中國(guó)火鍋市場(chǎng)調(diào)研及投資前景分析報(bào)告（2013-2018年）

　　中國(guó)餐飲業(yè)一直保持高速發(fā)展的狀態(tài)，**年我國(guó)餐飲收入突破***萬(wàn)億元。**年度我國(guó)餐飲百?gòu)?qiáng)企業(yè)營(yíng)業(yè)額為***億元，比**年度餐飲百?gòu)?qiáng)營(yíng)業(yè)額增長(zhǎng)了***%，占**年全社會(huì)餐飲收入的比重為***%。**年度百?gòu)?qiáng)企業(yè)直營(yíng)店資產(chǎn)總額***億元，直營(yíng)店利潤(rùn)總額超過(guò)***億元，直營(yíng)店從業(yè)人員約***萬(wàn)人。從經(jīng)營(yíng)業(yè)態(tài)來(lái)看，餐館酒樓、快餐送餐以及火鍋類企業(yè)依然是百?gòu)?qiáng)榜單中的主力軍，占據(jù)了***個(gè)席位，與**年度相比多了***個(gè)席位。前10強(qiáng)涵蓋了除西餐外的所有業(yè)態(tài)，火鍋類企業(yè)依然是前10強(qiáng)企業(yè)中的佼佼者，占據(jù)***個(gè)席位，緊隨其后的是餐館酒樓和快餐，但從前50強(qiáng)來(lái)看，餐館酒樓類企業(yè)多于火鍋類企業(yè)。快餐類企業(yè)雖然從前10強(qiáng)和前50強(qiáng)的席位數(shù)來(lái)看，不及火鍋及餐館酒樓類企業(yè)，但上榜企業(yè)的營(yíng)業(yè)額總和高居榜首，占百?gòu)?qiáng)企業(yè)營(yíng)業(yè)額的比重接近***%，比餐館酒樓和火鍋類企業(yè)的占比約高出了***個(gè)百分點(diǎn)。**年百?gòu)?qiáng)企業(yè)中火鍋業(yè)態(tài)營(yíng)業(yè)額***億元，占比***%。連鎖經(jīng)營(yíng)在中國(guó)的歷史還是比較短，只有二十幾年的歷史，但是連鎖經(jīng)營(yíng)在餐飲服務(wù)領(lǐng)域的魅力和功能作用已經(jīng)不容置疑的，全國(guó)百?gòu)?qiáng)餐飲企業(yè)當(dāng)中***%都是連鎖經(jīng)營(yíng)，連鎖企業(yè)通過(guò)現(xiàn)代工藝的加工提高了食品的加工速度，并且能夠適應(yīng)大規(guī)模市場(chǎng)的需求，有效降低了成本。預(yù)計(jì)**年，中國(guó)餐飲業(yè)收入有望突破***萬(wàn)億元。火鍋業(yè)在整個(gè)餐飲行業(yè)中發(fā)展速度最快，其年?duì)I業(yè)額增長(zhǎng)率較其他餐飲類要高出***個(gè)百分點(diǎn)，成為中國(guó)餐飲業(yè)最具市場(chǎng)前景高速增長(zhǎng)的朝陽(yáng)行業(yè)。

　　經(jīng)過(guò)多年的發(fā)展，我國(guó)火鍋業(yè)的產(chǎn)業(yè)鏈條已具雛形。內(nèi)蒙古、四川、山東、河北等地農(nóng)牧業(yè)面向全國(guó)火鍋餐飲市場(chǎng)，組建了羊肉、辣椒、花椒、香油、芝麻醬、粉絲、固體酒精等火鍋常用原料、調(diào)料、燃料生產(chǎn)、加工、銷(xiāo)售基地，為連鎖火鍋企業(yè)提供統(tǒng)一采購(gòu)配送，縮小經(jīng)營(yíng)成本創(chuàng)造更大經(jīng)濟(jì)利益。而一些火鍋餐飲龍頭企業(yè)不僅具備了自己的原料生產(chǎn)線，還配備了專門(mén)的食品研發(fā)中心負(fù)責(zé)新菜品及肉品的推陳出新。在連鎖加盟體系上，企業(yè)也研制了適合規(guī)模化發(fā)展的標(biāo)準(zhǔn)化的原料和湯料，保證特許加盟店的原汁原味。火鍋餐飲方便快捷的大眾化特色被消費(fèi)者接受和喜愛(ài)，尤其北方地區(qū)寒冷干燥的天氣讓火鍋市場(chǎng)潛力很大，而且火鍋種類的經(jīng)營(yíng)方式業(yè)不斷創(chuàng)新，有以“麻、辣、燙”堪稱的川味火鍋是南派火鍋，以涮羊肉為主要代表的北派火鍋和新派火鍋。重慶火鍋以小天鵝、德莊、秦媽和蘇大姐為代表，北方火鍋包括百年老字號(hào)東來(lái)順、口福居和新興內(nèi)蒙古小肥羊、羊嘟嘟等。在經(jīng)營(yíng)模式上，連鎖企業(yè)不斷推陳出新，有傳統(tǒng)式、自助式、大鍋小鍋之分，而且“菜品自選，看中才取，結(jié)賬點(diǎn)盤(pán)子”的被譽(yù)為火鍋業(yè)第三種模式的普賴斯還獲得國(guó)家版權(quán)局版權(quán)保護(hù)，說(shuō)明中國(guó)火鍋連鎖業(yè)的經(jīng)營(yíng)意識(shí)在迅速提高。

