| 廣州餐飲業(yè)作為嶺南美食文化的代表，近年來展現(xiàn)出蓬勃生機。廣州以其深厚的飲食文化底蘊和多元化的餐飲市場而聞名，從傳統(tǒng)粵菜到國際美食，滿足了不同消費者的需求。餐飲業(yè)的數(shù)字化轉(zhuǎn)型加速，外賣平臺和在線預(yù)訂服務(wù)的普及，讓顧客享受到了更加便捷的用餐體驗。然而，餐飲業(yè)也面臨著食品安全、成本上升和人才短缺等挑戰(zhàn)。 | |
| 未來，廣州餐飲業(yè)將更加注重健康化和品牌化。隨著消費者對健康飲食的追求，低脂、低糖和有機食材的菜品將更受歡迎。同時，餐飲企業(yè)將加強品牌建設(shè)和文化傳承，通過打造特色菜品和提供優(yōu)質(zhì)服務(wù)，提升品牌形象。此外，餐飲業(yè)將加大在科技應(yīng)用上的投入，如智能廚房設(shè)備和數(shù)據(jù)分析，以提高運營效率和顧客滿意度。 | |
| 2009年全年社會消費品零售總額12.5343萬億元，同比增長15.5%；全社會餐飲業(yè)零售額達(dá)到1.7998萬億元，同比增長16.8%，占社會消費品零售總額的14.4%，雖然與上年相比增幅降低了約8個百分點，但仍保持高位增長。目前處于資本運作階段的餐飲連鎖企業(yè)中，6%的餐飲連鎖企業(yè)已引入資金或準(zhǔn)備上市，有72%的企業(yè)已與投資方進(jìn)行了洽談，餐飲已成為風(fēng)險投資商逆市投資的最佳選擇之一。而2010年我國餐飲業(yè)持續(xù)增長的態(tài)勢將進(jìn)一步鞏固，預(yù)計全年餐飲業(yè)營業(yè)額將達(dá)到2萬億元。 | |
| 廣州市2009年全年住宿和餐飲業(yè)實現(xiàn)增加值282.97億元，增長14.5%。住宿和餐飲業(yè)實現(xiàn)零售額609.89億元，增長18.3%。其中，星級住宿業(yè)和限額以上餐飲業(yè)企業(yè)實現(xiàn)零售額175.16億元，增長9.6%。借助亞運商機，廣州市住宿和餐飲業(yè)將持續(xù)增長。 | |
| 隨著經(jīng)濟(jì)繼續(xù)發(fā)展、經(jīng)濟(jì)活動日益增多，社會就業(yè)和城鄉(xiāng)人均收入持續(xù)增加，市場更加活躍，需求日趨旺盛，這一切將對餐飲業(yè)發(fā)展起到有力的推動作用；家庭與個人的餐飲需求能力日漸增強，餐飲業(yè)市場潛力巨大。統(tǒng)計資料表明，中國快餐業(yè)以20%的年增長率迅猛增長。其發(fā)展對整個餐飲業(yè)的推動最為顯著。廣州光顧快餐店的居民超過70%，快餐業(yè)市場發(fā)展?jié)摿薮螅贿B鎖經(jīng)營極大帶動餐飲業(yè)發(fā)展。連鎖經(jīng)營是餐飲業(yè)的發(fā)展方向和餐飲業(yè)運用的經(jīng)營方式、組織形式，顯示出強大的生命力和發(fā)展?jié)摿Α４罅ν七M(jìn)餐飲業(yè)連鎖和快餐連鎖，走連鎖集團(tuán)化將成為今后廣州餐飲業(yè)的主流。 | |
| 《2010-2015年中國廣州餐飲行業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀及發(fā)展前景預(yù)測報告》詳盡描述了廣州餐飲行業(yè)運行的環(huán)境，重點研究并預(yù)測了其下游行業(yè)發(fā)展以及對餐飲需求變化的長期和短期趨勢。針對當(dāng)前行業(yè)發(fā)展面臨的機遇與威脅，提出了我們對餐飲行業(yè)發(fā)展的投資及戰(zhàn)略建議。本報告以嚴(yán)謹(jǐn)?shù)膬?nèi)容、翔實的數(shù)據(jù)、直觀的圖表幫助餐飲企業(yè)準(zhǔn)確把握行業(yè)發(fā)展動向、正確制定企業(yè)競爭戰(zhàn)略和投資策略。