi)者需求的菜品和服務(wù)。此外，為了適應(yīng)未來(lái)市場(chǎng)需求的變化，連鎖餐飲將更加注重多功能性設(shè)計(jì)，開(kāi)發(fā)具有健康飲食、社交互動(dòng)等功能的產(chǎn)品和服務(wù)，提高其在不同應(yīng)用領(lǐng)域的適應(yīng)性。隨著消費(fèi)者對(duì)健康生活方式的追求，連鎖餐飲還將探索更多健康食材和烹飪方式，提供更廣泛的健康效益。

第1章 中國(guó)餐飲行業(yè)發(fā)展綜述

　　1.1 餐飲行業(yè)定義及特征

　　　　1.1.1 餐飲行業(yè)定義

　　　　1.1.2 餐飲行業(yè)分類(lèi)

　　　　1.1.3 餐飲行業(yè)基本特征

　　1.2 餐飲行業(yè)發(fā)展環(huán)境分析

　　　　1.2.1 行業(yè)政策環(huán)境分析

　　　　（1）行業(yè)管理體制分析

　　　　（2）行業(yè)主要法律法規(guī)

　　　　（3）行業(yè)主要政策最新動(dòng)向

　　　　（4）行業(yè)相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)匯總

　　　　（5）行業(yè)發(fā)展規(guī)劃解析

　　　　1.2.2 行業(yè)經(jīng)濟(jì)環(huán)境分析

　　　　（1）國(guó)際宏觀經(jīng)濟(jì)形勢(shì)分析

　　　　（2）國(guó)內(nèi)宏觀經(jīng)濟(jì)形勢(shì)分析

　　　　（3）宏觀經(jīng)濟(jì)環(huán)境對(duì)行業(yè)的影響分析

　　　　1.2.3 行業(yè)文化環(huán)境分析

　　　　（1）中國(guó)傳統(tǒng)飲食文化

　　　　（2）國(guó)內(nèi)各地區(qū)飲食文化

　　　　（3）西式餐飲文化在中國(guó)的發(fā)展

詳^情：http://www.miaohuangjin.cn/2013-06/LianSuoCanYinFaZhanQuShiYuCeBaoGao.html

　　　　1.2.4 行業(yè)社會(huì)環(huán)境分析

　　　　（1）行業(yè)發(fā)展與社會(huì)經(jīng)濟(jì)的協(xié)調(diào)

　　　　（2）行業(yè)面臨的食品安全問(wèn)題

　　　　（3）行業(yè)發(fā)展的地區(qū)不平衡問(wèn)題

　　1.3 餐飲行業(yè)關(guān)聯(lián)行業(yè)發(fā)展分析

　　　　1.3.1 關(guān)聯(lián)行業(yè)對(duì)餐飲業(yè)發(fā)展影響分析

　　　　（1）旅游業(yè)對(duì)餐飲業(yè)發(fā)展影響分析

　　　　（2）酒店業(yè)對(duì)餐飲業(yè)發(fā)展影響分析

　　　　（3）會(huì)展業(yè)對(duì)餐飲業(yè)發(fā)展影響分析

　　　　（4）商業(yè)地產(chǎn)業(yè)對(duì)餐飲業(yè)發(fā)展影響分析

　　　　1.3.2 上游行業(yè)對(duì)餐飲業(yè)發(fā)展影響分析

　　　　（1）調(diào)味品行業(yè)對(duì)餐飲業(yè)發(fā)展影響分析

　　　　（2）畜牧業(yè)對(duì)餐飲業(yè)發(fā)展影響分析

　　　　（3）農(nóng)作物種植業(yè)對(duì)餐飲業(yè)發(fā)展影響分析

第2章 中國(guó)餐飲行業(yè)發(fā)展?fàn)顩r分析

　　2.1 中國(guó)餐飲行業(yè)發(fā)展?fàn)顩r分析

　　　　2.1.1 中國(guó)餐飲行業(yè)發(fā)展歷程

　　　　2.1.2 2011-2012年中國(guó)餐飲業(yè)發(fā)展?fàn)顩r分析

　　　　（1）2011-2012年中國(guó)餐飲業(yè)發(fā)展規(guī)模

　　　　（2）2011-2012年中國(guó)餐飲業(yè)發(fā)展特點(diǎn)

　　　　2.1.3 中國(guó)餐飲業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀分析

　　　　（1）2012中國(guó)餐飲市場(chǎng)特點(diǎn)

