2023年中國休閑餐飲市場現(xiàn)狀調(diào)查與未來發(fā)展前景趨勢報告

　　隨著居民生活水平的不斷提升，消費者對于餐飲企業(yè)的要求不僅僅停留在溫飽的層面，而是更趨多元化，對餐品的口味及餐廳的服務體驗提出了更高的要求。而包括咖啡廳、奶茶店、冰激凌店等形式的休閑餐廳成為了人們的首選。

　　從消費需求的角度來看，都市年輕白領階層的需求加快了西式餐飲與傳統(tǒng)餐飲的融合，使得休閑餐廳逐漸成為一種主流餐飲形式。從主體消費結(jié)構來看，中國消費者主體結(jié)構正在向家庭結(jié)構演變，尤其是三口之家逐漸成為餐飲消費主體。截至**，中國餐飲主要以二至***人為消費的主體，尤其是都市白領，具有較高的消費能力，更是代表中國餐飲消費的未來發(fā)展方向。為此，大眾化、個人付費的餐飲消費已經(jīng)成為中國餐飲市場的主流，傳統(tǒng)中餐的大酒席形式將被小餐桌的分餐制所取代。

　　此外，服務品質(zhì)成為衡量餐飲業(yè)的硬性標準。相比于其他的餐飲業(yè)態(tài)，由于商務來往及中國居民更為國際化的生活方式，西餐企業(yè)將迎來更為快速發(fā)展的機遇。西餐業(yè)的多元化、全方位的發(fā)展，結(jié)合西餐企業(yè)現(xiàn)代化水平和先進的管理理念，使得西餐企業(yè)的發(fā)展值得期待。從餐飲各業(yè)態(tài)的利潤率來看，西餐企業(yè)也有不俗的表現(xiàn)。

　　**年是“十二五”的開局之年，中國餐飲業(yè)延續(xù)了***多年來保持兩位數(shù)增長的態(tài)勢，產(chǎn)業(yè)規(guī)模首次突破***萬億元，實現(xiàn)餐飲收入***億元，占社會消費品零售總額的比重為***%.對社會消費品零售總額增長的貢獻率為***%,拉動社會消費品零售總額增長***個百分點。這距離**年突破***萬億元營業(yè)額僅用了**年時間，年均增長***億元以上。如今，餐飲業(yè)成為我國第三產(chǎn)業(yè)中的重要產(chǎn)業(yè)，是國內(nèi)發(fā)展速度最快的產(chǎn)業(yè)，從業(yè)人員約***萬人，餐飲網(wǎng)點總數(shù)達到***多萬。據(jù)中國烹飪協(xié)會提供的數(shù)據(jù)，**年間，餐飲產(chǎn)業(yè)集中度逐步加強，優(yōu)勢企業(yè)在發(fā)揮產(chǎn)業(yè)化、連鎖化優(yōu)勢的同時，不斷擴大規(guī)模和市場占有率，細分市場奠定競爭優(yōu)勢，從而提高了整個行業(yè)的集中度水平。全國***億元以上的品牌餐飲企業(yè)從**年的***家增加到**年的***家；限額以上餐飲企業(yè)營業(yè)額從**年的***億元增加到**年的***億元，營業(yè)額增加了2倍，法人企業(yè)數(shù)量達到***家。

　　隨著城市居民生活節(jié)奏的加快及80后等現(xiàn)代消費人群的興起，休閑餐飲市場具有較大的發(fā)展前景。與此同時，二級資本市場對休閑餐飲企業(yè)的認知程度也在不斷提升，國內(nèi)休閑餐飲企業(yè)成為具有投資價值的餐飲企業(yè)方向之一。

第1章 中國餐飲行業(yè)發(fā)展綜述

　　第一節(jié) 餐飲行業(yè)定義及特征

　　　　一、餐飲行業(yè)定義

　　　　二、餐飲行業(yè)分類

　　　　三、餐飲行業(yè)基本特征

　　第二節(jié) 餐飲行業(yè)發(fā)展環(huán)境分析

　　　　一、行業(yè)政策環(huán)境分析

　　　　　　1、行業(yè)管理體制分析

　　　　　　2、行業(yè)主要法律法規(guī)