我們的主要數(shù)據(jù)來源于廣州市統(tǒng)計局、國家信息中心、海關(guān)總署、中國烹飪協(xié)會等業(yè)內(nèi)權(quán)威專業(yè)研究機構(gòu)以及我中心的實地調(diào)研。本報告整合了多家權(quán)威機構(gòu)的數(shù)據(jù)資源和專家資源，從眾多數(shù)據(jù)中提煉出了精當(dāng)、真正有價值的情報，并結(jié)合了行業(yè)所處的環(huán)境，從理論到實踐、宏觀與微觀等多個角度進(jìn)行研究分析，其結(jié)論和觀點力求達(dá)到前瞻性、實用性和可行性的統(tǒng)一。這是我中心經(jīng)過市場調(diào)查和數(shù)據(jù)采集后，由專家小組歷時一年時間精心制作而成。它是業(yè)內(nèi)企業(yè)、相關(guān)投資公司及政府部門準(zhǔn)確把握行業(yè)發(fā)展趨勢，洞悉行業(yè)競爭格局、規(guī)避經(jīng)營和投資風(fēng)險、制定正確競爭和投資戰(zhàn)略決策的重要決策依據(jù)之一，具有重要的參考價值！ | |
第一章 餐飲業(yè)概述 |
產(chǎn) |
1.1 餐飲業(yè)的定義及分類 |
業(yè) |
| 1.1.1 餐飲業(yè)的定義 | 調(diào) |
| 1.1.2 餐飲業(yè)的分類 | 研 |
1.2 餐飲業(yè)的特點 |
網(wǎng) |
| 1.2.1 餐飲業(yè)的特性 | ｗ |
| 1.2.2 餐飲業(yè)的基本特征 | ｗ |
| 全文：http://www.miaohuangjin.cn/R_2010-12/2010_2015guangzhoucanyinxingyefazhan.html | |
| 1.2.3 現(xiàn)代餐飲業(yè)的特點 | ｗ |
| 1.2.4 餐飲管理的特點和任務(wù) | ． |
1.3 餐飲業(yè)市場細(xì)分及作用 |
Ｃ |
| 1.3.1 餐飲業(yè)的市場細(xì)分 | ｉ |
| 1.3.2 餐飲業(yè)的經(jīng)濟(jì)地位和作用 | ｒ |
1.4 餐飲消費者分析 |
． |
| 1.4.1 餐飲消費者種類分析 | ｃ |
| 1.4.2 餐飲消費者心理效應(yīng)解析 | ｎ |
| 1.4.3 餐飲消費者快餐消費習(xí)慣及態(tài)度研究 | 中 |
第二章 2010年中國餐飲業(yè)發(fā)展態(tài)勢分析 |
智 |
2.1 2010年中國餐飲業(yè)發(fā)展概況 |
林 |
| 2.1.1 我國餐飲業(yè)發(fā)展歷程 | ４ |
| 2.1.2 我國餐飲業(yè)發(fā)展總體情況分析 | ０ |
| 2.1.3 我國餐飲業(yè)發(fā)展的主要特征 | ０ |
| 2.1.4 促進(jìn)我國餐飲業(yè)發(fā)展的因素 | ６ |
| 2.1.5 《餐飲企業(yè)經(jīng)營規(guī)范》自2007年12月1日起施行 | １ |
2.2 2010年中國餐飲市場運行形勢分析 |
２ |
| 2.2.1 中國餐飲市場狀況及發(fā)展特點 | ８ |
| 2.2.2 我國餐飲消費形勢分析 | ６ |
| 2.2.3 我國餐飲百強企業(yè)發(fā)展特征 | ６ |
2.3 2010年中國餐飲業(yè)存在的問題及發(fā)展對策分析 |
８ |
| 2.3.1 國內(nèi)制約餐飲業(yè)發(fā)展的問題 | 產(chǎn) |
| 2.3.2 中國集團(tuán)飲食供應(yīng)存在問題分析 | 業(yè) |
| 2.3.3 中國餐飲業(yè)的九大發(fā)展戰(zhàn)略 | 調(diào) |
| 2.3.4 平衡餐飲市場與消費需求的措施 | 研 |
| 2.3.5 餐飲企業(yè)的主要營銷手段 | 網(wǎng) |
| China 's food and beverage industry in Guangzhou Development Situation and Forecast Report 2010-2015 | |