　　　　（2）中國(guó)餐飲業(yè)發(fā)展面臨的問(wèn)題

　　　　（3）中國(guó)餐飲業(yè)發(fā)展相關(guān)對(duì)策建議

　　　　2.1.4 中國(guó)餐飲業(yè)行業(yè)總體競(jìng)爭(zhēng)狀況分析

　　　　（1）國(guó)內(nèi)餐飲行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)市場(chǎng)分析

　　　　（2）國(guó)內(nèi)餐飲行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)格局分析

　　　　（3）國(guó)內(nèi)餐飲企業(yè)品牌競(jìng)爭(zhēng)現(xiàn)狀

　　　　（4）國(guó)內(nèi)餐飲產(chǎn)業(yè)集中度分析

　　　　（5）餐飲企業(yè)核心競(jìng)爭(zhēng)力分析

　　　　2.1.5 跨國(guó)餐飲企業(yè)在華投資狀況分析

　　　　（1）跨國(guó)餐飲企業(yè)在華投資布局

　　　　（2）跨國(guó)餐飲企業(yè)在華競(jìng)爭(zhēng)策略分析

　　　　2.1.6 餐飲行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)趨勢(shì)預(yù)測(cè)

　　2.2 2011-2012年中國(guó)餐飲百?gòu)?qiáng)企業(yè)發(fā)展情況

　　　　2.2.1 餐飲百?gòu)?qiáng)企業(yè)營(yíng)業(yè)規(guī)模分析

　　　　2.2.2 餐飲百?gòu)?qiáng)企業(yè)經(jīng)營(yíng)業(yè)態(tài)分析

　　　　2.2.3 餐飲百?gòu)?qiáng)企業(yè)性質(zhì)結(jié)構(gòu)分析

　　　　2.2.4 餐飲百?gòu)?qiáng)企業(yè)地區(qū)分布分析

　　　　2.2.5 餐飲百?gòu)?qiáng)企業(yè)綜合業(yè)績(jī)分析

　　2.3 2011-2012年節(jié)假日中國(guó)餐飲市場(chǎng)發(fā)展分析

　　　　2.3.1 2011-2012年春節(jié)餐飲市場(chǎng)分析

　　　　2.3.2 2011-2012年清明節(jié)餐飲市場(chǎng)分析

　　　　2.3.3 2011-2012年“五一”小長(zhǎng)假餐飲市場(chǎng)分析

　　　　2.3.4 2011年國(guó)慶黃金周餐飲市場(chǎng)分析

Chinese chain restaurant market research and trend analysis report ( 2013-2018 )

　　2.4 中國(guó)餐飲行業(yè)信息化分析

　　　　2.4.1 餐飲信息化基本情況

　　　　（1）餐飲信息化簡(jiǎn)介

　　　　（2）信息化管理系統(tǒng)特質(zhì)

　　　　（3）餐飲企業(yè)信息化誤區(qū)

　　　　2.4.2 餐飲信息化必要性分析

　　　　2.4.3 餐飲信息化在餐飲連鎖經(jīng)營(yíng)的作用

　　　　（1）“大廚文化”走向“流程文化”

　　　　（2）“粗放經(jīng)營(yíng)”走向“精細(xì)化經(jīng)營(yíng)”

