2023年中國豆制品發(fā)展現(xiàn)狀調(diào)研及市場前景分析報告

　　豆制品是以大豆、小豆、綠豆、豌豆、蠶豆等豆類為主要原料，經(jīng)加工而成的食品。大多數(shù)豆制品是由大豆的豆?jié){凝固面成的豆腐及其再制品。豆制品主要分為兩大類，即以大豆為原料的大豆食品和以其他雜豆為原料的其他豆制品。大豆食品包括大豆粉、豆腐、豆?jié){、豆?jié){粉、豆腐干、腐竹、素雞、素火腿、發(fā)酵大豆制品、大豆蛋白粉及其制品、大豆棒、大豆冷凍食品等。發(fā)酵性豆制品如天貝、腐乳、豆豉、酸豆?jié){等。豆制品的營養(yǎng)主要體現(xiàn)在其豐富蛋白質(zhì)含量上。豆制品所含人體必需氨基酸與動物蛋白相似，同樣也含有鈣、磷、鐵等人體需要的礦物質(zhì)，含有維生素Bl、B2和纖維素。而豆制品中卻不含膽固醇，因此，有人提倡肥胖、動脈硬化、高脂血癥、高血壓、冠心病等患有害者多吃豆類和豆制品。對健康群體而言，營養(yǎng)來源單一是不可取的，豆制品可以做為蛋白質(zhì)的來源之一。豆制品是平衡膳食的重要組成部分。

　　從近幾年我國豆制品行業(yè)的發(fā)展情況來看，截至**整個行業(yè)仍然處于迅速提升的趨勢。主要表現(xiàn)在：1.投豆量和銷售額均有顯著增長。我國上規(guī)模豆制品企業(yè)（投豆量在***噸以上），**年的總投豆量為***萬噸，比**年的***萬噸增長了***%；**年銷售額為***億元，比**年的***億元增長了***%。2.產(chǎn)品品種日益繁多，尤其是休閑豆腐干的生產(chǎn)增長很快，市場潛力巨大，部分產(chǎn)品和地區(qū)出現(xiàn)需大于求的現(xiàn)象。3.豆制品工業(yè)化速度加快，企業(yè)品牌意識加強。如北京的“白玉”、“香香唯一”、河北“豆豆”、重慶的“奇爽”等，這些品牌迅速占據(jù)了部分大中城市的主流市場，對全國豆制品產(chǎn)業(yè)的發(fā)展起到了示范和帶頭作用。4.我國豆制品的工藝技術(shù)和設(shè)備水平不斷提高，與國外領(lǐng)先水平的距離不斷縮小。5.相關(guān)食品企業(yè)尤其是外資企業(yè)逐漸進入豆制品行業(yè)，我國豆制品生產(chǎn)的國際化趨勢越來越明顯。

　　截至**在市場上最有代表性的休閑豆制品是包裝休閑豆干，也就是將豆腐干制成風味獨特，適宜休閑、旅游需要的小包裝即食食品，使豆腐干從傳統(tǒng)的菜肴擴展到休閑、旅游食品，產(chǎn)品品質(zhì)與技術(shù)含量進一步提高，堪稱“第二代豆腐干”。包括“第二代豆腐干”在內(nèi)的傳統(tǒng)豆腐類產(chǎn)品雖含豐富的植物蛋白，但維生素含量較少，為了彌補第二代豆干的維生素含量不足的缺陷，未來將生產(chǎn)的第三代休閑豆干是將維生素、礦物質(zhì)含量豐富及具有某些保健功能的植物活性成分的蔬菜（如胡蘿卜、洋蔥、生姜等）與蛋白質(zhì)含量豐富的大豆進行組合，用現(xiàn)代豆制品加工技術(shù)，研制出的新一代豆干——蔬菜營養(yǎng)保健豆腐干。未來**年豆干行業(yè)將會向衛(wèi)生、健康、營養(yǎng)、綠色、方向發(fā)展。