　　　　　　3、行業(yè)主要政策最新動向

詳:情：http://www.miaohuangjin.cn/2/72/XiuXianCanYinShiChangDiaoYanBaoGao.html

　　　　　　4、行業(yè)相關標準匯總

　　　　　　5、行業(yè)發(fā)展規(guī)劃解析

　　　　二、行業(yè)經(jīng)濟環(huán)境分析

　　　　　　1、國際宏觀經(jīng)濟形勢分析

　　　　　　2、國內(nèi)宏觀經(jīng)濟形勢分析

　　　　　　3、宏觀經(jīng)濟環(huán)境對行業(yè)的影響分析

　　　　三、行業(yè)文化環(huán)境分析

　　　　　　1、中國傳統(tǒng)飲食文化

　　　　　　2、國內(nèi)各地區(qū)飲食文化

　　　　　　3、西式餐飲文化在中國的發(fā)展

　　　　四、行業(yè)社會環(huán)境分析

　　　　　　1、行業(yè)發(fā)展與社會經(jīng)濟的協(xié)調(diào)

　　　　　　2、行業(yè)面臨的食品安全問題

　　　　　　3、行業(yè)發(fā)展的地區(qū)不平衡問題

　　第三節(jié) 餐飲行業(yè)關聯(lián)行業(yè)發(fā)展分析

　　　　一、關聯(lián)行業(yè)對餐飲業(yè)發(fā)展影響分析

　　　　　　1、旅游業(yè)對餐飲業(yè)發(fā)展影響分析

　　　　　　2、酒店業(yè)對餐飲業(yè)發(fā)展影響分析

　　　　　　3、會展業(yè)對餐飲業(yè)發(fā)展影響分析

　　　　　　4、商業(yè)地產(chǎn)業(yè)對餐飲業(yè)發(fā)展影響分析

　　　　二、上游行業(yè)對餐飲業(yè)發(fā)展影響分析

　　　　　　1、調(diào)味品行業(yè)對餐飲業(yè)發(fā)展影響分析

　　　　　　2、畜牧業(yè)對餐飲業(yè)發(fā)展影響分析

　　　　　　3、農(nóng)作物種植業(yè)對餐飲業(yè)發(fā)展影響分析

第2章 中國餐飲行業(yè)發(fā)展狀況分析

　　第一節(jié) 中國餐飲行業(yè)發(fā)展狀況分析

　　　　一、中國餐飲行業(yè)發(fā)展歷程

　　　　二、2018-2023年中國餐飲業(yè)發(fā)展狀況分析

　　　　　　1、2018-2023年中國餐飲業(yè)發(fā)展規(guī)模

　　　　　　2、2018-2023年中國餐飲業(yè)發(fā)展特點

　　　　三、中國餐飲業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀分析

Survey on the Current Situation and Future Development Trends of China's Leisure Catering Market in 2023