　　未來(lái)火鍋消費(fèi)將呈現(xiàn)八大趨勢(shì)：原料選擇呈現(xiàn)“***多四少”的特點(diǎn)，即多吃鮮少吃儲(chǔ)、多吃菜少吃肉、多吃魚(yú)少吃肉、多吃清淡少吃辛辣；對(duì)火鍋湯體的研究更深入更全面；火鍋呈現(xiàn)標(biāo)準(zhǔn)化和半成品化趨勢(shì)；調(diào)味料的多樣化成為重要特色；養(yǎng)生概念的應(yīng)用更加廣泛；火鍋行業(yè)洗牌，中小品牌將向大品牌靠攏；特色火鍋提供外賣(mài)；廚師現(xiàn)場(chǎng)加工成為熱推特色。火鍋企業(yè)除了要把握消費(fèi)走勢(shì)外，品牌的打造、產(chǎn)業(yè)鏈的整合等同樣至關(guān)重要。在競(jìng)爭(zhēng)激烈的今天，只有品牌火鍋企業(yè)才有溢價(jià)能力。而只有通過(guò)上游火鍋原料基地的建設(shè)，中游對(duì)底料、小料、涮品等關(guān)鍵加工環(huán)節(jié)的把控，以及下游終端銷(xiāo)售網(wǎng)點(diǎn)的科學(xué)布局，才能用產(chǎn)業(yè)經(jīng)營(yíng)來(lái)鎖定勝局。

第一部分 行業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀

第一章 火鍋行業(yè)發(fā)展概述

　　第一節(jié) 火鍋業(yè)的定義及分類

　　　　一、火鍋業(yè)的定義

　　　　二、火鍋業(yè)的分類

　　　　三、火鍋業(yè)對(duì)國(guó)民經(jīng)濟(jì)的作用

　　第二節(jié) 火鍋業(yè)的特點(diǎn)分析

　　　　一、火鍋業(yè)的成本核算特點(diǎn)

　　　　二、火鍋業(yè)的市場(chǎng)特點(diǎn)

　　　　三、火鍋業(yè)的消費(fèi)方式和現(xiàn)代化新特點(diǎn)

　　第三節(jié) 行業(yè)特性分析

　　　　一、火鍋業(yè)基本特征

　　　　二、火鍋業(yè)生命周期

　　　　三、火鍋業(yè)要素密集性

　　　　四、火鍋業(yè)經(jīng)營(yíng)風(fēng)險(xiǎn)

　　第四節(jié) 火鍋行業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈發(fā)展分析

　　　　一、產(chǎn)業(yè)鏈結(jié)構(gòu)分析

　　　　二、行業(yè)發(fā)展周期分析

　　　　三、行業(yè)中外市場(chǎng)成熟度對(duì)比

　　　　四、行業(yè)及其主要子行業(yè)成熟度分析

第二章 我國(guó)餐飲業(yè)發(fā)展情況分析

　　第一節(jié) 我國(guó)餐飲業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀

　　　　一、我國(guó)餐飲業(yè)發(fā)展取得的成就

　　　　二、我國(guó)餐飲業(yè)發(fā)展格局

　　　　三、國(guó)內(nèi)餐飲連鎖業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀

　　　　四、我國(guó)餐飲業(yè)特許經(jīng)營(yíng)發(fā)展概況

　　　　五、目前中餐飲發(fā)展的資金和人才問(wèn)題分析

　　　　六、今后我國(guó)餐飲業(yè)發(fā)展重點(diǎn)

　　第二節(jié) 2012年中國(guó)餐飲市場(chǎng)發(fā)展分析

　　　　一、2012年中國(guó)餐飲市場(chǎng)發(fā)展概況

　　　　二、從1978年到2012年中國(guó)餐飲業(yè)發(fā)展及改革分析

　　　　三、2012年中國(guó)餐飲市場(chǎng)消費(fèi)主體

　　　　四、洋快餐市場(chǎng)價(jià)格動(dòng)態(tài)

　　　　五、2012年我國(guó)高端餐飲營(yíng)業(yè)額情況

　　第三節(jié) 2012年中國(guó)餐飲市場(chǎng)發(fā)展重大影響因素

　　　　一、歐債危機(jī)

　　　　二、食品安全問(wèn)題

　　　　三、旅游業(yè)迅速發(fā)展

　　　　四、“限塑令”

　　第四節(jié) 2012-2013年我國(guó)住宿餐飲消費(fèi)發(fā)展分析

　　　　一、2012年一季度我國(guó)住宿餐飲消費(fèi)發(fā)展情況

　　　　二、2012年二季度我國(guó)住宿餐飲消費(fèi)發(fā)展情況

　　　　三、2012年三季度我國(guó)住宿餐飲消費(fèi)發(fā)展情況

　　　　四、2012年四季度我國(guó)住宿餐飲消費(fèi)發(fā)展情況

　　　　五、2013年1月我國(guó)住宿餐飲消費(fèi)發(fā)展情況

　　第五節(jié) 我國(guó)餐飲業(yè)發(fā)展的原則、目標(biāo)及任務(wù)

　　　　一、指導(dǎo)思想

　　　　二、發(fā)展原則

全文：http://www.miaohuangjin.cn/2013-03/HuoGuoShiChangDiaoYanBaoGao.html

　　　　三、發(fā)展目標(biāo)

　　　　四、主要任務(wù)