第一章 豆制品相關(guān)概述

　　第一節(jié) 豆制品主要原料

　　第二節(jié) 豆制品的主要分類

　　　　一、發(fā)酵性豆制品

　　　　二、非發(fā)酵性豆制品

　　第三節(jié) 豆制品的營養(yǎng)及注意問題

第二章 2023-2029年世界豆制品行業(yè)市場運行探析

　　第一節(jié) 2023-2029年世界大豆種植概況

　　　　一、種植規(guī)模與分布

　　　　二、世界大豆各主產(chǎn)國大豆生產(chǎn)情況分析

　　　　三、國外大豆品種選育和利用

　　　　四、全球大豆市場需求情況分析

　　第二節(jié) 2023-2029年世界豆制品市場運行分析

　　　　一、世界豆制品市場動態(tài)分析

　　　　二、豆制品加工技術(shù)分析

　　　　三、世界豆制品市場消費情況分析

　　第三節(jié) 2023-2029年世界主要國家豆制品行業(yè)發(fā)展情況分析

　　　　一、美國豆制品行業(yè)發(fā)展態(tài)勢

　　　　二、韓國豆制品行業(yè)發(fā)展態(tài)勢

　　　　三、日本豆制品行業(yè)發(fā)展態(tài)勢

　　第四節(jié) 2017-2022年世界豆制品行業(yè)發(fā)展趨勢預(yù)測

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第三章 近幾年中國大豆產(chǎn)業(yè)運行態(tài)勢分析

　　第一節(jié) 2023-2029年中國豆類種植現(xiàn)狀調(diào)研

　　　　一、中國豆制品將再度引領(lǐng)世界

　　　　二、國內(nèi)大豆種植效益分析

　　　　二、農(nóng)民種豆積極性分析

　　　　三、大豆種植面積持續(xù)下滑

　　第二節(jié) 2017-2022年全國大豆播種面積和產(chǎn)量增減

　　第三節(jié) 2017-2022年全國大豆畝產(chǎn)量

　　第四節(jié) 2017-2022年全國大豆生產(chǎn)價格指數(shù)

　　第五節(jié) 2017-2022年中國大豆，不論是否破碎（1201）進出口貿(mào)易分析

　　　　一、大豆，不論是否破碎進出口量值

　　　　二、大豆，不論是否破碎進出口單價

　　　　三、大豆，不論是否破碎主要進出口國家及地區(qū)

　　　　四、大豆，不論是否破碎進出口省市分析

第四章 2023-2029年中國豆制品產(chǎn)業(yè)整體運行態(tài)勢分析

　　第一節(jié) 2023-2029年中國豆制品產(chǎn)業(yè)運行總況

　　　　一、中國豆制品將再度引領(lǐng)世界

　　　　二、中國豆制品行業(yè)迅速提升

　　　　三、大豆加工技術(shù)和裝備水平快速提高

　　　　四、豆制品工業(yè)化速度加快，企業(yè)品牌意識加強

　　　　五、與國外相比的差距

　　第二節(jié) 2023-2029年中國豆制品市場運行分析

　　　　一、豆制品市場銷售額分析

　　　　二、豆制品銷售額上億元的企業(yè)規(guī)模

　　　　三、投豆量和銷售額均有顯著增長

　　　　四、產(chǎn)品品種日益繁多

　　第三節(jié) 2023-2029年中國大豆加工業(yè)存在的主要問題分析

　　　　一、壓榨能力嚴重過剩

　　　　二、內(nèi)資企業(yè)壓榨能力和實際壓榨量不斷萎縮

　　　　三、大豆進口依存度過高

　　　　四、產(chǎn)、加、銷產(chǎn)業(yè)鏈較短

　　　　五、自主創(chuàng)新能力弱

第五章 2017-2022年中國豆制品制造行業(yè)主要指標監(jiān)測分析

　　第一節(jié) 2017-2022年中國豆制品制造行業(yè)數(shù)據(jù)統(tǒng)計與監(jiān)測分析

　　　　一、2017-2022年中國豆制品制造行業(yè)企業(yè)數(shù)量增長分析

　　　　二、2017-2022年中國豆制品制造行業(yè)從業(yè)人數(shù)調(diào)查分析

　　　　三、2017-2022年中國豆制品制造行業(yè)總銷售收入分析

　　　　四、2017-2022年中國豆制品制造行業(yè)利潤總額分析

　　　　五、2017-2022年中國豆制品制造行業(yè)投資資產(chǎn)增長性分析

　　第二節(jié) 2023年中國豆制品制造行業(yè)最新數(shù)據(jù)統(tǒng)計與監(jiān)測分析

　　　　一、企業(yè)數(shù)量與分布

　　　　二、銷售收入

　　　　三、利潤總額

　　　　四、從業(yè)人數(shù)

　　第三節(jié) 2023年中國豆制品制造行業(yè)投資狀況監(jiān)測

　　　　一、行業(yè)資產(chǎn)區(qū)域分布

　　　　二、主要省市投資增速對比

第六章 2023-2029年中國豆制品細分重點產(chǎn)品分析—豆奶

　　第一節(jié) 2017-2022年中國豆奶行業(yè)發(fā)展動態(tài)分析

Report on the current situation of China's soybean products development and market prospect analysis in 2023