　　　　　　1、2023年中國餐飲市場特點

　　　　　　2、中國餐飲業(yè)發(fā)展面臨的問題

　　　　　　3、中國餐飲業(yè)發(fā)展相關對策建議

　　　　四、中國餐飲業(yè)總體競爭狀況分析

　　　　　　1、國內(nèi)餐飲行業(yè)競爭市場分析

　　　　　　2、國內(nèi)餐飲行業(yè)競爭格局分析

　　　　　　3、國內(nèi)餐飲企業(yè)品牌競爭現(xiàn)狀調(diào)研

　　　　　　4、國內(nèi)餐飲產(chǎn)業(yè)集中度分析

　　　　　　5、餐飲企業(yè)核心競爭力分析

　　　　五、跨國餐飲企業(yè)在華投資狀況分析

　　　　　　1、跨國餐飲企業(yè)在華投資布局

　　　　　　2、跨國餐飲企業(yè)在華競爭策略分析

　　　　六、餐飲行業(yè)競爭趨勢預測

　　第二節(jié) 2018-2023年中國餐飲百強企業(yè)發(fā)展狀況分析

　　　　一、餐飲百強企業(yè)營業(yè)規(guī)模分析

　　　　二、餐飲百強企業(yè)經(jīng)營業(yè)態(tài)分析

　　　　三、餐飲百強企業(yè)性質(zhì)結(jié)構分析

　　　　四、餐飲百強企業(yè)地區(qū)分布分析

　　　　五、餐飲百強企業(yè)綜合業(yè)績分析

　　第三節(jié) 2018-2023年節(jié)假日中國餐飲市場發(fā)展分析

　　　　一、2018-2023年春節(jié)餐飲市場分析

　　　　二、2018-2023年清明節(jié)餐飲市場分析

　　　　三、2018-2023年“五一”小長假餐飲市場分析

　　　　四、2023年國慶黃金周餐飲市場分析

　　第四節(jié) 中國餐飲行業(yè)信息化分析

　　　　一、餐飲信息化基本狀況分析

　　　　　　1、餐飲信息化簡介

　　　　　　2、信息化管理系統(tǒng)特質(zhì)

　　　　　　3、餐飲企業(yè)信息化誤區(qū)

2023年中國休閑餐飲市場現(xiàn)狀調(diào)查與未來發(fā)展前景趨勢報告

　　　　二、餐飲信息化必要性分析

　　　　三、餐飲信息化在餐飲連鎖經(jīng)營的作用

　　　　　　1、“大廚文化”走向“流程文化”

　　　　　　2、“粗放經(jīng)營”走向“精細化經(jīng)營”

