2009-2010年中國啤酒行業(yè)發(fā)展分析及投資咨詢報告

　　啤酒是一種廣泛消費(fèi)的酒精飲料，主要由大麥芽、啤酒花、水和酵母發(fā)酵制成。其生產(chǎn)工藝包括糖化、煮沸、發(fā)酵和過濾等多個步驟，每個環(huán)節(jié)都對最終產(chǎn)品的風(fēng)味和品質(zhì)有重要影響。近年來，隨著消費(fèi)者對個性化和高品質(zhì)產(chǎn)品的需求增加，精釀啤酒市場迅速崛起，推動了啤酒行業(yè)的產(chǎn)品多樣化和技術(shù)進(jìn)步。此外，先進(jìn)的釀造技術(shù)和設(shè)備的應(yīng)用顯著提高了啤酒的穩(wěn)定性和口感一致性。

　　未來，啤酒行業(yè)將在創(chuàng)新和可持續(xù)發(fā)展方面取得新進(jìn)展。一方面，結(jié)合生物技術(shù)和基因編輯技術(shù)，未來的啤酒釀造將具備更高的生產(chǎn)效率和更豐富的風(fēng)味選擇。例如，通過基因編輯優(yōu)化酵母菌株，能夠顯著提高發(fā)酵速度和風(fēng)味物質(zhì)生成，滿足多樣化消費(fèi)需求。另一方面，隨著全球?qū)Νh(huán)境保護(hù)和可持續(xù)發(fā)展的重視，啤酒行業(yè)在綠色生產(chǎn)和資源回收方面的潛力將進(jìn)一步挖掘。例如，開發(fā)可再生能源和循環(huán)利用廢水的技術(shù)，減少碳排放和水資源浪費(fèi)。此外，數(shù)字化營銷和電子商務(wù)平臺的發(fā)展將使啤酒品牌更好地了解消費(fèi)者偏好，并提供個性化的服務(wù)，提升用戶體驗(yàn)。

　　一、行業(yè)發(fā)展環(huán)境分析

　　（一） 行業(yè)定義及范圍界定

　　1、啤酒行業(yè)定義

　　2、啤酒制造定義

　　3、啤酒分類

　　（二） 發(fā)展歷史回顧

　　1、引入期（1900-1978年）

　　2、大量進(jìn)入期（1979-1989年）

　　3、上升期（1990-1998年）

　　4、趨向成熟期（1998年至今）

　　二、宏觀環(huán)境分析

　　（一） 政策法律分析

　　1、國家的釀酒行業(yè)政策

　　2、國家環(huán)境保護(hù)“十一五”計劃

　　3、擇優(yōu)扶強(qiáng)，推動規(guī)模化經(jīng)營

　　4、國家“十一五”發(fā)展規(guī)劃

　　（二） 經(jīng)濟(jì)分析

　　1、經(jīng)濟(jì)增長

　　2、固定資產(chǎn)投資

　　3、城鎮(zhèn)居民家庭人均可支配收入與恩格爾系數(shù)

　　4、城鎮(zhèn)人員就業(yè)情況分析

　　5、存貸款利率變化

　　6、財政收支情況分析

　　（三） 技術(shù)分析

　　1、啤酒生產(chǎn)技術(shù)

　　2、啤酒包裝技術(shù)

　　（四） 社會人口分析

　　1、人口規(guī)模分析

　　2、年齡結(jié)構(gòu)分析

　　3、學(xué)歷結(jié)構(gòu)分析

　　三、市場分析

　　（一） 市場需求分析

　　1、人均占有量分析

　　2、銷售收入分析

　　（二） 供給能力分析

　　1、供給規(guī)模

　　2、供給結(jié)構(gòu)

　　3、成本價格分析

　　（三） 進(jìn)出口分析

　　1、進(jìn)口分析

　　2、出口分析

　　（四） 國內(nèi)區(qū)域市場

　　1、區(qū)域結(jié)構(gòu)分析

　　2、各省市分析

　　（五） 品牌市場結(jié)構(gòu)

　　1、各主要啤酒品牌市場份額及優(yōu)勢區(qū)域劃分

　　2、各主要啤酒品牌產(chǎn)銷量分析

　　3、各主要啤酒品牌區(qū)域分布

　　4、中國啤酒市場布局與渠道分析

　　（六） 市場特征

　　1、產(chǎn)量慣性增長但增幅回落

　　2、成本顯著提高抵消收入增長

　　3、經(jīng)濟(jì)指標(biāo)明顯降低盈利下降

　　4、出口量價再創(chuàng)新高

　　5、信心飽滿三大龍頭逆勢擴(kuò)張

　　6、強(qiáng)營銷重個性企業(yè)加快發(fā)展

　　7、循環(huán)經(jīng)濟(jì)得以初步實(shí)施

　　四、市場競爭分析

　　（一） 集中度分析

　　1、行業(yè)前四名市場占有率

　　2、品牌集中度分析

　　（二） 價值鏈分析

　　1、原料供應(yīng)商

　　2、啤酒加工企業(yè)

　　3、渠道終端

　　（三） 行業(yè)生命周期分析

　　五、主要廠商分析

　　（一） 華潤雪花

　　1、市場份額

　　2、經(jīng)營情況

　　3、品牌戰(zhàn)略

　　4、2009年發(fā)展動態(tài)

　　（二） 青島啤酒

　　1、經(jīng)營情況

　　2、各地區(qū)業(yè)務(wù)情況

　　3、青啤成本費(fèi)用控制

　　4、品牌戰(zhàn)略

　　（三） 燕京啤酒

　　1、市場份額

　　2、銷售收入及銷售終端分析

　　3、成本費(fèi)用控制

　　（四） 重慶啤酒

　　1、經(jīng)營情況

　　2、市場份額

　　3、09年發(fā)展動態(tài)