　　　　一、國產(chǎn)大豆大幅減產(chǎn)食品企業(yè)擔心“斷糧”

　　　　二、豆奶企業(yè)力挺國產(chǎn)大豆到東北籌建基地

　　第二節(jié) 2017-2022年中國豆奶產(chǎn)業(yè)現(xiàn)狀綜述

　　　　一、豆奶業(yè)崛起有待全國性品牌

　　　　二、豆奶市場規(guī)模攀升

　　　　三、原料對豆奶業(yè)擴張的的影響

　　　　四、中國豆奶業(yè)發(fā)展遲緩的原因

　　　　五、中國豆奶企業(yè)重構(gòu)商業(yè)模式

　　第三節(jié) 2017-2022年中國豆奶市場運行現(xiàn)狀分析

　　　　一、我國豆奶消費增長快速加快

　　　　二、乳業(yè)危機引爆豆奶市場

　　　　三、維他奶等知名豆奶飲品熱銷市場

　　第四節(jié) 2017-2022年中國奶粉市場的競爭分析

　　　　一、中國奶粉市場競爭日益激烈

　　　　二、“滾雪球”效應(yīng)使奶粉業(yè)競爭集中

　　　　三、國內(nèi)中低檔奶粉市場處于混亂競爭格局

　　第五節(jié) 2023-2029年中國豆奶重點企業(yè)運行分析

　　　　一、維維食品飲料股有限公司（600300）

　　　　二、黑龍江省完達山乳業(yè)股有限公司

　　　　三、廣東雅士利集團有限公司

第七章 2023-2029年中國豆類深加工重點子行業(yè)發(fā)展態(tài)勢點評

　　第一節(jié) 傳統(tǒng)豆制品

　　　　一、豆腐

　　　　二、腐乳

　　第二節(jié) 現(xiàn)代豆制品

　　　　一、休閑豆制品

　　　　二、豆腐干

　　　　三、豆?jié){

　　第三節(jié) 干發(fā)豆制品

　　　　一、腐竹

　　　　二、餐飲行業(yè)可直接制作菜肴的豆制品

　　第四節(jié) 豆油

　　　　一、2023-2029年中國豆油市場規(guī)模與結(jié)構(gòu)