第三章 我國(guó)火鍋市場(chǎng)發(fā)展現(xiàn)狀

　　第一節(jié) 我國(guó)火鍋市場(chǎng)發(fā)展現(xiàn)狀

　　　　一、火鍋市場(chǎng)品牌發(fā)展現(xiàn)狀

　　　　二、火鍋市場(chǎng)消費(fèi)市場(chǎng)現(xiàn)狀

　　　　三、火鍋市場(chǎng)消費(fèi)層次分析

　　　　四、我國(guó)火鍋市場(chǎng)走向分析

　　第二節(jié) 2010-2013年火鍋業(yè)發(fā)展情況分析

　　　　一、2010年火鍋市場(chǎng)發(fā)展情況分析

　　　　二、2011年火鍋市場(chǎng)發(fā)展情況分析

　　　　三、2012年火鍋市場(chǎng)發(fā)展情況分析

　　　　四、2013年火鍋市場(chǎng)發(fā)展形勢(shì)分析

　　第三節(jié) 2012-2013年火鍋市場(chǎng)運(yùn)行分析

　　　　一、2012-2013年火鍋消費(fèi)發(fā)展情況分析

　　　　二、2012-2013年火鍋市場(chǎng)利潤(rùn)情況分析

　　　　三、2012-2013年火鍋市場(chǎng)發(fā)展周期分析

　　　　四、2013-2018年火鍋市場(chǎng)發(fā)展機(jī)遇分析

　　　　五、2013-2018年火鍋市場(chǎng)利潤(rùn)增速預(yù)測(cè)分析

第四章 我國(guó)火鍋市場(chǎng)發(fā)展研究

　　第一節(jié) 2012年我國(guó)火鍋市場(chǎng)研究

　　　　一、2012年我國(guó)火鍋消費(fèi)情況

　　　　二、2012年我國(guó)火鍋市場(chǎng)價(jià)格情況

　　　　三、2012年重點(diǎn)城市火鍋市場(chǎng)發(fā)展情況

　　　　四、2012年我國(guó)火鍋市場(chǎng)發(fā)展情況

　　第二節(jié) 2013年我國(guó)火鍋業(yè)市場(chǎng)發(fā)展特點(diǎn)分析

　　　　一、2013年我國(guó)火鍋市場(chǎng)格局特點(diǎn)

　　　　二、2013年我國(guó)火鍋產(chǎn)品創(chuàng)新特點(diǎn)

　　　　三、2013年我國(guó)火鍋市場(chǎng)服務(wù)特點(diǎn)

　　　　四、2013年我國(guó)火鍋市場(chǎng)品牌特點(diǎn)

第五章 我國(guó)火鍋市場(chǎng)調(diào)查分析

　　第一節(jié) 2012年我國(guó)火鍋市場(chǎng)調(diào)查分析

　　　　一、主要觀點(diǎn)

　　　　二、市場(chǎng)結(jié)構(gòu)分析

　　　　三、價(jià)格走勢(shì)分析

　　　　四、整體市場(chǎng)關(guān)注度

　　　　五、品牌關(guān)注度格局

　　第二節(jié) 2013年我國(guó)火鍋市場(chǎng)調(diào)查分析

　　　　一、主要觀點(diǎn)

　　　　二、市場(chǎng)結(jié)構(gòu)分析

　　　　三、價(jià)格走勢(shì)分析

　　　　四、整體市場(chǎng)關(guān)注度

　　　　五、品牌關(guān)注度格局

第六章 我國(guó)火鍋底料進(jìn)出口分析

　　第一節(jié) 我國(guó)火鍋底料進(jìn)口分析

　　　　一、2012年進(jìn)口總量分析

　　　　二、2012年進(jìn)口結(jié)構(gòu)分析

　　　　三、2012年進(jìn)口區(qū)域分析

　　第二節(jié) 我國(guó)火鍋底料出口分析

　　　　一、2012年出口總量分析

　　　　二、2012年出口結(jié)構(gòu)分析

　　　　三、2012年出口區(qū)域分析

　　第三節(jié) 我國(guó)火鍋底料進(jìn)出口預(yù)測(cè)分析

　　　　一、2013年1月進(jìn)口分析

　　　　二、2013年1月出口分析

　　　　三、2013年火鍋底料進(jìn)口預(yù)測(cè)分析

　　　　四、2013年火鍋底料出口預(yù)測(cè)分析

第七章 火鍋區(qū)域市場(chǎng)情況分析

　　第一節(jié) 華北地區(qū)

　　　　一、2012-2013年行業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀分析

　　　　二、2012-2013年市場(chǎng)需求情況分析

　　　　三、2012-2013年市場(chǎng)規(guī)模情況分析

　　　　四、2012-2013年行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)格局分析

　　　　五、2012-2013年消費(fèi)者的偏好分析

　　　　六、2013-2018年行業(yè)發(fā)展趨勢(shì)預(yù)測(cè)

　　第二節(jié) 東北地區(qū)

　　　　一、2012-2013年行業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀分析

　　　　二、2012-2013年市場(chǎng)需求情況分析

　　　　三、2012-2013年市場(chǎng)規(guī)模情況分析

　　　　四、2012-2013年行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)格局分析

　　　　五、2012-2013年消費(fèi)者的偏好分析

　　　　六、2013-2018年行業(yè)發(fā)展趨勢(shì)預(yù)測(cè)

　　第三節(jié) 華東地區(qū)

　　　　一、2012-2013年行業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀分析

　　　　二、2012-2013年市場(chǎng)需求情況分析

　　　　三、2012-2013年市場(chǎng)規(guī)模情況分析

　　　　四、2012-2013年行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)格局分析

　　　　五、2012-2013年消費(fèi)者的偏好分析

　　　　六、2013-2018年行業(yè)發(fā)展趨勢(shì)預(yù)測(cè)

　　第四節(jié) 華南地區(qū)

　　　　一、2012-2013年行業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀分析

　　　　二、2012-2013年市場(chǎng)需求情況分析

　　　　三、2012-2013年市場(chǎng)規(guī)模情況分析

　　　　四、2012-2013年行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)格局分析

　　　　五、2012-2013年消費(fèi)者的偏好分析

　　　　六、2013-2018年行業(yè)發(fā)展趨勢(shì)預(yù)測(cè)

　　第五節(jié) 中南地區(qū)

　　　　一、2012-2013年行業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀分析

　　　　二、2012-2013年市場(chǎng)需求情況分析

　　　　三、2012-2013年市場(chǎng)規(guī)模情況分析

　　　　四、2012-2013年行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)格局分析

　　　　五、2012-2013年消費(fèi)者的偏好分析

　　　　六、2013-2018年行業(yè)發(fā)展趨勢(shì)預(yù)測(cè)

　　第六節(jié) 西南地區(qū)

　　　　一、2012-2013年行業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀分析

　　　　二、2012-2013年市場(chǎng)需求情況分析

　　　　三、2012-2013年市場(chǎng)規(guī)模情況分析

　　　　四、2012-2013年行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)格局分析

　　　　五、2012-2013年消費(fèi)者的偏好分析

　　　　六、2013-2018年行業(yè)發(fā)展趨勢(shì)預(yù)測(cè)