| 2.3.6 國內(nèi)餐飲業(yè)品牌打造的策略 | ｗ |
第三章 2010年廣州餐飲業(yè)運營態(tài)勢分析 |
ｗ |
3.1 2010年廣州餐飲業(yè)發(fā)展概況分析 |
ｗ |
| 3.1.1 餐飲市場規(guī)模龐大、發(fā)展迅速。 | ． |
| 3.1.2 人均餐飲消費水平快速增長。 | Ｃ |
| 3.1.3 消費者主體發(fā)生變化。 | ｉ |
| 3.1.4 消費觀念和消費結(jié)構(gòu)轉(zhuǎn)變。 | ｒ |
| 3.1.5 投資主體多元化。 | ． |
| 3.1.6 企業(yè)品牌化、規(guī)模化。 | ｃ |
3.2 廣州餐飲業(yè)的優(yōu)勢 |
ｎ |
| 3.2.1 廣闊的消費市場。 | 中 |
| 3.2.2 高度的文化包容性。 | 智 |
| 3.2.3 異常活躍的餐飲市場。 | 林 |
3.3 2010年廣州餐飲業(yè)面臨的問題及發(fā)展對策分析 |
４ |
| 3.3.1 廣州餐飲業(yè)面臨的兩個問題 | ０ |
| 3.3.2 廣州餐飲企業(yè)人才問題 | ０ |
| 3.3.3 廣州市餐飲業(yè)的發(fā)展方向及對策分析 | ６ |
第四章 2010年廣州餐飲業(yè)細(xì)分行業(yè)運行態(tài)勢分析 |
１ |
4.1 快餐業(yè) |
２ |
| 4.1.1 廣州“洋快餐”發(fā)展情況 | ８ |
| 4.1.2 “東方既白”進(jìn)軍廣州快餐市場 | ６ |
| 4.1.3 廣州中式快餐企業(yè)市場開拓策略 | ６ |
4.2 西餐業(yè) |
８ |
| 4.2.1 廣州西餐業(yè)發(fā)展概況 | 產(chǎn) |
| 4.2.2 廣州西餐市場消費及競爭分析 | 業(yè) |
| 4.2.3 廣州西餐業(yè)逐漸“升級換代” | 調(diào) |
| 2010-2015年中國廣州餐飲行業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀及發(fā)展前景預(yù)測報告 | |
第五章 2010年促進(jìn)廣州餐飲業(yè)發(fā)展的相關(guān)因素分析 |
研 |
5.1 經(jīng)濟(jì)發(fā)展 |
網(wǎng) |
| 5.1.1 廣州經(jīng)濟(jì)運行情況 | ｗ |
| 5.1.2 廣州區(qū)域經(jīng)濟(jì)運行情況 | ｗ |
| 5.1.3 廣州居民消費收入情況分析 | ｗ |
5.2 旅游業(yè) |
． |
| 5.2.1 廣州被評為最適合發(fā)展旅游業(yè)城市 | Ｃ |
| 5.2.2 廣州旅游業(yè)發(fā)展情況 | ｉ |
| 5.2.3 廣州旅游業(yè)發(fā)展展望 | ｒ |
5.3 會展業(yè) |
． |
| 5.3.1 廣州會展業(yè)發(fā)展獲政策支持 | ｃ |
| 5.3.2 廣州市會展業(yè)發(fā)展分析 | ｎ |
| 5.3.3 廣州會展業(yè)面臨的挑戰(zhàn) | 中 |
第六章 2010年廣州市主要餐飲企業(yè)營運動態(tài)分析 |
智 |
6.1 廣州市真功夫餐飲管理有限公司 |
林 |
| 6.1.1 公司簡介 | ４ |
| 6.1.2 真功夫欲打造全球中式快餐霸主 | ０ |
| 6.1.3 真功夫的創(chuàng)新過程與成果 | ０ |
| 6.1.4 真功夫快速發(fā)展存在的問題 | ６ |
6.2 廣州酒家企業(yè)集團(tuán)有限公司 |
１ |
| 6.2.1 公司簡介 | ２ |
| 6.2.2 廣州酒家開放加盟 | ８ |
| 2010-2015 nián zhōngguó guǎngzhōu cānyǐn hángyè fāzhǎn xiànzhuàng jí fāzhǎn qiánjǐng yùcè bàogào | |