　　　　二、2023-2029年中國豆油市場數(shù)據(jù)監(jiān)測

　　　　三、轉(zhuǎn)基因大豆對中國食用油行業(yè)的影響

　　第五節(jié) 大豆飼料

　　　　一、大豆飼料行業(yè)整體態(tài)勢

　　　　二、膨化大豆飼料產(chǎn)品市場價格分析

　　　　三、膨化大豆飼料替代品分析

第八章 2023-2029年中國豆制品行業(yè)市場競爭格局透視

　　第一節(jié) 2023-2029年中國豆制品行業(yè)市場競爭現(xiàn)狀調(diào)研

　　　　一、“豆制品之鄉(xiāng)”靠核心競爭力贏市場

　　　　二、產(chǎn)品品牌競爭分析

　　　　三、豆制品競爭優(yōu)劣勢

　　第二節(jié) 2023-2029年中國豆制品產(chǎn)業(yè)集群與重點區(qū)域分析

　　　　一、市場集中度

　　　　二、區(qū)域集中度分析

2023年中國豆制品發(fā)展現(xiàn)狀調(diào)研及市場前景分析報告

　　第三節(jié) 2023-2029年中國豆制品重點省市競爭力評價與分析

　　　　一、在全國的地位

　　　　二、政策導向與主要競爭力指標分析

　　第四節(jié) 2017-2022年中國豆制品競爭趨勢預(yù)測

第九章 2023-2029年中國豆制品加工行業(yè)典型企業(yè)競爭力及關(guān)鍵性數(shù)據(jù)透析

　　第一節(jié) 河北高碑店豆豆食品（集團）有限公司

　　　　一、企業(yè)概況

　　　　二、企業(yè)銷售收入及盈利水平分析

　　　　三、企業(yè)資產(chǎn)及負債情況分析

　　　　四、企業(yè)成本費用狀況分析

　　第二節(jié) 杭州華源豆制品有限公司

　　　　一、企業(yè)概況

　　　　二、企業(yè)銷售收入及盈利水平分析

　　　　三、企業(yè)資產(chǎn)及負債情況分析

　　　　四、企業(yè)成本費用狀況分析

　　第三節(jié) 嘉興市家家樂食品有限責任公司

　　　　一、企業(yè)概況

　　　　二、企業(yè)銷售收入及盈利水平分析

　　　　三、企業(yè)資產(chǎn)及負債情況分析

　　　　四、企業(yè)成本費用狀況分析

　　第四節(jié) 上海旭洋綠色食品有限公司

　　　　一、企業(yè)概況

　　　　二、企業(yè)銷售收入及盈利水平分析

　　　　三、企業(yè)資產(chǎn)及負債情況分析

　　　　四、企業(yè)成本費用狀況分析

　　第五節(jié) 大連華農(nóng)豆業(yè)科技發(fā)展有限公司

　　　　一、企業(yè)概況

　　　　二、企業(yè)銷售收入及盈利水平分析

　　　　三、企業(yè)資產(chǎn)及負債情況分析

　　　　四、企業(yè)成本費用狀況分析

第十章 2017-2022年中國豆制加工行業(yè)發(fā)展前景預(yù)測分析

　　第一節(jié) 2017-2022年中國大豆種植行業(yè)發(fā)展態(tài)勢展望

　　　　一、大豆種植規(guī)模

　　　　二、大豆種植供給指標分析

　　第二節(jié) 2017-2022年中國豆制品行業(yè)發(fā)展趨勢預(yù)測

　　　　一、中國豆制品新產(chǎn)品開發(fā)趨勢預(yù)測分析

　　　　二、2017-2022年中國豆制品行業(yè)技術(shù)開發(fā)方向

　　第三節(jié) 2017-2022年豆制品行業(yè)市場預(yù)測分析

　　　　一、供給預(yù)測分析

　　　　二、需求預(yù)測分析

　　　　三、重點產(chǎn)品價格走勢預(yù)測分析

　　第四節(jié) 2017-2022年中國豆制品行業(yè)盈利能力預(yù)測分析

　　第五節(jié) 2017-2022年中國豆制加工業(yè)發(fā)展戰(zhàn)略分析

　　　　一、調(diào)整結(jié)構(gòu)，產(chǎn)業(yè)升級

　　　　二、加強市場監(jiān)管，維護市場競爭秩序

　　　　三、增強中國大豆生產(chǎn)、加工和銷售環(huán)節(jié) 的主導權(quán)