　　　　（3）促進(jìn)統(tǒng)一管理

　　　　2.4.4 餐飲企業(yè)信息化典型案例分析

　　　　2.4.5 餐飲企業(yè)信息化策略建議

第3章 中國(guó)餐飲行業(yè)連鎖經(jīng)營(yíng)分析

　　3.1 餐飲行業(yè)主要經(jīng)營(yíng)模式

　　3.2 餐飲行業(yè)連鎖經(jīng)營(yíng)分析

　　　　3.2.1 餐飲業(yè)連鎖經(jīng)營(yíng)發(fā)展分析

　　　　3.2.2 連鎖餐飲企業(yè)發(fā)展特征

　　　　3.2.3 連鎖餐飲業(yè)面臨的主要問(wèn)題

　　　　3.2.4 連鎖餐飲企業(yè)成功因素分析

　　　　3.2.5 連鎖餐飲行業(yè)發(fā)展前景預(yù)測(cè)分析

　　3.3 快餐連鎖經(jīng)營(yíng)分析

　　　　3.3.1 快餐連鎖發(fā)展概況

　　　　3.3.2 快餐業(yè)連鎖經(jīng)營(yíng)的動(dòng)因分析

　　　　3.3.3 快餐連鎖在餐飲業(yè)中的地位

　　　　3.3.4 永和豆?jié){的連鎖經(jīng)營(yíng)案例分析

　　3.4 連鎖餐飲企業(yè)物流配送分析

　　　　3.4.1 物流配送在連鎖餐飲企業(yè)中應(yīng)用的現(xiàn)狀

　　　　3.4.2 物流配送在連鎖餐飲企業(yè)中應(yīng)用的策略

　　　　3.4.3 百勝餐飲物流運(yùn)作模式案例分析

　　　　（1）百勝餐飲物流服務(wù)模式

　　　　（2）百勝餐飲物流管理經(jīng)驗(yàn)