| 6.2.3 廣州酒家“試水”快餐業(yè) | ６ |
| 6.2.4 廣州酒家擬上市 | ６ |
| 6.2.5 金融危機下廣州酒家經(jīng)營狀況及發(fā)展措施 | ８ |
6.3 廣州市綠茵閣餐飲連鎖有限公司 |
產(chǎn) |
| 6.3.1 公司簡介 | 業(yè) |
| 6.3.2 廣州綠茵閣餐飲發(fā)展分析 | 調(diào) |
| 6.3.3 “綠茵閣”的品牌打造策略 | 研 |
| 6.3.4 綠茵閣咖啡廳的經(jīng)營策略 | 網(wǎng) |
第七章 2010年廣州亞運會運行新格局分析 |
ｗ |
7.1 廣州亞運會舉辦概況 |
ｗ |
| 7.1.1 廣州舉辦亞運會的意義 | ｗ |
| 7.1.2 廣州亞運會籌備穩(wěn)步前行 | ． |
| 7.1.3 廣州舉辦亞運會優(yōu)劣勢分析 | Ｃ |
| 7.1.4 2010年亞運會突顯廣州城市特點 | ｉ |
7.2 廣州亞運會市場開發(fā)新進(jìn)展 |
ｒ |
| 7.2.1 廣州亞運會市場開發(fā)工作進(jìn)展基本順利 | ． |
| 7.2.2 廣州亞運會市場開發(fā)有望創(chuàng)新高 | ｃ |
| 7.2.3 廣州亞運會市場開發(fā)將進(jìn)行多項改革 | ｎ |
| 7.2.4 廣州亞運會特許商品開發(fā)情況分析 | 中 |
7.3 廣州亞運會與經(jīng)濟(jì)發(fā)展分析 |
智 |
| 7.7.1 亞運會成廣州經(jīng)濟(jì)發(fā)展的一大亮點 | 林 |
| 7.7.2 廣州亞運會強力拉動經(jīng)濟(jì)增長 | ４ |
| 7.7.3 亞運會給廣州經(jīng)濟(jì)發(fā)展帶來巨大機遇 | ０ |
| 7.7.4 廣州亞運會對天河區(qū)經(jīng)濟(jì)社會發(fā)展評析 | ０ |
7.4 廣州亞運會對服務(wù)貿(mào)易影響探析 |
６ |
| 広州開発現(xiàn)狀と予測レポート2010年から2015年、中國の食品·飲料業(yè)界 | |
| 7.4.1 廣州服務(wù)貿(mào)易發(fā)展現(xiàn)狀 | １ |
| 7.4.2 亞運會對廣州服務(wù)貿(mào)易發(fā)展的影響 | ２ |
| 7.4.3 廣州亞運會發(fā)展服務(wù)貿(mào)易的戰(zhàn)略 | ８ |
7.5 廣州亞運會對餐飲業(yè)影響分析 |
６ |
| 7.5.1 量販經(jīng)營模式在廣州餐飲業(yè)興起 | ６ |
| 7.5.2 廣州餐飲業(yè)發(fā)展與經(jīng)營概況 | ８ |
第八章 中-智-林-－2011-2015年廣州餐飲業(yè)前景趨勢預(yù)測 |
產(chǎn) |
8.1 2011-2015年中國餐飲業(yè)總體發(fā)展趨勢 |
業(yè) |
| 8.1.1 中國餐飲業(yè)發(fā)展趨勢預(yù)測 | 調(diào) |
| 8.1.2 餐飲市場發(fā)展趨勢展望 | 研 |
| 8.1.3 中國餐飲業(yè)發(fā)展的五大方向 | 網(wǎng) |
8.2 2011-2015年廣州餐飲業(yè)前景趨勢預(yù)測 |
ｗ |
| 8.2.1 廣州餐飲業(yè)發(fā)展?jié)摿Ψ治?/td> | ｗ |
| 8.2.2 廣州商務(wù)餐飲市場空間廣闊 | ｗ |
| 8.2.3 廣州餐飲業(yè)發(fā)展的四大趨勢 | ． |
| 8.2.4 2011-2015年廣州餐飲業(yè)預(yù)測分析 | Ｃ |
http://www.miaohuangjin.cn/R_2010-12/2010_2015guangzhoucanyinxingyefazhan.html
略……
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