　　　　四、延伸產(chǎn)業(yè)鏈，提高資源綜合利用水平

　　　　五、推進技術(shù)進步，增強自主創(chuàng)新能力

2023 Nian ZhongGuo Dou Zhi Pin FaZhan XianZhuang DiaoYan Ji ShiChang QianJing FenXi BaoGao

第十一章 2023-2029年中國豆制品行業(yè)市場投資環(huán)境解析

　　第一節(jié) 2023-2029年中國豆制品市場運行經(jīng)濟環(huán)境分析

　　　　一、擴大內(nèi)需保增長政策解析

　　　　二、中國gdp分析

　　　　三、中國匯率調(diào)整分析

　　　　四、中國cpi指數(shù)分析

　　　　五、中國城鎮(zhèn)居民家庭人均可支配收入分析

　　　　六、存貸款利率變化

　　　　七、財政收支情況分析

　　　　八、毆債危機對中國經(jīng)濟的影響

　　第二節(jié) 2023-2029年中國豆制品市場運行政策環(huán)境分析

　　　　一、《促進大豆加工業(yè)健康發(fā)展的指導意見》

　　　　二、《食用植物調(diào)和油》新國標出臺

　　　　三、出口退稅政策取消

　　第三節(jié) 2023-2029年中國豆制品市場運行社會環(huán)境分析

　　　　一、居民消費

　　　　二、消費觀念

　　　　三、人們生活水平提高

　　　　四、飲食單一，營養(yǎng)不均衡

第十二章 2017-2022年中國豆制加工行業(yè)投資戰(zhàn)略研究

　　第一節(jié) 2017-2022年中國豆制品行業(yè)投資環(huán)境分析

　　第二節(jié) 2017-2022年中國豆制品行業(yè)投資機會分析

　　　　一、中國豆制品投資吸引力分析

　　　　二、中國豆制品區(qū)域投資潛力分析

　　　　三、與產(chǎn)業(yè)鏈相關(guān)的投資機會分析

　　第三節(jié) 2017-2022年中國豆制品行業(yè)投資風險預(yù)警

　　　　一、宏觀調(diào)控風險

　　　　二、供需波動風險

　　　　三、技術(shù)創(chuàng)新風險

　　　　四、經(jīng)營管理風險

　　第四節(jié) (中:智:林)濟研：專家投資建議

圖表目錄

　　圖表 黑龍江省完達山乳業(yè)股有限公司銷售收入狀況分析

　　圖表 黑龍江省完達山乳業(yè)股有限公司盈利指標狀況分析

　　圖表 黑龍江省完達山乳業(yè)股有限公司盈利能力狀況分析

　　圖表 黑龍江省完達山乳業(yè)股有限公司資產(chǎn)運行指標情況分析

　　圖表 黑龍江省完達山乳業(yè)股有限公司資產(chǎn)負債能力指標分析

　　圖表 黑龍江省完達山乳業(yè)股有限公司成本費用構(gòu)成狀況分析

　　圖表 廣東雅士利集團有限公司銷售收入狀況分析

　　圖表 廣東雅士利集團有限公司盈利指標狀況分析

　　圖表 廣東雅士利集團有限公司盈利能力狀況分析

　　圖表 廣東雅士利集團有限公司資產(chǎn)運行指標情況分析

　　圖表 廣東雅士利集團有限公司資產(chǎn)負債能力指標分析

　　圖表 廣東雅士利集團有限公司成本費用構(gòu)成狀況分析

　　圖表 河北高碑店豆豆食品（集團）有限公司銷售收入狀況分析

　　圖表 河北高碑店豆豆食品（集團）有限公司盈利指標狀況分析

　　圖表 河北高碑店豆豆食品（集團）有限公司盈利能力狀況分析

　　圖表 河北高碑店豆豆食品（集團）有限公司資產(chǎn)運行指標情況分析

2023年中國豆製品発展現(xiàn)狀調(diào)査研究及び市場見通し分析報告書

　　圖表 河北高碑店豆豆食品（集團）有限公司資產(chǎn)負債能力指標分析

　　圖表 河北高碑店豆豆食品（集團）有限公司成本費用構(gòu)成狀況分析

　　圖表 杭州華源豆制品有限公司銷售收入狀況分析

　　圖表 杭州華源豆制品有限公司盈利指標狀況分析

　　圖表 杭州華源豆制品有限公司盈利能力狀況分析

　　圖表 杭州華源豆制品有限公司資產(chǎn)運行指標情況分析

　　圖表 杭州華源豆制品有限公司資產(chǎn)負債能力指標分析

　　圖表 杭州華源豆制品有限公司成本費用構(gòu)成狀況分析

　　圖表 嘉興市家家樂食品有限責任公司銷售收入狀況分析

　　圖表 嘉興市家家樂食品有限責任公司盈利指標狀況分析

　　圖表 嘉興市家家樂食品有限責任公司盈利能力狀況分析

　　圖表 嘉興市家家樂食品有限責任公司資產(chǎn)運行指標情況分析

　　圖表 嘉興市家家樂食品有限責任公司資產(chǎn)負債能力指標分析

　　圖表 嘉興市家家樂食品有限責任公司成本費用構(gòu)成狀況分析

　　圖表 上海旭洋綠色食品有限公司銷售收入狀況分析

　　圖表 上海旭洋綠色食品有限公司盈利指標狀況分析

　　圖表 上海旭洋綠色食品有限公司盈利能力狀況分析

　　圖表 上海旭洋綠色食品有限公司資產(chǎn)運行指標情況分析

　　圖表 上海旭洋綠色食品有限公司資產(chǎn)負債能力指標分析

　　圖表 上海旭洋綠色食品有限公司成本費用構(gòu)成狀況分析

　　圖表 大連華農(nóng)豆業(yè)科技發(fā)展有限公司銷售收入狀況分析

　　圖表 大連華農(nóng)豆業(yè)科技發(fā)展有限公司盈利指標狀況分析

　　圖表 大連華農(nóng)豆業(yè)科技發(fā)展有限公司盈利能力狀況分析

　　圖表 大連華農(nóng)豆業(yè)科技發(fā)展有限公司資產(chǎn)運行指標情況分析

　　圖表 大連華農(nóng)豆業(yè)科技發(fā)展有限公司資產(chǎn)負債能力指標分析

　　圖表 大連華農(nóng)豆業(yè)科技發(fā)展有限公司成本費用構(gòu)成狀況分析

　　http://www.miaohuangjin.cn/5/13/DouZhiPinDeFaZhanQianJing.html

　　產(chǎn)業(yè)調(diào)研網(wǎng)

　　省略………