　　第七節(jié) 西北地區(qū)

　　　　一、2012-2013年行業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀分析

Chinese hot pot market research and investment prospects Analysis Report ( 2013-2018 )

　　　　二、2012-2013年市場(chǎng)需求情況分析

　　　　三、2012-2013年市場(chǎng)規(guī)模情況分析

　　　　四、2012-2013年行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)格局分析

　　　　五、2012-2013年消費(fèi)者的偏好分析

　　　　六、2013-2018年行業(yè)發(fā)展趨勢(shì)預(yù)測(cè)

第八章 中國(guó)火鍋行業(yè)消費(fèi)市場(chǎng)分析

　　第一節(jié) 中國(guó)火鍋消費(fèi)者收入分析

　　　　一、中國(guó)人口、人民生活分析

　　　　二、2012-2013年消費(fèi)者收入水平

　　　　三、2013年消費(fèi)者信心指數(shù)分析

　　第二節(jié) 火鍋行業(yè)目標(biāo)客戶群體調(diào)查

　　　　一、不同收入水平消費(fèi)者偏好調(diào)查

　　　　二、不同年齡的消費(fèi)者偏好調(diào)查

　　　　三、不同地區(qū)的消費(fèi)者偏好調(diào)查

　　第三節(jié) 火鍋市場(chǎng)消費(fèi)需求分析

　　　　一、火鍋市場(chǎng)的消費(fèi)需求變化

　　　　二、火鍋行業(yè)的需求情況分析

　　　　三、2013年火鍋品牌市場(chǎng)消費(fèi)需求分析

　　第四節(jié) 火鍋消費(fèi)市場(chǎng)狀況分析

　　　　一、火鍋行業(yè)消費(fèi)特點(diǎn)

　　　　二、火鍋消費(fèi)者分析

　　　　三、火鍋消費(fèi)結(jié)構(gòu)分析

　　　　四、火鍋消費(fèi)的市場(chǎng)變化

　　　　五、火鍋市場(chǎng)的消費(fèi)方向

第二部分 行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)格局

第九章 火鍋行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)格局分析

　　第一節(jié) 行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)結(jié)構(gòu)分析

　　　　一、現(xiàn)有企業(yè)間競(jìng)爭(zhēng)

　　　　二、潛在進(jìn)入者分析

　　　　三、替代品威脅分析

　　　　四、供應(yīng)商議價(jià)能力

　　　　五、客戶議價(jià)能力

　　第二節(jié) 行業(yè)集中度分析

　　　　一、市場(chǎng)集中度分析

　　　　二、企業(yè)集中度分析

　　　　三、區(qū)域集中度分析

　　第三節(jié) 中國(guó)火鍋行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)格局綜述

　　　　一、2012年火鍋行業(yè)集中度

　　　　二、2012年火鍋行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)程度

　　　　三、2012年火鍋企業(yè)與品牌數(shù)量

　　　　四、2012年火鍋行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)格局分析

　　第四節(jié) 2012-2013年火鍋行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)格局分析

　　　　一、2012-2013年我國(guó)火鍋市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)分析

　　　　二、2012-2013年我國(guó)火鍋市場(chǎng)集中度分析

　　　　三、2013-2018年國(guó)內(nèi)主要火鍋企業(yè)動(dòng)向

第十章 火鍋企業(yè)競(jìng)爭(zhēng)策略分析

　　第一節(jié) 火鍋市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)策略分析

　　　　一、2013年火鍋市場(chǎng)增長(zhǎng)潛力分析

　　　　二、2013年火鍋主要潛力品種分析

　　　　三、現(xiàn)有火鍋產(chǎn)品競(jìng)爭(zhēng)策略分析

　　　　四、潛力火鍋品種競(jìng)爭(zhēng)策略選擇

　　　　五、典型企業(yè)產(chǎn)品競(jìng)爭(zhēng)策略分析

　　第二節(jié) 火鍋企業(yè)競(jìng)爭(zhēng)策略分析

　　　　一、歐債危機(jī)對(duì)火鍋行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)格局的影響

　　　　二、歐債危機(jī)后火鍋行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)格局的變化

　　　　三、2013-2018年我國(guó)火鍋市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)趨勢(shì)