　　　　　　3、促進統(tǒng)一管理

　　　　四、餐飲企業(yè)信息化典型案例分析

　　　　五、餐飲企業(yè)信息化策略建議

第3章 中國休閑餐飲市場分析

　　第一節(jié) 中國餐飲業(yè)經(jīng)營業(yè)態(tài)格局分析

　　第二節(jié) 休閑餐飲市場發(fā)展分析

　　　　一、休閑餐飲的概念界定

　　　　二、美國休閑餐飲市場發(fā)展概況

　　　　三、中國休閑餐飲市場發(fā)展現(xiàn)狀調(diào)研

　　　　四、中國休閑餐飲市場發(fā)展前景

第4章 國內(nèi)外知名餐飲企業(yè)經(jīng)營情況分析

　　第一節(jié) 休閑餐飲企業(yè)經(jīng)營概況

　　第二節(jié) 休閑餐飲企業(yè)經(jīng)營情況分析

　　　　一、星巴克咖啡公司經(jīng)營情況分析

　　　　　　1、企業(yè)發(fā)展簡況分析

　　　　　　2、企業(yè)經(jīng)營規(guī)模分析

　　　　　　3、企業(yè)經(jīng)營模式分析

　　　　　　4、企業(yè)營銷策略分析

　　　　　　5、企業(yè)經(jīng)營狀況優(yōu)劣勢分析

　　　　　　6、企業(yè)最新發(fā)展動向分析

　　　　二、上海仙蹤林餐飲有限公司經(jīng)營情況分析

　　　　　　1、企業(yè)發(fā)展簡況分析

　　　　　　2、企業(yè)經(jīng)營規(guī)模分析

　　　　　　3、企業(yè)經(jīng)營模式分析

　　　　　　4、企業(yè)營銷策略分析

　　　　　　5、企業(yè)經(jīng)營狀況優(yōu)劣勢分析

2023 Nian ZhongGuo Xiu Xian Can Yin ShiChang XianZhuang DiaoCha Yu WeiLai FaZhan QianJing QuShi BaoGao

　　　　　　6、企業(yè)最新發(fā)展動向分析

　　　　三、上海上島餐飲連鎖經(jīng)營管理有限公司經(jīng)營情況分析

　　　　　　1、企業(yè)發(fā)展簡況分析

　　　　　　2、企業(yè)經(jīng)營規(guī)模分析

　　　　　　3、企業(yè)經(jīng)營模式分析

　　　　　　4、企業(yè)營銷策略分析

　　　　　　5、企業(yè)經(jīng)營狀況優(yōu)劣勢分析

　　　　四、上海一茶一坐餐飲有限公司經(jīng)營情況分析

　　　　　　1、企業(yè)發(fā)展簡況分析

　　　　　　2、企業(yè)經(jīng)營規(guī)模分析

　　　　　　3、企業(yè)經(jīng)營模式分析

　　　　　　4、企業(yè)營銷策略分析

　　　　　　5、企業(yè)經(jīng)營狀況優(yōu)劣勢分析

　　　　　　6、企業(yè)最新發(fā)展動向分析

　　　　五、浙江兩岸食品連鎖有限公司經(jīng)營情況分析

　　　　　　1、企業(yè)發(fā)展簡況分析

　　　　　　2、企業(yè)經(jīng)營規(guī)模分析

　　　　　　3、企業(yè)經(jīng)營模式分析

　　　　　　4、企業(yè)營銷策略分析

　　　　　　5、企業(yè)經(jīng)營狀況優(yōu)劣勢分析

　　　　　　6、企業(yè)最新發(fā)展動向分析

第5章 2023-2029年中國休閑餐飲發(fā)展趨勢預測

　　第一節(jié) 2023-2029年中國休閑餐飲產(chǎn)業(yè)前景展望

　　　　一、2023年中國休閑餐飲發(fā)展形勢分析

　　　　二、發(fā)展休閑餐飲產(chǎn)業(yè)的機遇及趨勢預測分析

　　　　三、未來10年中國休閑餐飲產(chǎn)業(yè)發(fā)展規(guī)劃

　　　　四、2023-2029年中國休閑餐飲產(chǎn)量預測分析

　　第二節(jié) 2023-2029年休閑餐飲產(chǎn)業(yè)發(fā)展趨勢探討

　　　　一、2023-2029年休閑餐飲產(chǎn)業(yè)前景展望

　　　　二、2023-2029年休閑餐飲產(chǎn)業(yè)發(fā)展目標

2023年中國レジャー飲食市場の現(xiàn)狀調(diào)査と將來の発展見通しの動向報告

第6章 專家觀點與研究結(jié)論

　　第一節(jié) 報告主要研究結(jié)論

　　第二節(jié) 中~智~林~　濟研：行業(yè)專家建議

　　圖表 1：餐飲業(yè)相關標準分析

　　圖表 2：中國餐飲業(yè)自改革開放以來經(jīng)歷的四個階段

　　圖表 3：2023年以來中國住宿餐飲業(yè)發(fā)展狀況（單位：億元，%）

　　圖表 4：百強企業(yè)按營業(yè)額劃分（單位：億元，個）

　　圖表 5：百強企業(yè)中各經(jīng)營業(yè)態(tài)基本情況表（單位：億元，個，%）

　　圖表 6：百強企業(yè)按區(qū)域劃分（單位：億元，個，%）

　　圖表 7：中國餐飲行業(yè)不同業(yè)態(tài)結(jié)構分析（單位：%）

　　圖表 8：百強餐飲企業(yè)中各經(jīng)營業(yè)態(tài)發(fā)展情況（單位：億元，個）

　　圖表 9：星巴克咖啡公司優(yōu)劣勢分析

　　圖表 10：上海仙蹤林餐飲有限公司優(yōu)劣勢分析

　　圖表 11：上島集團各分公司

　　圖表 12：上海上島餐飲連鎖經(jīng)營管理有限公司優(yōu)劣勢分析

　　圖表 13：上海一茶一坐餐飲有限公司優(yōu)劣勢分析

　　圖表 14：浙江兩岸食品連鎖有限公司優(yōu)劣勢分析

　　http://www.miaohuangjin.cn/2/72/XiuXianCanYinShiChangDiaoYanBaoGao.html

　　產(chǎn)業(yè)調(diào)研網(wǎng)

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