　　3.5 連鎖餐飲市場(chǎng)發(fā)展策略

　　　　3.5.1 良好的服務(wù)定位

　　　　3.5.2 產(chǎn)品定位要準(zhǔn)確

　　　　3.5.3 產(chǎn)品開(kāi)發(fā)系列化

第4章 中智-林　國(guó)內(nèi)外知名連鎖餐飲企業(yè)經(jīng)營(yíng)情況分析

　　4.1 西式連鎖餐飲企業(yè)經(jīng)營(yíng)情況分析

　　　　4.1.1 百勝餐飲集團(tuán)經(jīng)營(yíng)情況分析

　　　　（1）企業(yè)發(fā)展簡(jiǎn)況分析

　　　　（2）企業(yè)經(jīng)營(yíng)規(guī)模分析

　　　　（3）企業(yè)經(jīng)營(yíng)模式分析

　　　　（4）企業(yè)營(yíng)銷(xiāo)策略分析

　　　　（5）企業(yè)經(jīng)營(yíng)狀況優(yōu)劣勢(shì)分析

　　　　（6）企業(yè)投資兼并與重組分析

　　　　（7）企業(yè)最新發(fā)展動(dòng)向分析

中國(guó)連鎖餐飲市場(chǎng)調(diào)研與發(fā)展趨勢(shì)分析報(bào)告（2013-2018年）

　　　　4.1.2 麥當(dāng)勞公司經(jīng)營(yíng)情況分析

　　　　（1）企業(yè)發(fā)展簡(jiǎn)況分析

　　　　（2）企業(yè)經(jīng)營(yíng)規(guī)模分析

　　　　（3）企業(yè)經(jīng)營(yíng)模式分析

　　　　（4）企業(yè)營(yíng)銷(xiāo)策略分析

　　　　（5）企業(yè)經(jīng)營(yíng)狀況優(yōu)劣勢(shì)分析

　　　　（6）企業(yè)投資兼并與重組分析

　　　　（7）企業(yè)最新發(fā)展動(dòng)向分析

　　　　4.1.3 德克士經(jīng)營(yíng)情況分析

　　　　（1）企業(yè)發(fā)展簡(jiǎn)況分析

　　　　（2）企業(yè)經(jīng)營(yíng)規(guī)模分析

　　　　（3）企業(yè)經(jīng)營(yíng)模式分析

　　　　（4）企業(yè)營(yíng)銷(xiāo)策略分析

　　　　（5）企業(yè)經(jīng)營(yíng)狀況優(yōu)劣勢(shì)分析

　　　　（6）企業(yè)投資兼并與重組分析

　　　　（7）企業(yè)最新發(fā)展動(dòng)向分析

　　4.2 中國(guó)連鎖餐飲企業(yè)經(jīng)營(yíng)情況分析

　　　　4.2.1 味千（中國(guó)）控股有限公司經(jīng)營(yíng)情況分析

　　　　（1）企業(yè)發(fā)展簡(jiǎn)況分析

　　　　（2）主要經(jīng)濟(jì)指標(biāo)分析

　　　　（3）企業(yè)盈利能力分析

　　　　（4）企業(yè)運(yùn)營(yíng)能力分析

　　　　（5）企業(yè)償債能力分析

　　　　（6）企業(yè)發(fā)展能力分析

　　　　（7）企業(yè)經(jīng)營(yíng)模式分析

　　　　（8）企業(yè)營(yíng)銷(xiāo)策略分析

　　　　（9）企業(yè)經(jīng)營(yíng)狀況優(yōu)劣勢(shì)分析

　　　　（10）企業(yè)投資兼并與重組分析

　　　　（11）企業(yè)最新發(fā)展動(dòng)向分析

　　　　4.2.2 深圳面點(diǎn)王飲食連鎖有限公司經(jīng)營(yíng)情況分析

　　　　（1）企業(yè)發(fā)展簡(jiǎn)況分析

　　　　（2）企業(yè)經(jīng)營(yíng)規(guī)模分析

　　　　（3）企業(yè)經(jīng)營(yíng)模式分析

　　　　（4）企業(yè)營(yíng)銷(xiāo)策略分析

　　　　（5）企業(yè)經(jīng)營(yíng)狀況優(yōu)劣勢(shì)分析

　　　　（6）企業(yè)最新發(fā)展動(dòng)向分析

　　　　4.2.3 深圳市嘉旺餐飲連鎖有限公司經(jīng)營(yíng)情況分析

　　　　（1）企業(yè)發(fā)展簡(jiǎn)況分析

　　　　（2）企業(yè)經(jīng)營(yíng)規(guī)模分析

　　　　（3）企業(yè)經(jīng)營(yíng)模式分析

　　　　（4）企業(yè)營(yíng)銷(xiāo)策略分析

　　　　（5）企業(yè)經(jīng)營(yíng)狀況優(yōu)劣勢(shì)分析

　　　　（6）企業(yè)最新發(fā)展動(dòng)向分析

　　　　4.2.4 內(nèi)蒙古小肥羊餐飲連鎖有限公司經(jīng)營(yíng)情況分析

　　　　（1）企業(yè)發(fā)展簡(jiǎn)況分析

zhōngguó liánsuǒ cānyǐn shìchǎng tiáo yán yǔ fāzhǎn qūshì fēnxī bàogào (2013-2018 nián)