　　　　四、2013-2018年火鍋行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)格局展望

　　　　五、2013-2018年火鍋行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)策略分析

　　　　六、2013-2018年火鍋企業(yè)競(jìng)爭(zhēng)策略分析

第十一章 主要火鍋品牌競(jìng)爭(zhēng)分析

　　第一節(jié) 小肥羊火鍋（內(nèi)蒙古）

　　　　一、企業(yè)概況

　　　　二、競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)分析

　　　　三、2012-2013年經(jīng)營(yíng)情況分析

　　　　四、2013-2018年發(fā)展戰(zhàn)略

　　第二節(jié) 奇火鍋（重慶）

　　　　一、企業(yè)概況

　　　　二、競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)分析

　　　　三、2012-2013年經(jīng)營(yíng)情況分析

　　　　四、2013-2018年發(fā)展戰(zhàn)略

　　第三節(jié) 海底撈火鍋 （四川）

　　　　一、企業(yè)概況

　　　　二、競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)分析

　　　　三、2012-2013年經(jīng)營(yíng)情況分析

　　　　四、2013-2018年發(fā)展戰(zhàn)略

　　第四節(jié) 譚魚(yú)頭火鍋（成都譚魚(yú)頭）

　　　　一、企業(yè)概況

　　　　二、競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)分析

　　　　三、2012-2013年經(jīng)營(yíng)情況分析

　　　　四、2013-2018年發(fā)展戰(zhàn)略

　　第五節(jié) 德莊火鍋（重慶德莊實(shí)業(yè)集團(tuán)有限公司）

　　　　一、企業(yè)概況

　　　　二、競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)分析

　　　　三、2012-2013年經(jīng)營(yíng)情況分析

　　　　四、2013-2018年發(fā)展戰(zhàn)略

　　第六節(jié) 秦媽火鍋（重慶秦媽餐飲文化有限公司）

　　　　一、企業(yè)概況

　　　　二、競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)分析

　　　　三、2012-2013年經(jīng)營(yíng)情況分析

　　　　四、2013-2018年發(fā)展戰(zhàn)略

　　第七節(jié) 豐滑火鍋（蘇州）

　　　　一、企業(yè)概況

　　　　二、競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)分析

　　　　三、2012-2013年經(jīng)營(yíng)情況分析

　　　　四、2013-2018年發(fā)展戰(zhàn)略

　　第八節(jié) 蓉城老媽（四川成都蓉城老媽火鍋實(shí)業(yè)有限公司）

　　　　一、企業(yè)概況

　　　　二、競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)分析

　　　　三、2012-2013年經(jīng)營(yíng)情況分析

　　　　四、2013-2018年發(fā)展戰(zhàn)略

　　第九節(jié) 鼎鼎香火鍋（北京鼎鼎香餐飲有限公司）

　　　　一、企業(yè)概況

中國(guó)火鍋市場(chǎng)調(diào)研及投資前景分析報(bào)告（2013-2018年）

　　　　二、競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)分析

　　　　三、2012-2013年經(jīng)營(yíng)情況分析

　　　　四、2013-2018年發(fā)展戰(zhàn)略

　　第十節(jié) 小天鵝火鍋（重慶小天鵝投資控股集團(tuán)有限公司）

　　　　一、企業(yè)概況

　　　　二、競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)分析

　　　　三、2012-2013年經(jīng)營(yíng)情況分析

　　　　四、2013-2018年發(fā)展戰(zhàn)略

第三部分 行業(yè)前景預(yù)測(cè)分析

第十二章 火鍋行業(yè)發(fā)展趨勢(shì)預(yù)測(cè)

　　第一節(jié) 我國(guó)火鍋行業(yè)前景與機(jī)遇分析

　　　　一、我國(guó)火鍋行業(yè)發(fā)展前景

　　　　二、我國(guó)火鍋發(fā)展機(jī)遇分析

　　　　三、2013年火鍋的發(fā)展機(jī)遇分析

　　　　四、歐債危機(jī)對(duì)火鍋行業(yè)的影響分析

　　第二節(jié) 2013-2018年中國(guó)火鍋市場(chǎng)趨勢(shì)預(yù)測(cè)

　　　　一、2012-2013年火鍋市場(chǎng)趨勢(shì)總結(jié)

　　　　二、2013-2018年火鍋發(fā)展趨勢(shì)預(yù)測(cè)

　　　　三、2013-2018年火鍋市場(chǎng)發(fā)展空間

　　　　四、2013-2018年火鍋產(chǎn)業(yè)政策趨向

　　　　五、2013-2018年火鍋技術(shù)革新趨勢(shì)

　　　　六、2013-2018年火鍋價(jià)格走勢(shì)分析

　　　　七、2013-2018年國(guó)際環(huán)境對(duì)行業(yè)的影響

第十三章 未來(lái)火鍋行業(yè)發(fā)展預(yù)測(cè)分析

　　第一節(jié) 未來(lái)火鍋需求與消費(fèi)預(yù)測(cè)分析

　　　　一、2013-2018年火鍋產(chǎn)品消費(fèi)預(yù)測(cè)分析

　　　　二、2013-2018年火鍋市場(chǎng)規(guī)模預(yù)測(cè)分析

　　　　三、2013-2018年火鍋行業(yè)總產(chǎn)值預(yù)測(cè)分析

　　　　四、2013-2018年火鍋行業(yè)銷(xiāo)售收入預(yù)測(cè)分析

　　　　五、2013-2018年火鍋行業(yè)總資產(chǎn)預(yù)測(cè)分析

　　第二節(jié) 2013-2018年中國(guó)火鍋行業(yè)供需預(yù)測(cè)分析

　　　　一、2012-2012年中國(guó)火鍋供給預(yù)測(cè)分析

　　　　二、2013-2018年中國(guó)火鍋產(chǎn)量預(yù)測(cè)分析

　　　　三、2013-2018年中國(guó)火鍋需求預(yù)測(cè)分析

　　　　四、2013-2018年中國(guó)火鍋供需平衡預(yù)測(cè)分析

　　　　五、2013-2018年中國(guó)火鍋產(chǎn)品價(jià)格預(yù)測(cè)分析

第四部分 投資戰(zhàn)略研究

第十四章 火鍋行業(yè)投資現(xiàn)狀分析

　　第一節(jié) 2012年火鍋行業(yè)投資情況分析

　　　　一、2012年總體投資及結(jié)構(gòu)

　　　　二、2012年投資規(guī)模情況

　　　　三、2012年投資增速情況

　　　　四、2012年分行業(yè)投資分析

　　　　五、2012年分地區(qū)投資分析

　　　　六、2012年外商投資情況

　　第二節(jié) 2013年1月火鍋行業(yè)投資情況分析

　　　　一、2013年1月總體投資及結(jié)構(gòu)

　　　　二、2013年1月投資規(guī)模情況

　　　　三、2013年1月投資增速情況

　　　　四、2013年1月分行業(yè)投資分析

　　　　五、2013年1月分地區(qū)投資分析

　　　　六、2013年1月外商投資情況

第十五章 火鍋行業(yè)投資環(huán)境分析

　　第一節(jié) 經(jīng)濟(jì)發(fā)展環(huán)境分析

　　　　一、2012-2013年我國(guó)宏觀經(jīng)濟(jì)運(yùn)行情況

　　　　二、2013-2018年我國(guó)宏觀經(jīng)濟(jì)形勢(shì)分析

　　　　三、2013-2018年投資趨勢(shì)及其影響預(yù)測(cè)分析

　　第二節(jié) 政策法規(guī)環(huán)境分析

　　　　一、2013年火鍋行業(yè)政策環(huán)境分析

　　　　二、2013年國(guó)內(nèi)宏觀政策對(duì)其影響

　　　　三、2013年行業(yè)產(chǎn)業(yè)政策對(duì)其影響

　　第三節(jié) 技術(shù)發(fā)展環(huán)境分析

　　　　一、國(guó)內(nèi)火鍋技術(shù)現(xiàn)狀

　　　　二、2013年火鍋技術(shù)發(fā)展分析

　　　　三、2013-2018年火鍋技術(shù)發(fā)展趨勢(shì)預(yù)測(cè)