　　（五） 英博百威

　　1、銷售收入分析

　　2、子品牌分析

　　六、市場發(fā)展趨勢預(yù)測

　　（一） 市場發(fā)展趨勢

　　1、啤酒品牌格局將重建

　　2、成本壓力將壓倒一批中小啤酒企業(yè)

　　3、“5元啤酒”引領(lǐng)未來主流消費(fèi)價格

　　4、“推銷”向“營銷”轉(zhuǎn)型

　　（二） 市場規(guī)模預(yù)測分析

　　1、啤酒行業(yè)相關(guān)性分析

　　2、啤酒銷售收入預(yù)測分析

　　（三） 市場份額預(yù)測分析

　　七、市場發(fā)展策略與建議

　　（一） 產(chǎn)品策略

　　（二） 價格策略

　　1、市場差異定價策略

　　2、收入差異定價策略

　　3、消費(fèi)心理差異定價策略

　　4、促銷差異價格策略

　　（三） 渠道策略

　　（四） 銷售策略

　　（五） 服務(wù)策略

　　（六） 品牌策略

　　1、品牌發(fā)展戰(zhàn)略

　　2. 品牌的推廣策略

　　（七） 市場投資機(jī)會建議

　　圖目錄

　　圖 1 2002-2008年中國國內(nèi)生產(chǎn)總值及其增長情況

　　圖 2 啤酒銷量和實(shí)際GDP增長率對比

　　圖 3 2003-2008年中國固定資產(chǎn)投資總額變化及其增長情況

　　圖 4 2003-2008年中國城鎮(zhèn)居民消費(fèi)水平變化情況

　　圖 7 2003-2008年中國農(nóng)村居民人均可支配收入與恩格爾系數(shù)變化情況

　　圖 8 我國啤酒飲料人均消費(fèi)量

　　圖 9 2000-2008年中國城鎮(zhèn)就業(yè)人員數(shù)量及增長率

　　圖 10 1997-2008年中國存款利率變動情況

　　圖 11 1997-2008年中國貸款利率變動情況

　　圖 12 2001-2008年中國財政收支情況分析

　　圖 14 2007年末中國人口年齡結(jié)構(gòu)

　　圖 15 2007年末中國學(xué)歷結(jié)構(gòu)

　　圖 16 我國各區(qū)域的啤酒人均消費(fèi)量（升）

　　圖 17 各省市人均啤酒占有量（升）

　　圖 18 2002－2008年中國啤酒制造業(yè)銷售收入變化趨勢

　　圖 19 2002－2009年2月我國啤酒產(chǎn)量及其增長率

　　圖 20 2008年中國啤酒市場產(chǎn)品結(jié)構(gòu)

　　圖 21 1997-2008年中國啤酒成本價格分析

　　圖 22 2004-2009年我國啤酒產(chǎn)品進(jìn)口量及增長趨勢

　　圖 23 2004-2009年我國啤酒產(chǎn)品進(jìn)口價格及增長趨勢

　　圖 24 2004-2009年我國啤酒產(chǎn)品出口量及增長趨勢

　　圖 27 全國主要啤酒企業(yè)市場份額情況

　　圖 28 我國啤酒品牌區(qū)域市場結(jié)構(gòu)圖

　　圖 29 啤酒市場前3名市場占有率變化

　　圖 30 國內(nèi)外啤麥價格

　　圖 31 雪花啤酒市場份額

　　圖 32 2008年雪花新建產(chǎn)能分布

　　圖 33 雪花啤酒銷量和價格

　　圖 34 SAB銷量增長來源

　　圖 35 啤酒單品銷量增長對比

　　圖 36 青啤噸酒收入分布

　　圖 37 青啤成本費(fèi)用分解

　　圖 38 青啤各品牌銷量結(jié)構(gòu)

　　圖 39 燕京啤酒收入構(gòu)成及銷量

　　圖 40 燕京啤酒主要企業(yè)銷售凈利潤

　　圖 41 燕京成本費(fèi)用構(gòu)成

　　圖 42 2005-2007年英博啤酒銷量及收入變化

　　圖 43 啤酒行業(yè)銷售收入與國內(nèi)生產(chǎn)總值的散點(diǎn)圖和相關(guān)圖

　　圖 44 啤酒行業(yè)銷售收入與固定資產(chǎn)投資的散點(diǎn)圖和相關(guān)圖

　　圖 45 啤酒行業(yè)銷售收入與居民消費(fèi)水平的散點(diǎn)圖和相關(guān)圖

　　圖 47 我國啤酒市場份額預(yù)測分析

　　表目錄

　　表 1 2003-2008年城鎮(zhèn)與農(nóng)村固定資產(chǎn)投資增長情況表

　　表 2 2003-2008年分地區(qū)固定資產(chǎn)投資增長情況表

　　表 3 2008年中國內(nèi)地各省、市、自治區(qū)啤酒產(chǎn)量情況

　　表 4 2007年中國十大啤酒企業(yè)產(chǎn)量排行榜

　　表 5 2008年中國十大啤酒企業(yè)產(chǎn)量排行榜

　　表 6 百萬噸以上啤酒企業(yè)2008銷量榜

　　表 7 2008年全國20萬千升啤酒集團(tuán)區(qū)域產(chǎn)量結(jié)構(gòu)

　　表 8 產(chǎn)業(yè)生命周期主要特征列表

　　表 9 2007年和2008年青島啤酒銷售收入及銷售費(fèi)用

　　表 10 2008年青島啤酒各地區(qū)業(yè)務(wù)情況

　　表 11 2007年和2008年重慶啤酒市場份額情況