　　　　（2）企業(yè)經(jīng)營(yíng)規(guī)模分析

　　　　（3）企業(yè)經(jīng)營(yíng)模式分析

　　　　（4）企業(yè)營(yíng)銷(xiāo)策略分析

　　　　（5）企業(yè)經(jīng)營(yíng)狀況優(yōu)劣勢(shì)分析

　　　　（6）企業(yè)投資兼并與重組分析

　　　　（7）企業(yè)最新發(fā)展動(dòng)向分析

　　　　4.2.5 內(nèi)蒙古小尾羊餐飲連鎖股份有限公司經(jīng)營(yíng)情況分析

　　　　（1）企業(yè)發(fā)展簡(jiǎn)況分析

　　　　（2）企業(yè)經(jīng)營(yíng)規(guī)模分析

　　　　（3）企業(yè)經(jīng)營(yíng)模式分析

　　　　（4）企業(yè)營(yíng)銷(xiāo)策略分析

　　　　（5）企業(yè)組織架構(gòu)分析

　　　　（6）企業(yè)經(jīng)營(yíng)狀況優(yōu)劣勢(shì)分析

　　　　（7）企業(yè)最新發(fā)展動(dòng)向分析

　　　　4.2.6 重慶秦媽餐飲管理有限公司經(jīng)營(yíng)情況分析

　　　　（1）企業(yè)發(fā)展簡(jiǎn)況分析

　　　　（2）企業(yè)經(jīng)營(yíng)規(guī)模分析

　　　　（3）企業(yè)經(jīng)營(yíng)模式分析

　　　　（4）企業(yè)營(yíng)銷(xiāo)策略分析

　　　　（5）企業(yè)組織架構(gòu)分析

　　　　（6）企業(yè)經(jīng)營(yíng)狀況優(yōu)劣勢(shì)分析

　　　　（7）企業(yè)最新發(fā)展動(dòng)向分析

　　　　4.2.7 星巴克咖啡公司經(jīng)營(yíng)情況分析

　　　　（1）企業(yè)發(fā)展簡(jiǎn)況分析

　　　　（2）企業(yè)經(jīng)營(yíng)規(guī)模分析

　　　　（3）企業(yè)經(jīng)營(yíng)模式分析

　　　　（4）企業(yè)營(yíng)銷(xiāo)策略分析

　　　　（5）企業(yè)經(jīng)營(yíng)狀況優(yōu)劣勢(shì)分析

　　　　（6）企業(yè)最新發(fā)展動(dòng)向分析

　　　　4.2.8 上海上島餐飲連鎖經(jīng)營(yíng)管理有限公司經(jīng)營(yíng)情況分析

　　　　（1）企業(yè)發(fā)展簡(jiǎn)況分析

　　　　（2）企業(yè)經(jīng)營(yíng)規(guī)模分析

　　　　（3）企業(yè)經(jīng)營(yíng)模式分析

　　　　（4）企業(yè)營(yíng)銷(xiāo)策略分析

　　　　（5）企業(yè)經(jīng)營(yíng)狀況優(yōu)劣勢(shì)分析

　　圖表 1：餐飲業(yè)相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)分析

　　圖表 2：中國(guó)餐飲業(yè)自改革開(kāi)放以來(lái)經(jīng)歷的四個(gè)階段

　　圖表 3：2006年以來(lái)中國(guó)住宿餐飲業(yè)發(fā)展?fàn)顩r（單位：億元，%）

　　圖表 4：百?gòu)?qiáng)企業(yè)按營(yíng)業(yè)額劃分（單位：億元，個(gè)）

　　圖表 5：百?gòu)?qiáng)企業(yè)中各經(jīng)營(yíng)業(yè)態(tài)基本情況表（單位：億元，個(gè)，%）

　　圖表 6：百?gòu)?qiáng)企業(yè)按區(qū)域劃分（單位：億元，個(gè)，%）

中國(guó)のチェーンレストランの市場(chǎng)調(diào)査やトレンド分析レポート（ 2013年から2018年）

　　圖表 7：連鎖經(jīng)營(yíng)模式

　　圖表 8：近年中國(guó)限額以上連鎖餐飲企業(yè)基本情況統(tǒng)計(jì)表（單位：個(gè)，萬(wàn)平方米，萬(wàn)人，億元）

　　圖表 9：被調(diào)查企業(yè)銷(xiāo)售額增長(zhǎng)比例（單位：%）

　　圖表 10：被調(diào)查企業(yè)毛利率（單位：%）

　　圖表 11：被調(diào)查企業(yè)毛利率變化比例（單位：%）

　　圖表 12：被調(diào)查企業(yè)連鎖經(jīng)營(yíng)發(fā)展模式狀況（單位：%）

　　圖表 13：全聚德、小肥羊、味千（中國(guó)）比較

　　圖表 14：百勝餐飲集團(tuán)優(yōu)劣勢(shì)分析

　　圖表 15：麥當(dāng)勞公司優(yōu)劣勢(shì)分析

　　圖表 16：德克士?jī)?yōu)劣勢(shì)分析

　　圖表 17：2009-2012年味千（中國(guó)）控股有限公司主要經(jīng)濟(jì)指標(biāo)分析（單位：萬(wàn)元）

　　圖表 18：2009-2012年味千（中國(guó)）控股有限公司盈利能力分析（單位：%）

　　圖表 19：2009-2012年味千（中國(guó)）控股有限公司運(yùn)營(yíng)能力分析（單位：次）

　　圖表 20：2009-2012年味千（中國(guó)）控股有限公司償債能力分析（單位：%）

　　圖表 21：2009-2012年味千（中國(guó)）控股有限公司發(fā)展能力分析（單位：%）

　　圖表 22：味千（中國(guó)）控股有限公司優(yōu)劣勢(shì)分析

　　圖表 23：深圳面點(diǎn)王飲食連鎖有限公司優(yōu)劣勢(shì)分析

　　圖表 24：深圳市嘉旺餐飲連鎖有限公司優(yōu)劣勢(shì)分析

　　圖表 25：內(nèi)蒙古小肥羊餐飲連鎖有限公司優(yōu)劣勢(shì)分析

　　圖表 26：內(nèi)蒙古小尾羊餐飲連鎖股份有限公司組織架構(gòu)圖

　　圖表 27：內(nèi)蒙古小尾羊餐飲連鎖股份有限公司優(yōu)劣勢(shì)分析

　　圖表 28：重慶秦媽餐飲管理有限公司組織結(jié)構(gòu)圖

　　圖表 29：重慶秦媽餐飲管理有限公司優(yōu)劣勢(shì)分析

　　圖表 30：星巴克咖啡公司優(yōu)劣勢(shì)分析

　　圖表 31：上島集團(tuán)各分公司

　　圖表 32：上海上島餐飲連鎖經(jīng)營(yíng)管理有限公司優(yōu)劣勢(shì)分析

　　http://www.miaohuangjin.cn/2013-06/LianSuoCanYinFaZhanQuShiYuCeBaoGao.html

　　略……