　　第四節(jié) 社會(huì)發(fā)展環(huán)境分析

　　　　一、國(guó)內(nèi)社會(huì)環(huán)境發(fā)展現(xiàn)狀

　　　　二、2013年社會(huì)環(huán)境發(fā)展分析

　　　　三、2013-2018年社會(huì)環(huán)境對(duì)行業(yè)的影響分析

第十六章 火鍋行業(yè)投資機(jī)會(huì)與風(fēng)險(xiǎn)

　　第一節(jié) 行業(yè)活力系數(shù)比較及分析

　　　　一、2013年相關(guān)產(chǎn)業(yè)活力系數(shù)比較

　　　　二、2007-2012行業(yè)活力系數(shù)分析

　　第二節(jié) 行業(yè)投資收益率比較及分析

　　　　一、2013年相關(guān)產(chǎn)業(yè)投資收益率比較

　　　　二、2007-2012行業(yè)投資收益率分析

　　第三節(jié) 火鍋行業(yè)投資效益分析

　　　　一、2012-2013年火鍋行業(yè)投資狀況分析

　　　　二、2013-2018年火鍋行業(yè)投資效益分析

　　　　三、2013-2018年火鍋行業(yè)投資趨勢(shì)預(yù)測(cè)分析

　　　　四、2013-2018年火鍋行業(yè)的投資方向

　　　　五、2013-2018年火鍋行業(yè)投資的建議

　　　　六、新進(jìn)入者應(yīng)注意的障礙因素分析

　　第四節(jié) 影響火鍋行業(yè)發(fā)展的主要因素

　　　　一、2013-2018年影響火鍋行業(yè)運(yùn)行的有利因素分析

　　　　二、2013-2018年影響火鍋行業(yè)運(yùn)行的穩(wěn)定因素分析

　　　　三、2013-2018年影響火鍋行業(yè)運(yùn)行的不利因素分析

　　　　四、2013-2018年我國(guó)火鍋行業(yè)發(fā)展面臨的挑戰(zhàn)分析

　　　　五、2013-2018年我國(guó)火鍋行業(yè)發(fā)展面臨的機(jī)遇分析

　　第五節(jié) 火鍋行業(yè)投資風(fēng)險(xiǎn)及控制策略分析

　　　　一、2013-2018年火鍋行業(yè)市場(chǎng)風(fēng)險(xiǎn)及控制策略

　　　　二、2013-2018年火鍋行業(yè)政策風(fēng)險(xiǎn)及控制策略

　　　　三、2013-2018年火鍋行業(yè)經(jīng)營(yíng)風(fēng)險(xiǎn)及控制策略

　　　　四、2013-2018年火鍋行業(yè)技術(shù)風(fēng)險(xiǎn)及控制策略

　　　　五、2013-2018年火鍋行業(yè)同業(yè)競(jìng)爭(zhēng)風(fēng)險(xiǎn)及控制策略

　　　　六、2013-2018年火鍋行業(yè)其他風(fēng)險(xiǎn)及控制策略

第十七章 火鍋行業(yè)投資戰(zhàn)略研究

　　第一節(jié) 火鍋行業(yè)發(fā)展戰(zhàn)略研究

　　　　一、戰(zhàn)略綜合規(guī)劃

　　　　二、技術(shù)開(kāi)發(fā)戰(zhàn)略

　　　　三、業(yè)務(wù)組合戰(zhàn)略

　　　　四、區(qū)域戰(zhàn)略規(guī)劃

zhōngguó huǒguō shìchǎng tiáo yán jí tóuzī qiánjǐng fēnxī bàogào (2013-2018 nián)

　　　　五、產(chǎn)業(yè)戰(zhàn)略規(guī)劃

　　　　六、營(yíng)銷(xiāo)品牌戰(zhàn)略

　　　　七、競(jìng)爭(zhēng)戰(zhàn)略規(guī)劃

　　第二節(jié) 對(duì)我國(guó)火鍋品牌的戰(zhàn)略思考

　　　　一、企業(yè)品牌的重要性

　　　　二、火鍋實(shí)施品牌戰(zhàn)略的意義

　　　　三、火鍋企業(yè)品牌的現(xiàn)狀分析

　　　　四、我國(guó)火鍋企業(yè)的品牌戰(zhàn)略

　　　　五、火鍋品牌戰(zhàn)略管理的策略

　　第三節(jié) 火鍋經(jīng)營(yíng)策略分析

　　　　一、火鍋市場(chǎng)細(xì)分策略

　　　　二、火鍋市場(chǎng)創(chuàng)新策略

　　　　三、品牌定位與品類規(guī)劃

　　　　四、火鍋新產(chǎn)品差異化戰(zhàn)略

　　第四節(jié) [~中~智~林~]火鍋行業(yè)投資戰(zhàn)略研究

　　　　一、2013年餐飲行業(yè)投資戰(zhàn)略

　　　　二、2013年火鍋行業(yè)投資戰(zhàn)略

　　　　三、2013-2018年火鍋行業(yè)投資戰(zhàn)略

　　　　四、2013-2018年細(xì)分行業(yè)投資戰(zhàn)略

圖表目錄

　　圖表 火鍋產(chǎn)業(yè)鏈分析

　　圖表 國(guó)際火鍋市場(chǎng)規(guī)模

　　圖表 國(guó)際火鍋生命周期

　　圖表 2005-2012年中國(guó)火鍋行業(yè)市場(chǎng)規(guī)模

　　圖表 2005-2012年全球火鍋產(chǎn)業(yè)市場(chǎng)規(guī)模

　　圖表 2008-2012年火鍋重要數(shù)據(jù)指標(biāo)比較

　　圖表 2005-2012年中國(guó)火鍋行業(yè)銷(xiāo)售情況分析

　　圖表 2005-2012年中國(guó)火鍋行業(yè)利潤(rùn)情況分析

　　圖表 2006-2012年中國(guó)火鍋行業(yè)資產(chǎn)情況分析

　　圖表 2012-2013年中國(guó)火鍋發(fā)展能力分析

　　圖表 2012-2013年中國(guó)火鍋競(jìng)爭(zhēng)力分析

　　圖表 2013-2018年中國(guó)火鍋消費(fèi)量預(yù)測(cè)分析

　　圖表 2013-2018年中國(guó)火鍋市場(chǎng)前景預(yù)測(cè)分析

　　圖表 2013-2018年中國(guó)火鍋市場(chǎng)價(jià)格走勢(shì)預(yù)測(cè)分析

　　圖表 2013-2018年中國(guó)火鍋發(fā)展前景預(yù)測(cè)分析

　　圖表 2012年1-12月火鍋底料產(chǎn)量全國(guó)合計(jì)

　　圖表 2012年1-12月火鍋底料產(chǎn)量北京市合計(jì)

　　圖表 2012年1-12月火鍋底料產(chǎn)量天津市合計(jì)

　　圖表 2012年1-12月火鍋底料產(chǎn)量河北省合計(jì)

　　圖表 2012年1-12月火鍋底料產(chǎn)量山西省合計(jì)

　　圖表 2012年1-12月火鍋底料產(chǎn)量遼寧省合計(jì)

　　圖表 2012年1-12月火鍋底料產(chǎn)量吉林省合計(jì)

　　圖表 2012年1-12月火鍋底料產(chǎn)量黑龍江合計(jì)

　　圖表 2012年1-12月火鍋底料產(chǎn)量上海市合計(jì)

　　圖表 2012年1-12月火鍋底料產(chǎn)量江蘇省合計(jì)

　　圖表 2012年1-12月火鍋底料產(chǎn)量浙江省合計(jì)

　　圖表 2012年1-12月火鍋底料產(chǎn)量安徽省合計(jì)

　　圖表 2012年1-12月火鍋底料產(chǎn)量福建省合計(jì)

　　圖表 2012年1-12月火鍋底料產(chǎn)量江西省合計(jì)

　　圖表 2012年1-12月火鍋底料產(chǎn)量山東省合計(jì)

　　圖表 2012年1-12月火鍋底料產(chǎn)量河南省合計(jì)

　　圖表 2012年1-12月火鍋底料產(chǎn)量湖北省合計(jì)

　　圖表 2012年1-12月火鍋底料產(chǎn)量湖南省合計(jì)

　　圖表 2012年1-12月火鍋底料產(chǎn)量廣東省合計(jì)

　　圖表 2012年1-12月火鍋底料產(chǎn)量廣西區(qū)合計(jì)

　　圖表 2012年1-12月火鍋底料產(chǎn)量海南省合計(jì)

　　圖表 2012年1-12月火鍋底料產(chǎn)量重慶市合計(jì)

　　圖表 2012年1-12月火鍋底料產(chǎn)量四川省合計(jì)

　　圖表 2012年1-12月火鍋底料產(chǎn)量貴州省合計(jì)

　　圖表 2012年1-12月火鍋底料產(chǎn)量云南省合計(jì)

　　圖表 2012年1-12月火鍋底料產(chǎn)量陜西省合計(jì)

　　圖表 2012年1-12月火鍋底料產(chǎn)量甘肅省合計(jì)

　　圖表 2012年1-12月火鍋底料產(chǎn)量新疆區(qū)合計(jì)

　　圖表 2012年1-12月火鍋底料產(chǎn)量?jī)?nèi)蒙古合計(jì)

　　圖表 2013年1月火鍋底料產(chǎn)量全國(guó)合計(jì)

　　圖表 2013年1月火鍋底料產(chǎn)量北京市合計(jì)

　　圖表 2013年1月火鍋底料產(chǎn)量天津市合計(jì)

　　圖表 2013年1月火鍋底料產(chǎn)量河北省合計(jì)

　　圖表 2013年1月火鍋底料產(chǎn)量山西省合計(jì)

　　圖表 2013年1月火鍋底料產(chǎn)量遼寧省合計(jì)

　　圖表 2013年1月火鍋底料產(chǎn)量吉林省合計(jì)

　　圖表 2013年1月火鍋底料產(chǎn)量黑龍江合計(jì)

　　圖表 2013年1月火鍋底料產(chǎn)量上海市合計(jì)

　　圖表 2013年1月火鍋底料產(chǎn)量江蘇省合計(jì)

　　圖表 2013年1月火鍋底料產(chǎn)量浙江省合計(jì)

　　圖表 2013年1月火鍋底料產(chǎn)量安徽省合計(jì)

　　圖表 2013年1月火鍋底料產(chǎn)量福建省合計(jì)

　　圖表 2013年1月火鍋底料產(chǎn)量江西省合計(jì)

　　圖表 2013年1月火鍋底料產(chǎn)量山東省合計(jì)

　　圖表 2013年1月火鍋底料產(chǎn)量河南省合計(jì)

　　圖表 2013年1月火鍋底料產(chǎn)量湖北省合計(jì)

　　圖表 2013年1月火鍋底料產(chǎn)量湖南省合計(jì)

　　圖表 2013年1月火鍋底料產(chǎn)量廣東省合計(jì)

　　圖表 2013年1月火鍋底料產(chǎn)量廣西區(qū)合計(jì)

　　圖表 2013年1月火鍋底料產(chǎn)量海南省合計(jì)

　　圖表 2013年1月火鍋底料產(chǎn)量重慶市合計(jì)

　　圖表 2013年1月火鍋底料產(chǎn)量四川省合計(jì)

　　圖表 2013年1月火鍋底料產(chǎn)量貴州省合計(jì)

　　圖表 2013年1月火鍋底料產(chǎn)量云南省合計(jì)

　　圖表 2013年1月火鍋底料產(chǎn)量陜西省合計(jì)

　　圖表 2013年1月火鍋底料產(chǎn)量甘肅省合計(jì)

　　圖表 2013年1月火鍋底料產(chǎn)量新疆區(qū)合計(jì)

　　圖表 2013年1月火鍋底料產(chǎn)量?jī)?nèi)蒙古合計(jì)

　　圖表 2012年1-12月火鍋底料進(jìn)口數(shù)據(jù)

　　圖表 2012年1季度火鍋底料進(jìn)口數(shù)據(jù)

　　圖表 2012年1月火鍋底料進(jìn)口數(shù)據(jù)

　　圖表 2012年2月火鍋底料進(jìn)口數(shù)據(jù)

中國(guó)の鍋市場(chǎng)調(diào)査と投資の見(jiàn)通し分析レポート（ 2013年から2018年）

　　圖表 2012年3月火鍋底料進(jìn)口數(shù)據(jù)

　　圖表 2012年2季度火鍋底料進(jìn)口數(shù)據(jù)

　　圖表 2012年4月火鍋底料進(jìn)口數(shù)據(jù)

　　圖表 2012年5月火鍋底料進(jìn)口數(shù)據(jù)

　　圖表 2012年6月火鍋底料進(jìn)口數(shù)據(jù)

　　圖表 2012年3季度火鍋底料進(jìn)口數(shù)據(jù)

　　圖表 2012年7月火鍋底料進(jìn)口數(shù)據(jù)

　　圖表 2012年8月火鍋底料進(jìn)口數(shù)據(jù)

　　圖表 2012年9月火鍋底料進(jìn)口數(shù)據(jù)

　　圖表 2012年4季度火鍋底料進(jìn)口數(shù)據(jù)

　　圖表 2012年10月火鍋底料進(jìn)口數(shù)據(jù)

　　圖表 2012年11月火鍋底料進(jìn)口數(shù)據(jù)

　　圖表 2012年12月火鍋底料進(jìn)口數(shù)據(jù)

　　圖表 2012年1-12月火鍋底料出口數(shù)據(jù)

　　圖表 2012年1季度火鍋底料出口數(shù)據(jù)

　　圖表 2012年1月火鍋底料出口數(shù)據(jù)

　　圖表 2012年2月火鍋底料出口數(shù)據(jù)

　　圖表 2012年3月火鍋底料出口數(shù)據(jù)

　　圖表 2012年2季度火鍋底料出口數(shù)據(jù)

　　圖表 2012年4月火鍋底料出口數(shù)據(jù)

　　圖表 2012年5月火鍋底料出口數(shù)據(jù)

　　圖表 2012年6月火鍋底料出口數(shù)據(jù)

　　圖表 2012年3季度火鍋底料出口數(shù)據(jù)

　　圖表 2012年7月火鍋底料出口數(shù)據(jù)

　　圖表 2012年8月火鍋底料出口數(shù)據(jù)

　　圖表 2012年9月火鍋底料出口數(shù)據(jù)

　　圖表 2012年4季度火鍋底料出口數(shù)據(jù)

　　圖表 2012年10月火鍋底料出口數(shù)據(jù)

　　圖表 2012年11月火鍋底料出口數(shù)據(jù)

　　圖表 2012年12月火鍋底料出口數(shù)據(jù)

　　圖表 2013年1月火鍋底料進(jìn)口數(shù)據(jù)

　　圖表 2013年1季度火鍋底料進(jìn)口數(shù)據(jù)

　　圖表 2013年1月火鍋底料進(jìn)口數(shù)據(jù)

　　圖表 2013年2月火鍋底料進(jìn)口數(shù)據(jù)

　　圖表 2013年3月火鍋底料進(jìn)口數(shù)據(jù)

　　圖表 2013年2季度火鍋底料進(jìn)口數(shù)據(jù)

　　圖表 2013年4月火鍋底料進(jìn)口數(shù)據(jù)

　　圖表 2013年5月火鍋底料進(jìn)口數(shù)據(jù)

　　圖表 2013年1月火鍋底料出口數(shù)據(jù)

　　圖表 2013年1季度火鍋底料出口數(shù)據(jù)

　　圖表 2013年1月火鍋底料出口數(shù)據(jù)

　　圖表 2013年2月火鍋底料出口數(shù)據(jù)

　　圖表 2013年3月火鍋底料出口數(shù)據(jù)

　　圖表 2013年2季度火鍋底料出口數(shù)據(jù)

　　圖表 2013年4月火鍋底料出口數(shù)據(jù)

　　圖表 2013年5月火鍋底料出口數(shù)據(jù)

　　圖表 火鍋市場(chǎng)調(diào)查對(duì)象情況分析

　　圖表 火鍋消費(fèi)者消費(fèi)習(xí)慣調(diào)查

　　圖表 消費(fèi)者對(duì)火鍋產(chǎn)品價(jià)格認(rèn)同情況調(diào)查分析

　　圖表 火鍋消費(fèi)者品牌狀況調(diào)查分析

　　圖表 2012-2013年中國(guó)消費(fèi)者火鍋品牌構(gòu)成

　　圖表 火鍋消費(fèi)者性別比例

　　圖表 火鍋消費(fèi)者年齡分布

　　圖表 消費(fèi)者火鍋關(guān)注度調(diào)查分析

　　圖表 影響消費(fèi)者購(gòu)買(mǎi)的因素調(diào)查分析

　　http://www.miaohuangjin.cn/2013-03/HuoGuoShiChangDiaoYanBaoGao.html

　　產(chǎn)業(yè)調(diào)研網(wǎng)

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